一、把蒿炖鱼做法？
材料：鲫鱼1条、把蒿1把、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、干辣椒2个、红烧酱油1汤匙、
做法如下：
1.把鲫鱼去鳞去内脏和鱼鳃，洗净，尤其鱼腹内的黑膜要清洗干净，把鱼表面的水擦净，把蒿洗净。
2.把鲫鱼放在案板上，再鱼的两面各划三刀，这样鱼容易入味。
3.炒锅加入适量食用油烧热，待油热后下入鲫鱼开中小火煎制，将鲫鱼两面煎制金黄。
4.接着下入葱段，姜片，蒜粒，干辣椒爆出香味。
5.然后往锅中加入热水，水量到鱼的一半就可以了，再根据自己口味淋入适量酱油和食盐，下入洗好的把蒿，先大火烧开后转小火慢炖10分钟入味。
6.待炖至剩少许汤汁，汤汁变得粘稠，即可关火盛出装盘完成！
二、东北炖鱼用的耙蒿是什么？
耙蒿是一种一年生草本植物，也是一味中药。中药名叫藿香。在东北庭院有广泛的种植。耙蒿非常好种，基本不用管理。东北炖鱼放耙蒿主要是去腥。但耙蒿也可以拌酱生吃，只是味道有些人接受不了。所以在东北只是在庭院种一些自己吃。大面积种植的并不多。
三、猫把蒿炖鱼做法？
食材：鲫鱼1条，野生猫把蒿一把，葱少许，油少许，姜粉少许，盐适量
做法步骤：
1，准备新鲜鲫鱼一条
2，采集野生猫把蒿，洗好备用
3，备好葱，蒜，香菜，干辣椒
4，准备白酒少许，
5，把酱油，十三香，姜粉拌在一起，备用。
6，油热，葱蒜辣椒煸香，煎鱼，放入刚才所有的备料佐料，加水加盐，先大火再小火再大火收汁。
7，ok了！
8，猫把蒿独特的香气混着鱼肉的柔滑。味道特别特别棒！
四、蛟河庆岭把蒿炖鱼豆腐的做法？
草鱼或鲢鱼 1条或半条
柳蒿芽 一小把
豆腐 半块
豆油 2勺
荤油 半勺
白糖 半勺
白醋，生抽，料酒 适量
葱，姜，蒜，花椒，大料，香叶，干辣椒，白胡椒粉，鸡精。 适量
柳蒿芽炖鱼的做法步骤
步骤 1
鱼切块，葱，姜，料酒，白胡椒粉，抓匀。冷藏腌制半小时。
步骤 2
葱，辣椒切段，蒜姜切片。
步骤 3
豆腐切小块，柳蒿芽焯水后攥干切段。
步骤 4
热锅，加豆油，荤油。加葱姜蒜，大料，花椒，辣椒，小火煸香。
步骤 5
加入鱼块，小火煎至两面微黄。
步骤 6
煎鱼时不要频繁翻动，在定型时再翻煎另一面。
步骤 7
鱼煎好后烹入白醋，盖盖焖10秒。
步骤 8
烹醋后，盖盖闷10秒。
步骤 9
依次加入白糖，料酒，生抽，香叶，鸡精。加开水没过鱼肉，加豆腐和柳蒿芽。加盐。大火烧开后，转小火慢炖30分钟。
步骤 10
大功告成，喝一口汤，满满的柳蒿芽香味。
五、紫苏和把蒿哪个炖鱼好吃？
紫苏炖鱼好吃，紫苏叶，最好是新鲜的紫苏叶
原料：福寿鱼一条 生姜末 蒜末 葱花 干辣椒 鲜红椒 紫苏 豆瓣酱 生 抽 醋 鸡精
做法：1。先用姜片擦锅，热锅下油，将鱼煎至两面金黄。
2。调料姜，蒜，干辣椒全部放入锅内煎香，最后下豆瓣酱，生 抽，醋，鱼翻个身，另一面用调料也煎一下。
3。加水，下鲜红椒，下紫苏，煮到汁收得只留一点。
4。洒葱花，鸡精，起锅。
六、东北把蒿的吃法大全？
一、把蒿炖鱼
用料：
白鲢鱼一条、把蒿叶、葱段、姜、盐、酱油、干辣椒(各适量)；
做法：
1、把鱼去鳞和内脏,清洗干净.鱼大锅小,斩成两截。
2、锅里加油烧热,用葱段姜等炝锅,把鱼扔里面,略煎一下。
3、添上白水,加盐和酱油,撒上把蒿叶.扔进两个干辣椒。
4、先大火烧开,然后小火慢炖,把汤汁炖粘稠即可。
二、凉拌把蒿叶
材料：
把蒿叶300克、豆芽200克、金针菇瓶装的170克、盐、糖、鸡精、米醋(各少许)
步骤：
1、先把把蒿叶洗干净，豆芽折干净准备好。
