一、红眼带鱼是什么带鱼？
红带鱼是一种野生海鱼，冰鲜，产地为漳州东山岛一带。由于外形与带鱼相似，而颜色通红，故称为红带鱼。此鱼因为非常新鲜，所以一般可用于清蒸，出品卖相极佳，肉质雪白，真正的红里透白。封冰保存一般在3-4天。每条的重量在2两左右。
红带鱼大家可能不常见，但是鲜嫩无比，比普通的带鱼要鲜嫩很多，而且美颜动人。
二、带鱼为什么叫白带鱼？
带鱼又称白带鱼，原因是其身体扁长形似带子而得名，带鱼属于脊索动物门下脊椎动物亚门中的硬骨鱼纲鲈形目带鱼。青岛、日照黄海沿岸城市称鱽鱼。带鱼的体型侧扁如带，呈银灰色，背鳍及胸鳍浅灰色，带有很细小的斑点，尾巴呈黑色，带鱼头尖口大，至尾部逐渐变细，身高为头长的2倍，全长1米左右。性凶猛，主要以毛虾、乌贼为食。主要分布于西太平洋和印度洋，在中国的黄海、东海、渤海一直到南海都有分布，和大黄鱼、小黄鱼及乌贼并称为中国的四大海产。
三、为什么带鱼罐头比带鱼便宜？
既然可以制作成带鱼罐头，自然带鱼段也会比较小。而带鱼在打捞上来之前，有很多会出现破损情况，而且破损情况也会分为轻和重，如果破损情况较为严重的带鱼自然会被做成带鱼罐头，这样就无法看到里面带鱼的样子。
对于很多买家来说，潜意识里就喜欢一些完整的东西，如果破损较为严重的带鱼，就算肉这方面和营养方面都不会有问题，也不会受到人们喜欢。如果将破损较为严重的带鱼进行成品出售，人们可以直观的看到带鱼表面破损状态也就会产生降价出售或是无法卖出的情况。因此商家为了降低带鱼的损失成本，也就会将一些破损较为严重的带鱼制作成带鱼罐头。
四、什么带鱼好吃？
舟山带鱼（浙江带鱼）
有人说：舟山带鱼是世界上最好吃的带鱼！舟山带鱼产自舟山渔场，它是位于杭州湾以东，长江口东南的浙江东北部，独特的地理环境，造就了这片海域的盐度地域我国其他海鱼的盐度，所以，舟山带鱼吃起来不仅不腥，还带有淡淡的回甘。
五、带鱼什么高？
带鱼的脂肪含量较高，每百克带鱼含脂肪4. 9-7. 4克，为鲤鱼、卿鱼、黄花鱼的1. 5-2倍。带鱼的脂肪主要分布在体表和靠近体表处。其蛋白质含量为17. 7克，与一般种类的鱼差别不大。带鱼的胆固醇含量为76毫克，在海产鱼中是较高的，但远低于蛋类与畜肉。
带鱼含有多种维生素。其中的维生素A与维生素B6的量较高，每百克带鱼的含量分别为29微克和0. 2毫克。其矿物质硒含量为36. 6微克，在鱼类中较为突出。
带鱼是热含量较高的鱼类，每百克含热127千卡。
六、带鱼蒸什么？
带鱼尽量红烧，或者是炸着吃带鱼不适合蒸着吃，腥味比较大
七、带鱼什么梗？
带鱼、属于脊索动物门下脊椎动物亚门中的硬骨鱼纲鲈形目带鱼科。又叫刀鱼、裙带、肥带、油带、牙带鱼等，性凶猛。青岛、日照黄海沿岸城市称鱼。带鱼的体型侧扁如带，呈银灰色，背鳍及胸鳍浅灰色，带有很细小的斑点，尾巴呈黑色，带鱼头尖口大，至尾部逐 渐变细，身高为头长的2倍，全长1米左右。性凶猛，主要以毛虾、乌贼为食。主要分布于西太平洋和印度洋，在中国的黄海、东海、渤海一直到南海都有分布，和大黄鱼、小黄鱼及乌贼并称为中国的四大海产。
八、带鱼吃什么？
带鱼是一类比较凶猛的鱼，它们捕食的能力比较强，捕食的效率也比较高，是肉食鱼，水中的很多动物都能成为它们的食物。
若是生活在海洋之中的野生带鱼，那么它们能捕捉鱼和虾作为自己的食物，这两类是它们的主食，另外它们有时候也会捕捉到头足动物。
带鱼的凶猛还体现在同类相食这一方面，食物不足时它们就会将体型小的同类吃掉。
九、带鱼什么目？
带鱼是辐鳍鱼纲月鱼目带鱼科的鱼。
带鱼又叫刀 鱼、 牙带鱼，是鱼纲鲈形目带鱼科动物，带鱼的体型正如其名，侧扁如带，呈银灰色，背鳍及胸鳍浅灰色，带有很细小的斑点，尾巴为黑色，带鱼头尖口大，到尾部逐 渐变细，好像一 根细鞭，头长为身高的2倍 ，全长1米左右。
十、什么带鱼透明？
透明比目带鱼看起来像是透明的丝带飘在海水里，它跟其它我们常见的比目鱼是同一各类的鱼，尽管如此，透明比目带鱼的样子跟其它我们见过的鱼类真的截然不同，它的身体也是不对称的。
眼睛：眼睛饱满、透亮又透明的带鱼比较新鲜，如果眼睛干瘪或者浑浊了，说明时间长了。
鱼鳃：新鲜的带鱼，鱼鳃是鲜红色的，发暗发黑就说明它不新鲜，最好也别买。
肉质：新鲜的带鱼，肉质富有弹性，不新鲜的带鱼，用手按下去，肉很难往回弹。
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