一、东北饭包？
东北传统的小吃，用来清肠效果不错，制作也很简单，主要材料为米饭，生菜，土豆泥等。
做法步骤
1、米饭蒸熟备用；
2、鸡蛋打散，东北大酱加少许清水稀释；
3、锅中油热后，放入蛋液炒散、凝固，加东北大酱汁翻炒均匀至浓稠状；
4、土豆不去皮蒸或煮约二十分钟，剥去外皮，碾成土豆泥；
5、香葱、尖椒、香菜、黄瓜等清洗干净，切段或用手撕成段，蒜切片，生菜洗净；
6、取一片大的生菜叶，放入蒸熟的米饭、土豆泥、各种青菜、鸡蛋酱，用生菜叶包好即可。[1]
二、东北饭包怎么卷？
用料
青椒鸡蛋大酱：
鸡蛋 3个
青椒 2个
大葱 1根
黄豆酱 2勺
食用油 适量
水 2勺
配菜：
米饭 1碗
小葱 3根
香菜 5根
花生米 适量
生菜叶 10片
千张（北方人叫干豆皮） 3张
水果萝卜 1根
东北饭包（南方人简易版）的做法步骤
步骤 1
鸡蛋打散，青椒切碎
步骤 2
大葱葱白切碎备用
步骤 3
锅里放入油大火
步骤 4
七成热后倒入鸡蛋液
步骤 5
东北的大酱是最好的，南方超市里买不到，只能黄豆酱来凑合了（六月鲜的豆瓣酱也不错）
步骤 6
鸡蛋液半凝固状态后加入两勺大酱
步骤 7
翻炒均匀
步骤 8
加入青椒、大葱继续翻炒
步骤 9
加入两勺水
步骤 10
大火继续翻炒至水烧干即可
步骤 11
青椒鸡蛋酱出锅
步骤 12
小葱、香菜洗净，将千张切成12cm左右的正方形，萝卜切片
步骤 13
把酱和喜欢吃的配菜拌入米饭
步骤 14
拿一张千张（生菜包味道更好，因为过年超市生菜卖完了，就用千张代替）
步骤 15
把拌好米饭放在千张上，放入几粒花生米（这是东北饭包的灵魂哦）
步骤 16
卷起来就可以吃啦
步骤 17
来张东北菜的全家福
东北饭包（南方人简易版）的小贴士
1、大东北的朋友们还会放上土豆泥、茄泥在里面，味道也不错（这个以后有机会再去东北朋友家蹭饭吃的时候再更新哈）
2、今天的大厨是哈尔滨人，我只负责偷师和记录菜谱做法
三、东北大饭包怎么加热？
东北大饭包是要趁热吃才好吃。热的大饭包其实是指大饭包里的馅料是热乎的，馅料一般就是把蒸熟的土豆捣碎，加上一些炒熟的花生米，鸡蛋焖子（将鸡蛋加入东北大酱，葱，辣椒一起放入锅中蒸熟）和热乎乎的大米饭，用白菜叶子包起来吃（白菜叶子一定要够大）。喷喷香。
四、东北饭包最正宗的做法，怎样做东北饭包？
主料 二米饭 1碗 辅料 土豆泥 200克 生菜 适量 香菜 适量 尖椒 适量 小葱 适量 鸡蛋酱 适量 蔬菜 适量 步骤 1.米饭，我做的是二米饭 2.土豆泥，这个很好做，土豆切成小块，放少量水，用高压锅压几分钟就好了，盛出来放保鲜袋里，用擀面杖一压就成了，蒸的土豆更好，我今天做的水大了 3.洗好的蔬菜，有生菜、香菜、尖椒、小葱 4.香菜、尖椒、小葱切碎 5.炸了一盘鸡蛋酱 6.把鸡蛋酱，切碎的蔬菜还有米饭一起拌匀 7.摆上小盆，放上两片生菜叶，然后把拌好的米饭盛到菜叶上，然后将菜叶边缘折起，将米饭等全部包在里面就行了
五、东北大饭包的做法步骤图，东北大饭包怎么做？
步骤1.盛好一碗豆瓣酱2.将鸡蛋放入锅中炒好，盛出备用。
3.青椒切小丁，我是用碟子盛的，实际切得很小而且量也很少。
4.锅里放入底油，放入葱花爆香。
5.放入青椒翻炒。
6.倒入豆瓣酱翻炒。
7.倒入炒好的鸡蛋。
8.炒至酱与菜、油混合均匀，放入味精，出锅备用。
9.将蒸熟的土豆取出趁热压成泥。
10.将隔夜米饭稍加热，放入一个盆中。
11.将土豆泥倒入米饭盆中。
12.放入切好的香菜。
13.放入切碎的葱花。
14.倒入炸好的鸡蛋酱。
15.放入味精，提鲜，翻拌均匀。
16.取一个大碗，放入一叶生菜。
17.放入拌好的饭即可享用啦！小贴士1 米饭最好是用隔夜的。
2 土豆要趁热压成泥。
3 鸡蛋要炒得嫩还是老要看个人的口味。
4 炸酱时放得油多会好吃很多。
5 能吃辣的，口重的人可以将青椒改为尖椒
六、东北饭包的配方？
配方：
主料：米饭 1碗，鸡蛋2个，土豆2个。 辅料：东北大酱2勺， 香葱2根，尖椒1个， 生菜叶一片。蒜2瓣， 香菜10个，黄瓜半根。
东北饭包的做法步骤
1. 米饭蒸熟备用；
2. 鸡蛋打散，东北大酱加少许清水稀释；
3. 锅中油热后，放入蛋液炒散、凝固，加东北大酱汁翻炒均匀至浓稠状；
