首先给大家普及一个奶茶的最基本结构，“茶+牛奶+果糖”我们生活中见到的基本都是以台式奶茶居多，台式奶茶一般来说大部分则是“奶粉”居多。我们生活中常见的奶茶很多则是“茶+奶粉+果糖”在此我先给大家推荐一些比较好的茶叶，奶茶的精髓就在茶的选择上。奶粉，牛奶，果糖我后续慢慢告诉大家怎么选择购买或自制。 奶茶店通常是用红茶去做奶茶的，因为红茶是属于发酵茶，首先我给大家介绍比较适合做奶茶的红茶，都是非常适合做奶茶的，因为红茶是属于发酵茶，闻着不香，但口感甘醇，跟奶搭配口感非常好，但话说回来，不是所有的红茶都适合做奶茶的，我在此给大家推荐一些我认为比较好的茶叶。
1、印度阿萨姆红茶：世界四大红茶之一，是一款烈性茶，非常容易出茶香
2、印度大吉林红茶：是一款出生非常高贵的红茶，号称“红茶之皇者”，“红茶之香槟”每年全球的产量是非常少的，而市场求大于供，这个比例约是4:1所以全球来说大吉林红茶假货非常多，奶茶店一般是不用此款红茶的，因为价格有点小贵，但这款茶说实话真的是一款好茶，尤其是在英国是非常受欢迎的。特点不浓不烈，非常清香，略带果香。
3、斯里兰卡高山红茶：有人也喊“锡兰红茶”“西冷红茶”，特点茶味浑厚，通常是以粉末的形式而出现的，俗称“茶粉”但也有成茶叶装的包装，其泡出的茶色鲜红。。略带铃兰的芳香。虽然此茶茶味浑厚，但却不涩嘴，当然话说回来你也不能泡太久。
4、伯爵红茶：是以红茶为基茶，用芳香柑橘类水果---佛手柑外皮中提取的油中加以调味而成的一种具有特殊香气和口味的调味红茶 ，所以闻着有股橘子皮的香味，很多奶茶店都喜欢用这款红茶做奶茶。
今天先介绍这几款，后续请持续关注！
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