猪心是一种营养比较丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素等对加强心肌营养增强心肌收缩力有很大的作用。
吃猪心时不能和以下食物同食：1、杏仁，猪心和杏仁可以引起腹胀和腹痛。2、橙子、猪心和橙子同食会产生恶心、腹痛。3、黄豆、猪心和黄豆同食会影响营养物质的吸收。
今天教大家的手撕肉就是以猪心为主要原料，煮制成熟后用手撕成丝状然后加入调料拌制而成，现在我们就一起来具体学习一下吧。
原料：猪心
调料：味极鲜、米醋、盐、味精、花椒油、辣椒油、香油、熟芝麻
制作方法：1、我们将买回来的猪心用刀从中间劈一刀，不要劈断，将中间的淤血冲洗干净。锅中烧水，下入猪心、料酒、葱姜、花椒、八角煮制熟烂捞出，放凉后顺着猪心的纹路撕成丝。大葱切丝，香菜切段一起放入盆中。
2、在准备一点小米椒切成末放入盆中。
3、加入味极鲜、米醋、盐少许、味精、香油、花椒油、辣椒油、熟芝麻搅拌均匀装盘即可。
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