一、最好的烹饪书籍是什么
《专业烹饪》，韦恩·吉斯伦著，大连理工大学出版社综合性很强，内容非常全面，你可以搜索一下书名，资料很多。
要是普通的家常菜，市面上的都差不多
二、推荐一些烹饪家常菜的书！最好附有图片！！
家常营养保健粥，家常炒时蔬，家常粥配小菜，一学就会的家常菜
三、我想买一本制作川菜的烹饪书，什么书最适用？
《专业烹饪》是讲西餐的，你应该不需要。现在烹饪书籍市场上太多太杂了，经典的还没怎么见过。而且这些书一般都有个通病，就是在配方或做法上有所保留。你按照上面的要求做也许能做出效果差不多的菜，但是味道上绝对不同。其实你可以去一些论坛和博客上看看，比如贝太厨房之类的，或者文怡之类的博客，上面不但做法很详细，图片也很多，虽然不一定非常专业，但是都是毫不保留的和大家分享，应该对你更有帮助。
四、有朋友想学做一名厨师，有没有什么基础点的专业点的好书可以推荐的？
学这个光看书是不行的，实际做出来的和书上往往是不一样的，要不然人人买本菜谱都可以当大厨了。身边有个人指点的话学出来的效果会好。很多人都是去上海浦东国际培训中心学的，不错。
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