2、把水烧开，先放豆芽煮1到2分钟以后再把把蒿叶放进去再煮1到2分钟倒出。
3、把把蒿叶和豆芽沥干水以后用一个干净的盆稍微大一点的，先把把蒿和豆芽放进去，盐少许，糖少许，鸡精少许拌匀。
4、再把金针菇放进去拌一下，放点米醋，就可以装盘啦。
山野菜把蒿
三、功效与作用
1、安神健脑
把蒿具有芳香的气味，含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，具有养心安神、稳定情绪、降压护脑、防止记忆力减退等功效。
2、利尿消肿
把蒿含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高含量的钠、钾等矿物质，能调节体内水液代谢，可消除水肿、通利水便。
3、清肺化痰
把蒿含有丰富的维生素a，经常食用有助于抵抗呼吸系统的感染，润肺消痰。茼蒿的特殊芳香气味有助于平喘化浊。
4、预防便秘
把蒿中丰富的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，帮助人体及时排除有害毒素，达到通腑利肠、预防便秘的目的。
5、促进食欲
把蒿中含有多种挥发性的物质，助于增加唾液的分泌，能够促进食欲，消食开胃。
6、有助于减肥
对于易胖体质的人来说，茼蒿的作用可是非同小可，它可以帮着减少体内过多的无用脂肪，让你远离体重过高带来的的烦心事.
7、其他功效
把蒿还可以防止视力衰退，及促进皮肤的健康生长。
七、炖鱼用的把蒿究竟是什么植物？
炖鱼用的把蒿它的学名叫霍香，是多年生草本植物，叶子长心形，开蓝紫色的花，叶子和茎有浓浓的香味，可以入药，有清凉解热健胃止吐的作用。它的叶子比苏子叶小，东北人俗称芭蒿。炖鱼可以去腥提鲜。芭蒿可以炸酱，它的清香味道很独特。芭蒿的生存能力强，田间地头房前屋后都可以自由生长。鲜嫩，干品都能炖鱼。
八、苏子叶和把蒿哪个炖鱼好？
个人觉得苏子叶炖鱼好吃。原料：野生鲫鱼500可、紫苏叶5片、豆瓣酱、 [1] 葱姜蒜、干红辣椒、料酒、糖、生抽、老抽各适量;
做法：
1、鲜鱼去鳞去鳍去腹去鳃，清洗干净，沥干水分；
2、紫苏叶子清洗干净，沥干水分；
3、起油锅，爆香葱姜蒜、干红辣椒段；
4、香味飘出时，把鱼平铺进锅，中火煎制；
5、沿锅边烹饪料酒，添加一点生抽和老抽；
6、添加刚要没过的热水，添加糖和一勺豆瓣酱；
7、中火慢炖至汤汁过半；
8、添加进紫苏叶子，并用盐调咸淡味；
9、汤汁基本收尽，撒点葱花即可出锅。
九、东北把蒿不是薄荷吗？
东北把蒿也称为猫薄荷，把蒿又名排香草，猫巴蒿，拉拉香，野苏子，学名藿香，又称土霍香、大叶薄荷，是用途广泛的中草药之一，也是非常好的调味品，常常被来炖鱼。把蒿喜欢生长在阳光充足、湿润多雨的环境里，年平均气温最好在19~26℃。把蒿喜荫、耐寒，苗期需搭棚或盖草来保温。
十、我的家乡菜---把蒿炖鱼的做法有哪些？
食材
鲫鱼1条
野生猫把蒿一把
葱少许
蒜少许
香菜少许
干辣椒两个
油一勺
一品鲜酱油一勺
盐适量
酒三勺
十三香少许
姜粉少许
制作时间：10-20分钟
用餐人数：
步骤
1
准备新鲜鲫鱼一条
2
采集野生猫把蒿，洗好备用
3
备好葱，蒜，香菜，干辣椒
4
白酒少许
5
把酱油，十三香，姜粉拌在一起，备用。
6
油热，葱蒜辣椒煸香，煎鱼，放入刚才所有的备料佐料，加水加盐，先大火再小火再大火收汁。
7
ok了！
8
把蒿独特的香气混着鱼肉的柔滑。味道特别特别棒！
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