年夜饭肯定都少不了鱼吧，平时吃的加蒸鱼豉油，难免有点寡淡。今天家宴做的鲈鱼加了这款美极鲜辣汁，咸鲜适中又带点辣，特别开胃！蒸菜，凉菜，都可以做起来哦~参与活动:
By 流云飘又飘
用料
- 鲈鱼 1条
- 葱 适量
- 料酒 2汤匙
- 柠檬汁 适量
- 甜椒丝 适量
- 姜 适量
- 食用油 适量
- 蒸鱼豉油 2勺
- 美极鲜辣汁 1勺
做法步骤
1、鲈鱼清洗干净，加2勺料酒，几滴柠檬汁抹均匀，静置一会。
2、红椒切小片，再切细丝。
3、葱叶卷起来，切成细丝。切好的红椒丝和葱丝用纯净水泡一会。
4、为了好看，我把鱼划了一下。加点姜片，葱结。
5、水开蒸6-8分钟。这个根据自家火力决定。我家的猛火灶，一般6分钟就可以。当然鱼特别大的也要增加一点时间。
6、蒸好的鱼倒掉多余汤汁，把葱姜也夹出来丢掉。
7、放上青红丝。我妈喜欢葱多一点，我还多加了葱白。
8、淋上热油。再加入2勺蒸鱼豉油，1勺美极鲜辣汁，就搞定啦。
9、鲜中带点辣，特别开胃。
小贴士
腌制鱼的时候最好不要加盐，鱼肉会柴。 蒸的时间一定不能久了，鱼肉也会变老哦。
鲈鱼的营养功效
鲈鱼味甘、性平，入肝、脾、肾三经；具有健脾、补气、益肾、安胎之功效。
1.益肾安胎
鲈鱼能够益肾安胎、健脾补气，可治胎动不安、生产少乳等症。孕妈咪吃鲈鱼既容易消化，又能防治水肿、贫血头晕等症状。
2.维持神经系统的正常
铜能保护心脏，维持神经系统的正常功能，并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥。
3.补肝益脾
补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。
鲈鱼的饮食禁忌
根据前人经验，患有皮肤病疮肿者忌食。鲈鱼忌与牛羊油、奶酷和中药荆芥同食。
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