今天突发奇想，想做烧饼了。于是开始准备材料，我只想做两个就行，就随便用平时做馒头的塑料杯弄了大约大半杯，按照在网上看到的，放了点盐，倒了点油，和成了一个小面团。我最喜欢做的是油酥，碗里倒少量面粉，加点白胡椒粉，五香粉，一点盐，把油烧热倒在上面快速搅拌就是很香的油酥。我喜欢咸味烧饼，又切了点葱花，准备工作完成。
这是面团，油酥和葱花
把面团盖上保鲜膜醒20分钟 ，然后揉成光滑的面团，我只想做2个烧饼，现在看来可以做3个大小一样的，于是分成了三个小剂子，把小剂子分别揉圆，擀成长舌状 ，均匀涂上油酥，再从尾部向上卷起来，盖上保鲜膜醒10分钟。（也可以把油酥调得厚些，像面团一样分成小剂子揉圆，面团揉圆后直接像包包子那样把油酥包进去）包了油酥的面团醒好后再擀成长舌状，然后上面放些切好的葱花，两头重叠对折，旋转90度，用擀面杖上下擀一下，烧饼模子就出来了，最后把烧饼上刷点水，撒点芝麻，准备上烤箱了。我觉得自己做得不太好，就不上图了。
烤箱事先预热上下火200℃ 10分钟，把做好的烧饼放进烤箱，上下火200℃ 15分钟就行了。
烤好的烧饼
不知为什么，无论怎样做总觉得和外面卖的烧饼不一样，我的看上去干巴巴的，我上面没刷油，总觉得差点。
烧饼扒开好像也有层次感，吃在嘴里也很酥脆，但是我买过外面的也是烤炉做的烧饼，里面软软的，不像我这烧饼里面稍微硬些，是不是家庭烤箱做出的烧饼都这样？觉得自己的水平有待提高！
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