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狼牙土豆的做法百度知道(狼牙土豆的做法和配方窍门窍门)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-04-21 17:01:02
导读

狼牙土豆味道咸香微辣,口感绵软,做起来,在家边吃边追剧! 收藏本菜谱狼牙土豆图文 |蜜儿Mier土豆2个香菜适量葱花适量蒜泥适量油适量盐适量生抽2勺孜然粉1勺花椒油1勺辣椒粉1勺小米辣1个1. 用专门的模具切刀把土豆每一片切成条(这种模具刀很常见,淘宝上有卖的。2. 土豆削皮以后切成厚片,厚度适中即可。3. 切土豆条的时候边切边把切好的放进水里浸泡。原因是因为土豆淀粉含量高,遇空气之后会容易变色,

狼牙土豆味道咸香微辣,口感绵软,做起来,在家边吃边追剧!

收藏本菜谱

狼牙土豆

图文 |蜜儿Mier

土豆2个香菜适量葱花适量蒜泥适量油适量盐适量生抽2勺孜然粉1勺花椒油1勺辣椒粉1勺小米辣1个

1. 用专门的模具切刀把土豆每一片切成条(这种模具刀很常见,淘宝上有卖的。

2. 土豆削皮以后切成厚片,厚度适中即可。

3. 切土豆条的时候边切边把切好的放进水里浸泡。原因是因为土豆淀粉含量高,遇空气之后会容易变色,泡水后再冲洗一遍然后沥干水分。

4. 准备好 香菜葱花,小米辣一个,蒜泥,辣椒粉。

5. 锅烧热后里倒油,将油烧热。

6. 油烧至7分熟时将沥干水了的土豆条放进去炸(不用太多油,免得浪费,土豆很容易熟的,根据个人口味喜欢吃脆的就少炸一会儿,喜欢吃软烂的就多炸一会儿)。

7. 加入盐,油,香菜,辣椒粉,小米辣,孜然粉,花椒油,葱花,生抽,蒜泥,一起搅拌均匀即可获得。

8. 狼牙土豆就做好了。

小窍门:

土豆条在炸之前一定要冲洗2遍哦,然后捞起来沥干水分再去炸(目的是洗去土豆条表层的淀粉,油炸的时候不容易黏锅)。

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~~ By 蜜儿Mier ~~

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