一、东北烤玉米 蘸料？
东北烤玉米可以放很多种蘸料，可以刷番茄酱、甜辣酱。
烤玉米做法：
食材：酱油、烧烤汁、甜辣酱、锡箔纸、花椒粉、白胡椒粉、玉米。
步骤：
1、首先把玉米洗干净，然后放在碳火上面或者烤炉里面烤；
2、烤至20分钟左右，拿出玉米，再撒一点花椒粉、白胡椒粉，然后刷上酱油和烧烤汁；
3、然后把刷好酱料的玉米用锡箔纸包上；
4、再把玉米放入碳火上继续烤10分钟，烤好后再刷一层甜辣酱即可食用。
二、烤面筋蘸料？
调料：食盐适量， 酱油 适量，蚝油 适量，调和油 适量，元贞糖 适量，孜然适量、辣味酱料配方适量
1、原料：辣椒面100克，食盐20克，鸡精15，花椒面10克，味精10克，色拉油120克。
2、制作：将油烧热凉至四成热吧所有调料放入锅中充分搅拌均匀即可。
3.美味又好吃的烤面筋蘸料完成开吃了。
三、烤乳鸽蘸料？
准备调料：生抽 35克，蚝油15克，鸡精1克，奥尔良腌料10克，白糖2克，料酒30克，胡椒粉1克；必加2物蜜汁：蜂蜜 10克，黄油5克。蘸料：椒盐适量。
鸽子清洗干净滤干水分放入容器中，香葱切段，生姜切切片；生抽和蚝油、白砂糖和鸡精、葱段、奥尔良腌等,所有材料一起搅拌均匀,给乳鸽用腌料全身按摩2-3分钟,接着把姜丝和葱段、一点酱汁放到鸽子肚子里腌制,这样做起到去除腥味,腌制4-5个小时(中间翻面几次)或放冰箱冷藏一个晚上,那样乳鸽更入味
四、东北酸菜蘸料？
红糟豆腐乳一块、酱油1/2小匙、芝麻酱适量、蒜泥少许、白酒1/4小匙、香油少许、虾油少许（可选）、辣油少许（可选）、葱花适量、香菜适量
五、东北火锅蘸料？
芝麻酱蘸料
只要这个蘸料调好了，这顿火锅就算是吃对了，所以北方人吃传统火锅精髓就是蘸料，这个蘸料如下
用料
芝麻酱 150克
饮用水 200克
生抽 10克
蚝油 10克
韭菜花酱 100克
红豆腐乳 3块
盐 6克
香菜 3颗
辣椒油 1勺
六、东北蒜泥蘸料？
常吃的蒜酱就是大蒜末和酱油，吃饺子时必备，根据个人口味还可加醋，味精，香油等。烀的或者煮的肉、血肠、猪肝等，切片也必须蘸蒜酱吃。
七、手撕猪心蘸料汁的做法？
原料
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适量的蒜末，适量的小葱，适量的小米辣，一勺白芝麻，一勺辣椒面
1/首先我们先在碗中加入准备好的材料，接着我们起锅烧油。
2/把油加到七成热，油渐渐冒烟的时候，我们将热好的油取出。
3/然后我们将热好的油浇到配料上，充分激发出所有配料的香味。
4/最后我们再加入三勺生抽，两勺香醋，一小勺白糖和食盐提鲜，然后再搅拌均匀。
5.美味又好吃的手撕猪心蘸料汁的做法完成开吃了。
八、5 锡纸猪心的蘸料都有哪些？
材料猪心500克。酱料包八角2粒，陈皮3克，茴香10克，草果3克，肉蔻8克，香叶3克，葱2棵，姜1块。调料老汤15千克，酱油100克，精盐150克，白糖150克，味精100克。做法1．将猪心去净血块，冲洗干净，放入开水中稍烫一下，捞出备用。2．坐锅点火烧热，放入白糖，加入少许水，用小火慢慢熬煮至暗红色，再加入500克水煮沸，待凉制成糖色。3．坐锅点火烧热，将酱料包放入老汤中烧开，再加入糖色、酱油、精盐、味精调匀，制成酱汤待用。4．将猪心放入酱汤中，以小火酱约50分钟，然后关火再焖20分钟。5．将猪心捞出后晾凉，切片摆盘即可。料理小百科1．如果猪在宰杀时放血不完全，容易使猪心产生血凝块，进而影响菜肴的味道。所以猪心买回来后，要用手将淤血挤出，且清洗干净，并将外面较粗的血管切除，如此一来，烹煮后的猪心，才会好吃又没有腥味。2．猪心性味甘，咸、平，有养血安神、补血的作用，可用于心悸、失眠。
九、电烤串的蘸料？
芝麻碎辣椒面孜然粉盐巴五香粉混合
十、烤肠蘸的什么料？
烤肠蘸料的做法如下： 主料： 芝麻酱350g、花生酱150g、韭菜花100g、酱豆腐100g、虾油（虾酱）20g 辅料：耗油15g、鸡精20g、花椒油20g、香油20g香菜、小葱、纯净水 步骤：虾油（虾酱）、耗油、鸡精、花椒油、香油用热水调化。放入芝麻酱（芝麻酱、花生酱比例7:3）、花生酱、韭菜花、酱豆腐、再倒入纯净水，顺时针方向搅动稀释。
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