玉米，也叫包谷，在我国所有主食里面，玉米的营养价值是最高的！
它的维生素含量，是小麦、大米的5—10倍。其特有的核黄素，对人体十分有益。
可是再好的东西，天天吃玉米面，啃包谷棒子，孩子也会腻。咱们只有换着法子的做，才能让玉米保持青春活力，让一家老小开心的吃下去！
今天咱们就做一个带荤的，肉沫玉米~
老规矩，我先做一遍，好吃再发上来。（不出意外的话，每天都是好吃嘀：>）
准备材料：糯玉米、肉沫、青椒、泡小米辣
盐、味精、油
似乎太简单了点？没毛病，味道错不了。调料太多把玉米清香都给压制了。
玉米要新鲜的，饱满的，不能选太嫩的。否则根本剥不下来。我选择的糯玉米，一方面是好剥一点；再一个，这种玉米更耐嚼，适合吃着玩。没有硬性要求，大家根据自己爱好来。
如果时间比较紧，可以直接用刀削。但是强烈建议用手剥！玉米的灵魂香味、营养物质都在胚芽，这一刀下去，胚芽全浪费了。
费了大半个小时剥出来的玉米粒，看着像不像珍珠？
家里能吃辣的可以搭配点泡椒，青椒。
辣椒全部切圈
四种颜色搭配，还是蛮好看的~
炒肉沫的时候很容易粘锅，可以先把锅烧热一点。冒青烟了下油，紧接着下肉沫。这叫热锅冷油，有效防止粘锅问题。
肉沫炒个七成熟，下玉米粒。
玉米粒扒拉几下，就可以跟着下双椒。
起锅之前加入盐、味精。这道菜足够鲜香，乱七八糟调料不是很有必要。
呐，一道又香又好看的玉米粒炒肉沫就出锅了。
其实这道菜，没有什么难度，就最初剥玉米费点劲。因为这道菜，最常见的吃法，就是直接挖一勺拌饭，所以做的时候，可以适量少放点油。实在是没控制住，油太多，可以出锅以后先把油沥干。省的弄饭里太油了，反而不好吃。
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