一、东北肉酱蒸鸡蛋的做法大全？
东北肉酱蒸鸡蛋的做法
主料
鸡蛋四个 猪肉适量
辅料
肉酱适量 油盐适量
1、鸡蛋打入碗中，打蛋器充分打散，撇去上面浮沫
2、放入锅内隔水蒸熟8分钟
3、猪肉打成泥加入酱油、盐、花椒粉
4、锅里放油炒熟猪肉加入肉酱，翻炒均匀后，出锅倒在鸡蛋上盛入盘内即可。
二、东北蒸肉酱的家常做法大全？
主料 1种
大豆腐250g
辅料 6种
酱适量，香菜适量，辣椒适量这葱适量，海米适量，玉米油适量
烹饪步骤 5步
步骤1 将大豆腐打成小块装盘
步骤2 葱、辣椒切丁，辣椒选红绿各一，颜色好看
步骤3 淋上玉米油后放上海米、酱，我用的是蒜蓉酱，可依各人喜好
步骤4 大致拌一下，让酱均匀，水开后，蒸约十分钟
步骤5 放上香菜
三、东北家常牛肉酱的做法大全？
东北辣椒牛肉酱的做法：
材料：牛肉，干黄酱，鲜姜，芝麻，花生碎，辣椒碎，麻椒碎，盐，味精，糖，料酒，香油，米醋
制作步骤：
1、锅烧干，小火将麻椒，花椒炒出香味，用料理机或擀面杖弄碎，待用。
2、牛肉切成1cm见方的牛肉粒，锅中稍微多放一点油，炒熟（鲜姜去皮，切碎成姜末，待牛肉炒熟后，放入锅中与牛肉一起煸炒片刻)牛肉盛出待用。
3、花生米用温水浸泡，去花生米皮，起锅倒油待2成热时，放入花生米炸制微黄，捞出晾凉，用料理机或擀面杖弄成花生碎，待用。
4、炸制辣椒碎，小火且不停搅动，辣椒油红红的，且没有生辣椒味道时，放入干黄酱，充分搅拌。
5、一次加入麻椒，花椒、料酒（没过干黄酱）盐、味精、白糖，牛肉，不停搅拌，但煮沸后，放入1勺米醋及少许香油。
6、煮到觉得粘稠度合适，快起锅前，下入熟芝麻即可。
四、东北肉酱的做法？
食材用料猪肉150克、豆瓣酱200克、油，葱姜蒜，五香粉适量
做法
1.猪肉切好备用
2.葱姜蒜切好备用
3.炒锅放入玉米油
4.油热放入猪肉煸炒
5.待肉丁发白，煸出油时放入豆瓣酱，适量五香粉
6.继续煸炒至表面浸出油
7.放入葱姜蒜末
8.再煸炒至葱姜蒜出香味即可关火
9.出锅盛入碗中
五、东北烧鱼的做法大全？
东北烧鱼的做法（大酱烧鱼）：
主料：
鲤鱼5条
辅料：
东北大酱2勺
油一勺
盐少许
葱一根
姜一块
味极鲜酱油一勺
老抽少许
做法步骤：
1.鲤鱼洗净，清理干净。
2.葱姜切好备用。
3.锅里油热，炒香葱姜，加入东北大酱炒香后加入热水在放入鲤鱼。
4.在加点味极鲜酱油和老抽。中火炖煮至汤汁浓稠加点盐调匀。
5.出锅撒上香菜碎。
六、东北草根鱼的做法大全？
将草根鱼洗净，放入锅中煎两面，然后加入水放入生抽酱油，盐，鸡精，味精煮20分钟就做好啦
七、东北花鱼的做法大全？
主料：花鱼一条、藕半节、青笋一条、木耳5朵、白菜100g、洋葱1个、宽粉1包
辅料：盐1勺、五香粉5g、料酒1勺、郫县辣酱2勺、灯笼红辣椒5个、葱1段、姜1块、香菜1把
1.先把鱼洗净，花刀，劈成两片，用盐、料酒和五香粉腌制一下
