我们把鱼骨头挑出来，鱼片里面来一点胡椒粉，多一点点胡椒粉这样子压味压的更好。然后来一点玉米淀粉，这样子使劲给它抓，抓到位再来一颗蛋清，然后放在一边等待备用。水开了过后把鱼骨头全部放进去，让它煮个3分钟左右就捞出来。鱼骨头不能煮久了煮久了就散架了，再加一点凉粉进去。接着把鱼片放进去，煮个两三分钟左右就可以起锅了。
最后我们再来炸一点干辣椒，一下淋上去，干海椒一炸下去，香味一下就出来了。这个鱼真的是麻辣鲜香，推荐你们去告一哈喽！
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