八八宴席乃平遥传统名肴，早在清代初年八八席已初具规模，基本形成。到了清道光、光绪年间，随着票号的兴起，八八席便开始风行于平遥城。光绪二十六年（1900）慈禧太后、光绪皇帝西行时路经平遥，在上东门赵举人家驻跸，赵举人便安排了此席，博得圣心大悦，赞不绝口。
平遥九大碗-美味土菜系列" 八八一领二
八干、八鲜、八海、八肉、八烧烤、八大碗、十六中碗、十六热炒、十六汤、十六套点、十六主食，外加司汤。满汉八八
一八：龙爪、海带、洋米、洋粉、片肉、水晶肘、肘花、变蛋；
二八：青梅、樱桃、门冬、瓜条、橄榄、橘子、果干、葡萄干；
三八：大肉、烧肉、酥肉、肘肉、炒肉、片肉、丸子、酱拔肉；
四八：象圈、尾臀、蹄吧拐、全肘子、猩猩嘴、干炸丸子、高丽肉、佛手肉；
五八：稍麦、饼日、水饼、糖圈、枣糕、瓦酥、牙酥、马蹄酥；
六八：猴头、蟹黄、鱼翅、海参、鱼肚籽、烧象心、干贝绣球丸、虾子玉兰片；
七八：烧鸡、烧鸭、烧鱼、烧小猪、烧干贝、烤羊肉、南煎丸子、清蒸肉；
八八：银耳粥、燕窝粥、八宝粥、糖漂莲子、会百合、醪糟葛仙米、冰糖桂圆、蜜炙长山药。
另外还有四四席十二棋九碗九碟十大碗等等。
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