2.鱼腌制一会，在烤盘里抹油，把鱼放上，放烤箱中层，200度烤制15分钟
3.配菜洗净切片或者切丁
4.鱼第一次烤完，把洋葱或者白菜铺到烤盘下面。然后用郫县辣酱炒其它的配料，不用炒的时间太长，还要烤的。然后倒到鱼和白菜上面。
5.另起锅，把葱姜和灯笼辣椒炒香，倒到烤盘里的配菜上
6.把烤盘再放入烤箱，200度烤20分钟，撒上香菜就好了
八、东北鱼坯子的做法大全？
做法:
①将鱼坯子切成小块儿，每块大约五六厘米宽，这样方便我们炸制与食用，而且能更加快速的将鱼坯子炸制成熟。
②将切好的鱼坯子，放在盆中，用冷水浸泡一个小时左右，这是因为在晒制鱼坯子的时候，我们会使用大量的咸盐来腌制生鱼，那么鱼坯子的含盐度非常高，所以必须要用清水将鱼坯子中的盐分泡出一部分，这样吃起来就口感适中，而不会感觉太咸了。
③鱼坯子泡好以后，我们用流动的清水将鱼坯子冲洗一会，这样可以将鱼坯子上的杂质冲洗掉，毕竟在鱼坯子的晾晒过程中，会沾有很多灰尘的，用流动的水可以清洗的更加彻底
④鱼坯子用冷水冲净以后，将鱼坯子放在滤水盆里，然后滤干水分，如果鱼坯子上面有水，那么在炸制过程中会导致炸锅溅油，所以必须要将鱼坯子的水分彻底滤干。
⑤在锅中加入500克的食用油，将油温烧至五成热时，把泡好的鱼坯子逐片儿放入，一次不要放置过多，不然就会降低油温，而使鱼坯子浸油，影响炸鱼的效果。
⑥因为鱼坯子本身就不含有水分，所以很容易就会被炸酥，那么我们只需要炸制五六分钟左右，就可以将鱼坯子炸制成熟了，炸制好的鱼坯子是外皮金黄酥脆的。
⑦将炸好的鱼坯子放在一个盘子里，趁着鱼坯子刚出锅的热度，把准备好的辣椒粉和孜然粒或者孜然粉洒在鱼坯子上，这道油炸鱼坯子也就制作完成了。
九、东北虫虫鱼的做法大全？
材料
虫虫鱼，也叫做重唇鱼
紫苏，鸡精，盐，鲍鱼汁，鲜贝露，糖，料酒。
做法
1、鱼处理好。
2、干红辣椒，白胡椒粉，生姜粉，爆锅，然后下入鱼煎好两面。翻身轻轻地。加入适量水
3、放入紫苏，鸡精，盐，鲍鱼汁，鲜贝露，糖，料酒。
4、待到给鱼翻身的时候，再放入金针菇，青红椒。
5、最后，汤汁浓浓的，就可以出锅了。
6、沿着锅边直接倒在盘子里，就好了。最后要好的时候，一定看住锅，别粘锅底。
十、东北叉烧鱼的做法大全？
主料：
带鱼400克，
辅料：
叉烧酱2大匙，食盐1/4茶匙，料酒1汤匙，辣椒粉1/4茶匙，生抽2茶匙，水淀粉少许，淀粉少许，色拉油适量，葱适量。
步骤1
带鱼处理干净切段后加入盐、1茶匙生抽、料酒、辣椒粉腌制20分钟左右。
步骤2
将腌制的汤汁倒掉加入干淀粉，拍在带鱼身上。
步骤3
平粘锅中倒油，热锅凉油煎带鱼至八成熟
步骤4
将叉烧酱与1茶匙生抽混合均匀，加入适量的水淀粉即可调成叉烧汁。
步骤5
将调好的叉烧汁倒入煎好的带鱼中，待汤汁浓稠裹在带鱼上即可出锅，洒上小香葱点缀。
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