一、蒸箱蒸鱼用哪个盘？
最好先用蒸箱专用盘蒸。
二、蒸鱼为什么要用蒸鱼盘？
蒸鱼肯定要用鱼盘摆装，受热均匀，汤汁入味，鱼容易熟，上桌也好看。
三、微波炉蒸鱼盘怎么用？
还是用圆盘好一些啊，要是用鱼盘那就要保证盘子在微波炉内的转动不受影响。但是，不管怎么弄，都要打保鲜膜封闭的。1.葱段一部分切成圆柱形，一部分切丝，姜切片，葱段切成圆柱形是为了更好的将鱼肚去腥味。
2.码好，将鱼背用到切上几刀，切成孔雀开屏状，抹上料酒，抹上食盐，剩下的姜片插入鱼肉缝里面，为了更好去腥。
3.入微波炉，将鱼立起来放置，为了更好的受热均匀，按蒸鱼键，10分钟。
四、盘龙蒸鱼的做法？
1.材料：鳗鱼1条，葱，姜，料酒，盐，油，蒸鱼豉油，小红椒。
2.将小葱白洗净切成长条，葱绿切成碎末备用。
3.生姜去皮切成粗条，另切一些细细的姜丝。
4.将小红椒切成薄的斜刀片备用。
5.将杀好的鳗鱼用白醋搓洗，去掉鱼身上的粘液，顺便把鱼内里洗干净。
6.将鳗鱼背鳍朝上，按住后在鳗鱼背上切好花刀，刀距间隔大概2厘米左右，深度大概是鱼身的一半。
7.切好的鳗鱼。
8.将葱姜垫在盘底，再用一些葱姜塞入鱼腹内，放入深盘，上面也放一些葱姜。
9.倒入两瓶盖料酒，半勺盐抹匀腌制10分钟后将鳗鱼取出，换干净的盘子将鳗鱼放好。
10.锅中水烧开，放入鳗鱼蒸10分钟左右，取出，倒出盘子里的汁水。
11.然后在鱼身上撒上葱花和小红椒片，浇上蒸鱼豉油。
12.锅中烧热油至冒烟，浇在鱼身上即可。
13.清蒸鳗鱼就做好啦~
五、古法蒸鱼摆盘？
取大块老姜和大葱中段，切成长短均匀的细长丝，铺在鱼盘上，将鱼入盘后再在鱼身上撒些许葱姜丝，成熟后既美观又入味均匀。
六、蒸鱼如何摆盘？
可以用萝卜黄瓜雕花铺在盘子边缘，然后把鱼放到镇中放上，葱姜蒜清蒸出来就可以了
七、用蒸鱼豉油蒸鱼的做法？
李锦记蒸鱼豉油除了蒸鱼还可以炒菜，以菜花炒肉为例做法如下：材料猪肉100g，菜花20g，西红柿1个，大蒜2瓣，老抽适量，盐一勺，李锦记蒸鱼豉油一勺做法1、猪肉切成片，肥瘦分开；瘦肉用少量老抽稍微提色提味，待用；
2、菜花掰成朵，粗的茎部切成片；西红柿切成瓣；大蒜切成片；
3、锅内油六分热的时候，倒入肥肉片，快速翻炒直到肥肉边泛黄；
4、然后把瘦肉倒入锅内，变色后放入大蒜煸香；
5、把菜花、西红柿一并倒入锅内，稍软后放盐和 蒸鱼豉油；
6、倒入少量水盖上锅盖中火焖一下，中途翻几次锅，大约10分钟就好了。
八、用蒸鱼汁怎样蒸鱼？
先将蒸鱼豉油倒入一小碗内，可放点鸡精等调味。
将鱼洗净装盘。，将先备好的姜片
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