天气越来越冷，已经进入2018年的最后一个月了，虽然有很多不舍，但是时间的流逝是我们无法改变的。冬天是进补的好时候，尤其是为了家庭一直忙碌的男人，但是孩子和老人更应该照顾好自己的身体，所以作为妻子的我们要时刻关注着家人的健康。今天给大家介绍一道美味又营养的汤，煮任何鱼汤，牢记多加“这2味”，汤奶白，鱼肉越煮越嫩，煮鱼的时候一定要选择活鱼，这样鱼肉才鲜。但是不要用油煎，直接煮，加入冬瓜和香菜，更加入味，这样既保持鱼的鲜美味道，也保证了鱼的营养不流失，快来一起学学吧。
冬瓜鱼汤
By 杰米田园
配料：
冬瓜 400克、鱼骨 60克、鱼头 250克、葱 10克、精盐 2克、 胡椒粉 5克、香菜 10克、姜蒜 8克
烹饪步骤：
1.鱼头、鱼骨洗干净。
2.煮锅加水，鱼头、鱼骨入锅，加葱姜蒜煮。大火烧开锅，改小火慢煮。
3.冬瓜去皮去瓤。
4.切成片。
5.鱼煮40分钟后，冬瓜入锅同煮。
6.香菜摘洗干净，切碎。
7.冬瓜熟后，加盐。
8.加胡椒粉。
9.关火，撒上香菜。 盛出享用。
烹饪小贴士：
1、鱼肉中所含的脂肪多为不饱和脂肪酸，易被人体消化、吸收，而消化吸收后的脂肪酸在血液中可与血胆固醇结合，把胆固醇从血管中带走，从而降低体内胆固醇的含量，维护身体健康。
2、鱼类所含的DHA，它们在人体内主要是存在脑部、视网膜和神经中。DHA可维持视网膜正常功能，婴儿尤其需要此种养分，促进视力健全发展；DHA也对人脑发育及智能发展有极大的助益，亦是神经系统成长不可或缺的养分。
3、经常吃鱼可降低血脂。在相同的血脂水平情况下，一段时间后吃鱼的人较吃素食的人能持续降低血脂水平，两者血脂含量相差40%。
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