一、皮皮虾腌多久合适？
皮皮虾腌三十分钟最好皮皮虾在渤海湾也叫虾爬子，是很好吃的一种海鲜，清蒸，辣炒，烧烤，很多种吃法，鲜爽，是季节性的海鲜，非常诱人还有螃蟹，对虾，大龙虾，都是渤海湾的特产，百吃不厌，回味无穷，皮皮虾肉的海鲜包，更是鲜香美味，是大海的溃赠。
二、东北皮皮虾产地？
曹妃甸。曹妃甸是亚洲最大的海水养殖基地，对虾养殖曾创单产、总产、规格、效益、创汇、亲虾越冬六项全国第一，被列为全国八大科技示范区，同时也是全国3个超万吨养虾县之一。也是中国皮皮虾之乡！皮皮虾分布范围极广，俄罗斯、日本、中国、菲律宾、马来半岛、夏威夷群岛等地均有分布。由于皮皮虾是沿海近岸性品种，主要分布在渤海、黄海、东海等海域，中国南北沿海均有分布。皮皮虾的性情凶猛，视力十分锐利。由于善于游泳，因此其猎物大部分为底栖性不善于游泳的生物，包括各种贝类、螃蟹、海胆等。
它们能够轻易破坏猎物的外层硬壳，享用内里的肉。
三、鲜腌皮皮虾怎么保存？
鲜腌的皮皮虾用保鲜盒装好，盖好盖子，放进冷藏冰箱可以保存3天左右。
四、生腌皮皮虾安全吗？
生腌皮皮虾安全，但要少吃
五、东北腌辣椒有几种腌法？
腌制酱油辣椒用什么辣椒好
腌制酱油辣椒不需要选用颜色很漂亮的辣椒，因为经过酱油的腌制以后，再漂亮的颜色都会变得很难看。虽然腌制酱油辣椒对颜色没有要求，但我们还是要选用口感比较好，辣度适口，肉质较厚的新鲜辣椒，青辣椒或红辣椒都可以用。
辣椒腌制前的处理方法
选好的辣椒首先用清水淘洗干净，摊放在阴凉通风处晾干辣椒表面的生水，然后切掉辣椒梗等不可食用的部分，再纵向划开一条口子，这样能缩短辣椒的腌制时间，让辣椒在短时间内快速入味。
你也可以不去梗，不划口子，把辣椒洗净，晾干表面生水后直接整只的腌制，这样也行，但需要适当延长辣椒的腌制时间。
原料：
处理好的鲜辣椒5斤，酱油以刚刚能淹没辣椒为宜。辣椒的腌制方法。
辅料：
盐2两，生姜片1两，八角1两，花椒1两，味精1两，白糖1两，醋1两。
准备工作：
鲜辣椒提前处理好，酱油提前烧开一滚后放至完全凉透，八角掰碎。
做法步骤：
1、把处理好的鲜辣椒装入坛子里（使用其它的容器也行，但都必须要保证容器内无油无生水），先在坛子的底部撒层盐，然后每铺一层辣椒就再撒一层盐、一把八角、一把花椒和几片生姜。
2、等所有辣椒都装入坛子里以后，再把剩下的盐、花椒、八角和生姜片都铺在最上层的辣椒上面，再撒上味精和白糖，最后倒入醋和酱油至刚刚能淹没辣椒的位置。
3、密封坛口，放在阴凉通风处至少腌制七天以上即可。
六、东北不留客腌咸菜怎么腌？
步骤/方式1
步骤1
东北不留客学名是苤蓝，主要是用来腌渍咸菜。
步骤/方式2
苤蓝清洗干净。
步骤/方式3
步骤3
切片，撒盐备用，
步骤/方式4
步骤4
芹菜切好，放进去，放大蒜，生姜
步骤/方式5
步骤5
醋，酱油，一点生抽，糖，花椒用热油泼下，拌起来，根据自己口味在加调料
步骤/方式6
步骤6
放置12小时后就腌好了。
七、东北腌韭菜做法？
1、配料：仔姜、蒜子、干红辣椒。
2、调料：盐、糖、白酒、麻油。
3、腌韭菜的做法步骤：韭菜摘洗干净，晾干水份；仔姜和蒜子洗干净晾干。韭菜切小段，姜蒜切末，干红辣椒用剪刀剪成丝备用。干净无水无油的盆里，放如韭菜段，姜蒜末和辣椒丝；再放入3勺半的盐，1勺糖和少许白酒抓匀。腌韭菜放入干净的密封容器里，再淋上3勺麻油，盖上盖子，放入冰箱冷藏一夜就可以。
4、腌韭菜的做法技巧：韭菜洗干净一定要沥干水。如果腌的时候有出水的时候，要倒掉腌水。韭菜的腌量不能太多，最好可以吃2-3天的为宜。腌韭菜抓的时候要把韭菜抓变色为好。
八、东北腌香菜教程？
— 食材清单 —
主料:香菜500g
辅料:干红尖椒10根，盐50克，花椒适量，食用油适量，白芝麻适量
— 烹饪步骤 —
1· 香菜清洗干净，把较粗壮的沿菜根对半剖开
2· 撒入食盐，揉匀，放冰箱冷藏一晚
3· 把析出的水全部倒掉并挤干香菜
4· 切大段之后装盆
5· 食用油下锅，把花椒煎出香味，除去花椒粒
6· 干红辣椒切丝后下锅，放入白芝麻，稍煎关火
7· 把上步的油品倒入香菜盆，拌匀装入玻璃瓶即可
九、东北腌蒜做法？
用料
新鲜白皮蒜 瓣
白醋 滴
冰糖 克
盐 克
高度白酒
腌制糖蒜的做法步骤
步骤 1
东北的新鲜白皮蒜，绿色食品，大小适中，这样的蒜更容易浸泡，腌制
步骤 2
新鲜白皮蒜，脱去外套，洗白白。注意全程无油操作
步骤 3
清水末过蒜浸泡12小时，这样可以去掉蒜的辛辣味，吃起来更加爽脆
步骤 4
换一次水，依据蒜的大小开始腌制。一斤蒜80克盐，根据蒜的大小腌制48小时。腌制透了，这样的蒜不容易绿心。
步骤 5
捞出控干水备用，进行下一步
步骤 6
腌糖蒜一斤蒜放多少糖多少醋合适，一般一斤蒜300克糖，500克醋，我用的是这个比例，也可依个人口味增减。醋的选择也是依个人口味，我选的是白醋，这样腌制出的品相好。选一个无油的器皿以1：3：5熬制，大火烧开，凉凉备用。
步骤 7
装入容器，加点高度白酒，有杀菌防腐。封上保鲜膜。7天就可以品尝美味下饭菜
十、东北酸菜怎么腌？
所需材料：大白菜，盐，酸菜坛
具体方法步骤如下：
1、大白菜扒掉外面老叶子，洗净。
2、把大白菜从根部切一刀劈开。
3、把切好的白菜稍微拧下水分。
4、 往白菜上撒盐。
5、把煮好的开水直接冲到劈开的大白菜上。
6、 晾凉之后，把烫好的白菜和水一起放入坛里，根部朝下， 放得越紧实越好。
7、在酸菜坛的顶部盖上盖子或小碗，静等一个月，即可得到酸菜。
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