我从小就不会吃鱼。一吃就会卡到嗓子，但是对于咸鱼却是大爱。在我们家乡，每天腊月都会腌制很多咸货，而咸鱼也是必备的。就这样每年那个时候我是最幸福，最开心的，因为到哪家吃饭都会有这个菜。哈哈，现在回去的话，一到哪位亲戚家吃饭，总会说到小时候我只会吃咸鱼的事情。
因为我女儿三岁的时候就会自己吃鱼挑刺了，所以总是会拿你妈妈小时候一直不会吃鱼这件事情来说。哈哈，毕竟这事是真实的嘛。不过，谁都知道多吃鱼对身体是有很多好处的，只是这个咸鱼真心要少吃啦。
不过，偶尔吃吃当下饭菜吃还是可以的啦。
咸干鱼用温水一会，大红椒切丝，姜蒜切碎。
具体做法：
先用油锅把姜碎炒出香味，再加入鱼块煎至两面金黄，虽然是咸鱼，我个人还是觉得多煎一会炒出来的口感比较好吃哦。
可以加少许生抽上色。倒入大蒜红椒翻炒后，再加少许水焖一下，因为是咸干鱼多少有点硬。稍微焖一下下就好啦。
如果想口感更好吃，建议大家可以再蒸一下，特别的香呢。绝对的米饭杀。哈哈。一到冬天就爱这菜。特别下饭，因为也是冬天的时候适合做这种咸鱼呢。特别是过年的时候，还有咸肉呢，想想都流口水。哈哈。
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