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凉粉用淀粉怎么做(用淀粉怎么做凉粉)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-04-21 14:59:38
导读

1碗淀粉6碗水,教你自制凉粉,0失败教程,夏天吃清爽滑嫩过瘾天气越来越热,外面的小摊位上,到处都是卖冰粉的,但是咱们自己在家吃,当作主食的话,还是更推荐吃凉粉哦。做法其实差不多,吃凉粉的感觉更接近于凉皮,更适合没胃口的时候,当成下饭菜吃。凉粉,外面卖8块钱一碗,其实我觉得有点贵了,原材料才多少钱,做法也不是多么复杂,咱们自己在家也能做。只要家里有淀粉,只要家里有水,就可以轻松做出来,淀粉没有的话去

1碗淀粉6碗水,教你自制凉粉,0失败教程,夏天吃清爽滑嫩过瘾

天气越来越热,外面的小摊位上,到处都是卖冰粉的,但是咱们自己在家吃,当作主食的话,还是更推荐吃凉粉哦。做法其实差不多,吃凉粉的感觉更接近于凉皮,更适合没胃口的时候,当成下饭菜吃。

凉粉,外面卖8块钱一碗,其实我觉得有点贵了,原材料才多少钱,做法也不是多么复杂,咱们自己在家也能做。

只要家里有淀粉,只要家里有水,就可以轻松做出来,淀粉没有的话去超市买也就十几元,能做好几十次了。

准备1碗淀粉、6碗清水,这么简单的操作,赶紧尝试起来吧。我这个方法,是零失败的教程,谁做都做得很好,夏天吃上一碗凉粉,清爽滑嫩,真的相当过瘾,朋友们赶紧试一试吧。

【自制凉粉】

配方:清水6碗、绿豆淀粉/豌豆淀粉1碗

1、盛放清水的碗,和盛放淀粉的碗,一定是一样大的才可以,不然比例不对做出来,就可能不太行。

2、咱们准备一个大点的盆,把1碗清水、1碗淀粉,都倒在里面,然后用筷子搅拌,直至淀粉完全融化,没有干粉为止,放在一旁备用。接下来,把锅子准备好,里面要无水无油哦。

3、将剩下的5碗清水,倒在干净的锅子里,然后开大火把水烧开,彻底烧开之后,改成小火。等锅子里的水,不再那么沸腾之后,就可以将刚才搅拌好的淀粉水,给倒在锅子里了,倒的时候也有技巧,不要一下子全部倒进去。

4、而是要缓慢、一点点的倒在锅子里,并且倒的过程中,要用勺子或者筷子,不停搅动。全都倒在里面之后,也不要停止搅拌,一直搅拌到,锅子里的淀粉比较粘稠,用勺子或者筷子,可以挑起来,就可以了。

5、这个时候就可以把火关掉了,将煮好的凉粉面糊,倒在一个干净的容器内,放入冰箱内法放凉。凉了之后,它就慢慢成型了,变得凝固了,这时候把凉粉从冰箱拿出来,倒扣在桌子上,我们的凉粉就做好啦。

6、用刀将其切成条状,盛在碗中或者盘子里,做一下简单的调味,就可以开动了。调味的话,葱蒜、干辣椒切好,盛在小碗中,再来点辣椒面,用热油激发出香味后,再用生抽、香醋、鸡精、香油、麻油调味,搅拌均匀,淋在凉粉上,搞定。


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