一、莲子银耳汤怎么熬会更有营养？
食材
银耳200克、莲子30克、红枣20克、冰糖100克。
做法
1、准备好 所需要的食材， 莲子提前用冷水浸泡1小时。
2、用牙签挑出莲子心，莲子心很苦，以免影响口感。
3、将银耳用冷水浸泡15分钟，待发后，去粗蒂，切小块备用。
4、将离火续煮锅内锅放在燃气上烧开水。（大约1.5L的水就够了）根据分量自己把控。约10分钟，水开，放入红枣、莲子。
5、煮5分钟，放入银耳、冰糖。
6、再次烧开后，关火，把内锅放入离火续煮锅的外锅里 续煮。
7、放入外锅。盖好外锅盖子， 自行续煮30分钟。
8、续煮约30分钟后，打开锅盖，香气四溢的甜汤就展现出来了
二、排骨和排骨汤哪个更有营养？
汤更有营养。而且汤也更容易吸收
1、煮排骨汤的时候中途不要加冷水，以免汤的温度突然下降导致蛋白质和脂肪迅速凝固变性，影响营养和味道。
2、还有最好用冷水煮。如果一开始就往锅里倒热水，肉的表面突然受到高温，肉的外层蛋白质就会马上凝固，使得里外层蛋白质不能充分地溶解到汤里
3、不要过早放盐，盐会使肉里含的水分很快跑出来，也会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜味
4、葱、姜和酒等佐料不要放得太多，适量就好，否则会影响汤汁本身的鲜味。
5、要想汤清、不浑浊，必须用微火烧，使汤只开锅、不滚腾。因为大滚大开，会使汤里的蛋白质分子凝结成许多白色颗粒，汤汁自然就浑浊不清了。
6、建议用矿泉水来煲靓汤，味道会更美。
7、如果是羊骨的话那就要放点姜和红枣、沙参、玉竹来压口味了.
1、炖排骨时可以放点醋，可以让排骨更容易熟，还可以使排骨中的营养物质溶解，更利于吸收，营养价值丰富。
2、炖排骨时，还可以在锅中放几块洗干净的桔子皮，可去除异味和油腻感，同时，还可以使汤的味道更加鲜美。
3、如果吃骨头是想补钙的话，就要炖两个小时左右，吃的时候可以就嚼嚼骨头，因为骨头里的钙很难融入水中，所以希望汤营养美味就要久一些。
4、如果只是想吃排骨，这样就不用很久了，大约半个小时到一个小时就可以吃了。
三、熬骨头汤给孩子怎样会更有营养？
白萝卜骨头汤
材料：白萝卜1个，猪骨1斤，姜片2片，蜜枣2个。
做法：
1、猪骨飞水后洗干净。
2、白萝卜削皮，切大块。
3、全部材料一起放进锅里，大火烧开后转小火，煲1个半小时。
4、关火后，放盐调味就可以啦。
四、八宝粥和牛奶哪个更有营养？
这个应该不太好说，牛奶是蛋白质和钙的来源，八宝粥主要是淀粉糖分，提供能量的，要看你需要什么。在什么时候吃了，早餐的话牛奶最好，单一的淀粉糖类对于健康来说，不是很理想了，。
五、鲫鱼和鲤鱼哪个用来做汤更有营养？
鲫鱼和鲤鱼都是我们常见的淡水鱼类，它们的肉质鲜美，富含蛋白质和营养，因此常被用来烹制各种美食。不过，很多人对于鲫鱼和鲤鱼的炖汤效果有疑问，不知道哪一种鱼更适合用来炖汤。那么，下面就来为大家解答一下这个问题。
首先，我们需要了解鲫鱼和鲤鱼的特点。鲫鱼是一种肉质细嫩、骨头少的鱼类，它的肉质较为松软，适合用来烹制鱼汤或者鱼片。而鲤鱼则是一种肉质较为坚韧、骨头较多的鱼类，它的肉质较为紧实，适合用来烤、炸或者红烧。
从这个角度来看，鲫鱼更适合用来炖汤。因为鲫鱼的肉质较为松软，所以在炖汤的过程中容易被煮烂，汤汁也更容易被鱼肉吸收，使得炖汤的味道更加浓郁。而鲤鱼的肉质较为坚韧，炖汤的效果就没有那么好了。
六、鱼汤，鸡汤，鸭汤，哪个更有营养？
鸭子汤和鸡汤哪个营养高看你什么时期补。
鸡汤性温，可冬令进补，鸭汤性凉适合秋燥有火的时候降火补虚。孕妇应该多吃点温补的东西吧.
1、鸡汤特别是老母鸡汤向来以美味著称，“补虚”的功效也为人所知晓。鸡汤还可以起到缓解感冒症状，提高人体的免疫功能的作用。
2、大暑宜食老鸭汤。由于夏季气候炎热而又多雨，暑热夹湿，常使人脾胃受困，食欲不振。因此需要用饮食来调补，增加营养物质的摄入，达到祛暑消疲的目的。营养物质应以清淡、滋阴食品为主，即“清补”。老鸭就是暑天的清补佳品，它不仅营养丰富，而且因其常年在水中生活，性偏凉，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。
七、蒸汤和煲汤哪个更有营养？
蒸汤更有营养。
蒸汤通常使用高温蒸煮的方法，可以保持食材的原味和营养成分，比如蒸鸡汤、蒸鱼汤等，可以保证汤中的营养成分不易流失，同时还可以减少汤中的脂肪和热量含量，营养价值较高。
煲汤则是使用低温长时间煮炖的方法，比如煲骨头汤、煲排骨汤等，可以将食材中的营养成分充分释放，同时也有利于蛋白质的分解和吸收，营养价值也很高。
总的来说，蒸汤和煲汤都有各自的优点，选择合适的汤品取决于个人的口味和需求。如果想要保留食物的原味和营养成分，可以选择蒸汤；如果想要充分释放食物的营养成分，可以选择煲汤。
八、猪糁汤与羊糁汤哪个更有营养？
羊的更对身体好些，羊的滋阴补肾！
九、鸽子汤和猪脊骨汤哪个更有营养？
鸽子汤和猪脊骨汤对比猪脊骨汤更有营养。猪脊骨汤蛋白质含量比较多，能够有效的增强身体的素质。同时还能够起到润肠健脾的作用，提高脾胃的功能，也有一定的补钙效果，有利于促进骨骼的发育。
同时也能够起到滋养肌肤的作用，含有丰富的胶原蛋白，保证皮肤的弹性，减少皱纹的生成。
十、小米粥和八宝粥哪个更有营养？
相比较而言八宝粥更有营养。因为其放的东西比较杂，营养更加全面。
小米粥，以小米为原料熬制而成的粥
它对胃黏膜具有保护作用，口味清淡，清香味，具有简单易制，健胃消食的特点。
“八宝粥”一般以粳米、糯米或黑糯米为主料，再添加辅料，如绿豆、赤豆、扁豆、白扁豆、红枣、桃仁、花生、莲子、桂圆、松籽仁、山药、百合，枸杞子、芡实、薏仁米等熬制成粥。
它具有健脾养胃的功效，还可以减肥益气安神。肥胖及神经衰弱者推荐食用，也可作为日常养生食品。
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