4. 土豆不去皮蒸或煮约二十分钟，剥去外皮，碾成土豆泥；
5. 香葱、尖椒、香菜、黄瓜等清洗干净，切段或用手撕成段，蒜切片，生菜洗净；
6. 取一片大的生菜叶，放入蒸熟的米饭、土豆泥、各种青菜、鸡蛋酱，用生菜叶包好即可。
七、东北牛肉饭包用法？
步骤 1
煮饭，顺便把土豆蒸熟 饭快熟了，可以放点切条的茄子进去蒸 调料的整理： 1.姜、蒜、小米料切末，放在一起（炒牛肉的） 2.青椒一些切条（炒牛肉），一些切细（拌饭） 3.葱切末（拌饭）
步骤 2
锅里放少许油，小火炸花生米，稍微炸黄就可以，放凉了就是脆脆的
步骤 3
用炸花生米的油，炒点醡辣椒，也是小火，不要炒糊了（醡辣椒是我家那边的特产，没有也不用加）
步骤 4
牛肉泡去血水，沥干水，放点料酒、油、生粉，抓一下 锅里热油下姜 蒜 小米椒 ，炒香 再放切成条的青椒，炒一会儿 放牛肉进去，炒熟
步骤 5
蒸熟的土豆拿出来，压成泥，一半用豆瓣酱炒，一半不炒（这样会让口感丰富）
步骤 6
锅里放点油，炒豆芽
步骤 7
一起拌
步骤 8
再加上了昨天晚上剩下的凉拌豆腐皮儿
八、东北饭包是什么？
饭包是一种农家饭，大多数东北人都喜欢吃。做法也是大同小异。先把洗净的大白菜叶平铺开来，抹上酱，然后把撕碎的葱、香菜和土豆块或者土豆酱撒在上面，如果口重还可以再加点酱，最后把米饭最好是二米饭（小米和大米）铺在上面，包起来就可以吃了。有些人喜欢用熟酱，还喜欢在里面加一些别的蔬菜，如黄瓜丝儿等，各人有各人的喜好。吃在嘴里，清清爽爽，未加工的蔬菜的味道、大酱的醇香和米饭香混合在一起，让人齿夹生津，甚至在吃完之后，闻一闻手指间留下的味道，都让人回味无穷。
九、东北饭包怎么做的？
原料： 白米饭或者二米饭一大碗、鸡蛋酱一小碗、土豆2个、生菜适量、青椒适量、小葱适量、香菜适量 做法： 1.焖饭： 制作打饭包的饭由小米与大米构成，东北叫做二米饭。制作二米饭把大米和小米分开洗净，然后先把大米放进锅里，最后将小米扑到大米上面，再煮。 2.制酱： 鸡蛋搅打均匀，葱切成碎末，辣椒切成小丁备用。锅中放入4汤勺色拉油，烧至7-8成热时，倒入蛋液，不用担心鸡蛋变老。待鸡蛋全部变熟，葱末辣椒末，超香，加入大酱翻炒均匀，尽量将鸡蛋炒散，淋少许花椒粉和少许水，中火继续翻炒1分钟左右待飘出浓郁的酱香即可关火。 3.土豆泥： 土豆放在锅中蒸制30分钟，或者放入微波炉大火加热10分钟，取出剥皮碾成泥即可。 4.配菜： 小葱，香菜，辣椒放在水中浸泡10分钟，清洗干净，把小葱切成葱花，香菜切成碎末，辣椒切成碎丁备用。 5.制作打饭包： 将所有调料拌入米饭，搅拌均匀，用生菜叶包好即可食用。东北也有用大白菜叶的； 2、菜叶里包的菜加点酱肉、炒豆芽、炒青豆、炒香干等都很好吃，别有风味。 乏克是满语，意思就是打饭包、饭包、包儿饭，就是在不同季节里，采用不同的材料，将米饭与鸡蛋酱、小葱、香菜或各种应季小炒菜拌上，外面用洗净的菜叶或苏子叶包上，双手捧着而食，既方便快捷，又美味可口。这种饭菜合一的吃法，就是打饭包。 满族人吃乏克习俗，源于何时，目前难已考证。但是满族民间却流传有老罕王吃乏克的故事。传说，清太祖努尔哈赤反明攻入辽沈地区时，有一次，老罕王率领八旗兵将追剿明朝败军时，由于兵将们跑得太快了，后边的粮食没能跟得上，八旗将士们处于挨饿状态，危难之中，百姓们听说后，纷纷献出家里的剩饭，用洗净的白菜叶包上葱叶、大酱、香菜、辣椒、大蒜等小菜，送到八旗将士们面前，老罕王便与八旗将士们一起捧着吃，既方便又快当，军事上赢得了宝贵时间，吃饭后，老罕王带领八旗将士一鼓作气追上明军，取得了围歼明军的胜利。后来，老罕王在盛京做了皇帝，规定清宫每年在旧历8月26日这天，御膳房必须做饭包，不过宫廷御膳房的饭包可就讲究了，供皇子、皇孙、嫔妃和娘娘们食用，表示不忘先祖创业的艰难，以此作为乏克节来纪念。
十、东北饭包怎么裹不会散？
东北饭包哦，用大白菜裹紧禁的，不会散的，再一个用保鲜膜一裹，根本就不色东北的大饭包相当好吃了，东北的大米饭也好吃，东北的菜都好吃，青菜和大米都好，都是纯绿色食品，我们都爱吃东北大饭包，东北大饭包用白菜，过完以后再用保鲜膜一裹，根本就不会散的，一点儿也不会散的
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