健康功效
五花肉:滋阴 莴笋:解毒 酱油:活血化瘀
食材用料
鲜虾 40只 五花肉 500g 莴笋 1根相克食物 面粉 1100g 水 500g 盐 适量 酱油 适量 麻油 少许 橄榄油 适量 大葱 一根相克食物 姜 三片相克食物 小葱 3根相克食物 大蒜 1瓣相克食物 花椒粉 少许 糖 少许相克食物 虾仁饺子的做法1.1.鲜虾去头去壳。 2.开背去黑线，洗净。 3.加入料酒和盐腌制半小时。4.汆烫好备用。
2.准备面粉1100克。
3.1.盐4g和500g水混合。 2.少量多次加入面粉。 3.边加边揉面。
4.揉成面团，放置1-2小时醒面。
5.1.葱、姜剁碎和猪肉糜混合。 2.莴笋剁碎挤干加入馅料内。 3.酱油、麻油，盐，花椒粉，橄榄油混合搅拌。
6.面团分成直径2.5cm左右的小剂子。
7.1.用擀面杖擀成饺子皮。 2.先放猪肉再放虾仁，用饺子皮包好。
8.全部包好，煮水，准备下锅。
9.切小葱和蒜，用酱油、粗、少许糖混合作为酱料。
10.多出的面不要扔掉，擀成面条吃。如果馅儿料多了就炒成肉臊子。
小贴士
和面一定要加少许盐，饺子下锅不容易粘锅。煮饺子的水里放两段大葱，饺子会特别香。面团一定要多揉才筋道。
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