一、粉蒸肉可以用铁盆蒸吗？
不可以用铁盆蒸。
粉蒸肉是不可以用铁盆蒸的，最好用陶瓷碗比较好，因为这样真的比较熟，而且节约时间味道能进入到肉里 。而铁盆蒸肉容易不熟。
二、粉蒸肉可以用漏盘蒸吗？
不可以，粉蒸肉不可以用漏盘蒸，蒸菜一般不仅要靠蒸汽加热，还要靠汤汁入味，如果用漏盘蒸的话，汤汁全部漏掉了，粉蒸肉就会失去了原本的味道，所有的蒸菜几乎都是如此，例如梅菜扣肉，清蒸羊肉等等，都是需要汤汁的，所以，粉蒸肉不可以用漏盘 。
三、糯米粉蒸排骨最正宗粉蒸肉的做法？
主料：猪肋排300克、糯米100克
配料：小香葱或香菜10克
腌渍排骨用料：葱10克、姜5克、盐1克、白糖2克、味精或鸡粉1克（可选）、胡椒粉微量约0.3克、酱油10克、老抽3克、料酒5克、蚝油10克（可选）、腐乳汁5克（可选）
做法：
1、选用圆粒白糯米100克，淘洗干净，放入碗内，倒入大半碗清水，浸泡至少2小时，把糯米浸透。只有经过浸泡的糯米，蒸出来后才会清香软糯，时间至少2小时。
2、做这道菜排骨要选用猪肋排，斩成5厘米长的小段，把排骨清洗干净，放入一较大盆内，切细葱花10克、姜片5克。
3、把清洗干净的排骨倒入足量清水，室温浸泡至少2小时，中间换水2-3次，彻底浸除排骨里面的血水。
4、把浸泡好的排骨捞出沥净水分，放入盆内，把切好的细葱花10克、姜片5克放入，调入盐1克、白糖2克、味精或鸡粉1克、胡椒粉微量约0.3克、酱油10克、老抽3克、料酒5克、蚝油10克、腐乳汁5克。翻拌均匀，腌渍1小时。
5、准备中小号蒸笼，底部铺一张新鲜荷叶；没有鲜荷叶的季节，把干荷叶用热水浸泡，剪成与蒸笼等大的圆形，铺在蒸笼底部。
6、把浸泡好的糯米沥干水分，放入碗内。腌渍好的排骨在糯米内滚一圈，表面均匀粘挂一层糯米粒，整齐码放在荷叶上面。
7、蒸锅内注入适量清水，凉水蒸笼上锅，大火足气后计时，中大火蒸制1小时，直至排骨软糯酥烂。
8、把蒸好的珍珠排骨取出，表面点缀小香葱碎或香菜小段，趁热上桌享用。
四、粉蒸肉蒸箱蒸多久？
四十分钟至一个半小时。烹饪粉蒸肉的时间跟使用的工具有关，使用高压锅蒸，需要蒸四十分钟至五十分钟，使用普通锅蒸，需要蒸一个小时至一个半小时。蒸粉蒸肉的时间要足，以免影响食材软烂的口感。粉蒸肉是一款用五花肉、白砂糖、食用盐、料酒等食材蒸制而成的美食。制作粉蒸肉的五花肉需要提前腌制，口感会更入味。
五、粉蒸肉水开了蒸吗？
是的。粉蒸肉一般用开水上锅蒸40分钟左右，粉蒸肉这道菜讲究软烂入味，吃着软烂，水开后蒸满40分钟是口感最好的。
如果用冷水蒸肉口感就会发粘，冷水下锅会导致蒸肉过程太长，水汽大部分进入到粉蒸肉里面，导致粉蒸肉脱粉互相粘连严重吃着没口感。
六、粉蒸肉蒸多久？
粉蒸肉需要蒸60分钟以上的时间，在蒸的过程中需要将锅调至大火，等水烧开后加入粉蒸肉，之后调至成中火蒸15分钟的时间，能够让热力渗入到粉蒸肉中，最后调至成小火蒸40分钟的时间即可食用
七、糯米粉蒸肉做法大全？
食材：五花肉500克，土豆2个，糯米50克，沾米30克，八角3个，桂皮2小块，干辣椒5个，生姜1块，大蒜5瓣，胡椒粉1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，老抽1汤匙，小葱1根，料酒2汤匙，辣椒油2汤匙
第一步：将土豆去皮，切条泡清水里备用，接着将生姜拍扁剁碎，大蒜拍扁剁碎，将五花肉切成约3毫米厚的肉片，然后放入到一个较大的汤盆里面，加入姜末，蒜末，加入2汤匙生抽，加入2汤匙料酒，加入1汤匙蚝油，加入1茶匙胡椒粉，然后用手抓匀，腌制一会备用！
第二步：准备自制蒸肉粉，起锅将糯米，沾米，八角，桂皮，干辣椒放入锅中，中火翻炒，将香料的香味炒到米里面，等米炒到表面金黄即可盛出，放凉！放凉后挑出香料，用料理机，将炒米打成颗粒状，不用太碎！
第三步：等五花肉腌制好之后，将自制的蒸肉粉放到五花肉上面，加入2汤匙的辣椒油，加入1汤匙的老抽，加入2汤匙料酒，然后用手抓匀，让每一片五花肉都裹上蒸肉粉！
第四步：将土豆条垫在盘子底下，然后将五花肉放到土豆上面，起蒸锅，蒸锅上汽之后，将盘子放入蒸锅，盖上锅盖，大火蒸1个半小时。待时间到后即可出锅，再撒上些许葱花点缀即可完成！
八、糯米粉蒸肉正宗做法？
用料
糯米100g
五花肉1块
红糖适量
盐适量
做法
1/11 准备好食材
2/11 五花肉洗净，糯米洗净后用水泡一个晚上
3/11 五花肉根据自己喜欢切片，厚度适中，加一点点盐腌15分钟
4/11 腌好的五花肉铺在碗底
5/11 泡好的糯米拌一点点盐后铺在五花肉上，不要装太满
6/11 隔水上锅蒸
7/11 蒸的过程中看看糯米熟没，中途喷几次水，这样糯米会蒸得更烂（差不多蒸2个小时或者更久）
8/11 红糖切碎后加适量水融化（喜欢吃甜的可以加多一些红糖）（冰片糖太硬不好切，最后用的自家古法做的纯正红糖）
9/11 糯米蒸烂后倒入红糖水继续蒸（用筷子搓一搓，让红糖水流到碗底）
10/11 继续蒸1个小时，让红糖完全融入糯米后出锅
11/11 倒扣过来，做好了
九、蒸粉蒸肉水蒸干了还能吃吗？
答粉蒸肉水蒸干了可以吃。
因为粉蒸肉。的一半炒肉和烧肉不一样。
粉蒸肉是放在我们的蒸笼上面。下面有水。如果水烧干了。但我们蒸笼上面的粉蒸肉它不会糊掉。完全可以吃。我们的炒肉，炒干炒糊了。或者我们的红烧肉。烧干烧糊了。是不能吃的。粉蒸肉水蒸干了是可以吃的。
十、糯米粉必须蒸吗？
糯米粉也可以放葡萄干等蒸着吃，但是做米粑粑，就不用蒸了，直接用滚开水烫，然后用劲揉，揉的劲道刚刚好，用它包雪菜，红豆沙等，用油炕着吃。
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