天冷炖羊肉,记住“3放3不放”,很多人放错了调料,难怪不鲜美
受到寒潮天气的影响,今年的“倒春寒”似乎来得更早一些,已经是雨水节气了,气温还在零度附近徘徊,真是冻死个人呀。
天气冷了,人们都喜欢吃一些热乎的美食,比如羊肉汤,这几天羊汤馆的生意好得不得了。
羊肉性温,是很适合冷天吃的一种肉,可以补身体、御风寒,营养价值也很高,食用后油暖身暖胃的作用。羊汤馆做的羊肉汤好吃,但轮到自己做就不好吃了,羊肉不仅不鲜嫩,还有很浓的膻味,白白浪费了好羊肉。
炖肉时,为了去腥膻味,很多人都以为调料越多越好,其实是个误解,调料多了会盖住肉本身的鲜香味,难怪没有馆子里做得鲜美。尤其是炖羊肉,调料越少越好。
下面我就和大家分享一下炖羊肉汤的正确做法,快学一学,记住“3放3不放”就行了。
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