番茄是茄科番茄属中以成熟多汁浆果为产品的草本植物。我国栽培的番茄是从国外引种的，果实多为红色，样子像柿子，故俗称西红柿，洋柿子，古代也有叫六月柿、喜极三元等。花果期夏秋季。它既含有丰富多样的营养，又有着美观迷人的外形；它既是菜中佳味，又是果中美品，有多种功用，被称为神奇的菜中之果。主要是番茄真的很爽口，今天做一道番茄滑肉汤，下饭爽口！！
用料：番茄、猪肉、盐、淀粉、料酒、葱、姜片、蒜、
第一步猪肉切成薄片，倒适量料酒、盐、淀粉及水。拌匀腌制半小时
第二步番茄个人建议一个切碎，一个切片
第四步起锅倒入少量的油，放入切碎的番茄（切碎的番茄炒一下是为了番茄汁，口感更佳）
第五步烧水，同时在锅中放入姜片。把刚刚的炒了番茄倒入进来，在把切片的番茄翻入进来。番茄炒过之后有酸味很爽口的
第六步火关中火然后一片一片的放入锅中，然后煮2-3分钟，（不要煮久了这样肉会很老的）然后加盐起锅放入小葱一道美味就出来了肉好吃，汤好喝，这个汤泡饭真的很好吃！
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