一、丸子盐放多了怎么补救？
丸子盐放多了的话，你可以在这个丸子里面继续加一些生肉，然后搅拌一下做成丸子形，也是可以让这个咸味淡一点的。
如果你打算做丸子汤的话，你可以在这个丸子里面再加一颗鸡蛋。然后做汤的时候多加一点水就不要加盐了，也是能够补救的。
二、和面盐放多了怎么补救？
食盐放多了就再放点面，加点水，不放盐。
烙饼吃，这样就不用放盐了，只用熟油酥和料就行了。如果吃面条的面，盐放多了没事，让面多醒会，不管是擀面条，还是拽面，煮出来才劲道，好吃。一般我们现在都是买的干面条，在煮过两锅面条以后，那煮面的汤都是咸的，
三、炖鱼盐放多了怎么补救？
1.当鱼发现做咸了之后，可以适量的加入一些水，这样是可以去除掉一些鱼的咸味的。还可以适量的加入一些蔬菜，这样也可以把盐味带给其它的食材，便不会觉得咸了。
2.若是鱼是用煎的方式进行烹饪的话，可以加入一些糖，这样可以去掉一些咸味，还可以增强食物的特色
四、腊肉盐放少了怎么补救？
腊肉盐放多了，烧开水，等水凉透，把腊肉放到凉水里泡一夜，水一定淹过腊肉。第二天把腊肉捞出，放到太阳下凉晒，不要泡时间久了，久了腊肉就淡了。
五、粉蒸肉太油怎么补救？
粉蒸肉蒸的时间长点以后就会蒸出很多油，最好的解决办法是在粉蒸肉下面垫上一层蔬菜或者素菜。把油吸收掉。因为有很多人喜欢把蒸菜蒸软蒸烂，追求入口即化的口感，所以特别是蒸粉蒸肉，就会蒸出很多油，一般情况下，都是在分格的蒸笼里面蒸，上面一格是粉蒸肉，下面一格就是豆角，土豆等打底，为的就是吸油。
六、炸丸子盐放多了怎么补救？
可以把炸丸子用来煮汤或者加青笋清烧
七、腌酸菜盐放多了怎么补救？
过水稀释咸味。蔬菜腌制时亚硝酸盐含量会增加，达到峰值后会减少。腌制一周左右酸菜亚硝酸盐含量最高，20天后含量很低，这个时候食用腌制的酸菜比较安全。酸菜虽然美味，但是要注意食用量。酸菜腌制的容器采用水箱、瓷罐或塑料桶，不得使用金属容器。
八、剁椒放少了盐怎么补救？
辣椒和盐的比例约为10-15:1，盐少的话味道可能会有点酸，保存时间也会短一些。放少了盐就按比例再加一点盐进去
做法：
1、将红辣椒洗净，软、烂的要挑出，洗净后彻底晾干，直到一点水分都没有了
2、切辣椒，最好戴上一次性手套，否则手会辣得受不了。把所有辣椒切碎
3、蒜、姜都切末
4、把切好的辣椒、盐、蒜、姜倒在一起，搅拌匀，装瓶
5、别装得太满，装好后在最上层再撒一层盐，淋一些白酒
6、瓶子密封好，先在室温下放半天到一天，发酵一下，再放入冰箱保存，一周后就可以了!
九、做鱼盐放多了怎么补救？
一、添加其他生菜。
鱼做咸了一般都是因为盐放多了，添加一些其他生菜如：豆腐 、胡萝卜和其他叶子菜再炖一会，咸味就会被其吸收而自然消失。
二、添水加热成汤。
鱼味咸了可以加入一些水，再加热一会儿，水变汤咸味消失了。
三、添加适量的醋。
醋有减弱咸味的作用，能减轻大家食鱼时对咸味的感觉。如果是在临出锅的时候发觉，添加适量的醋是最好的方法。
十、凉拌黄瓜盐放多了怎么补救？
答，凉拌黄瓜盐放多了，或者是加点黄瓜丝，加点菜，粉丝凉皮，放点味素，在鸡精，白糖都可以。夏天凉拌黄瓜是非常爽口，开胃的一道美味家常菜，也是饭店和家里餐桌上的一道美味佳肴菜。凉拌黄瓜盐放多了放点味素，白糖，味精，鸡精，加点黄瓜丝，凉皮都可以。
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