一、干锅脆骨花生的做法？
材料
脆骨排骨600克，酱油1大匙，料酒1大匙，白糖1小匙，盐1小匙，胡椒粉一点点，番茄酱3大匙，淀粉适量，大蒜2、3瓣，清水1大匙
做法
1.切好的脆骨排在清水中浸泡，泡去血水，然后洗净
2.排骨放入容器内，加入料酒，盐，白糖，胡椒粉、搅拌均匀，腌制半个小时左右，然后再拌入淀粉，大蒜去皮切片
3.小锅倒入油，油温升至7成热时，放入排骨，用小火炸约3、4分钟，再改用大火炸约1分钟后捞起沥油
4.炒锅倒入少许的油，爆香蒜片，加入酱油，番茄酱，白糖和清水，将调料搅匀并在锅中煮开，再倒入炸好的排骨，拌炒至汤汁收干就可以出锅了
二、干煸孜然鸡脆骨的做法，干煸孜然鸡脆骨怎么做？
步骤孜然鸡脆骨的做法步骤11.准备好鸡脆骨、炸好的花生米、青红尖椒孜然鸡脆骨的做法步骤22.青红椒切碎孜然鸡脆骨的做法步骤33.鸡脆骨加料酒、盐、孜然粉、淀粉孜然鸡脆骨的做法步骤44.拌匀腌制一刻钟孜然鸡脆骨的做法步骤55.锅内放油孜然鸡脆骨的做法步骤66.油烧至七成热下鸡脆骨孜然鸡脆骨的做法步骤77.炸至表面金黄捞出孜然鸡脆骨的做法步骤88.锅内留少许油放花生米孜然鸡脆骨的做法步骤99.放炸好的鸡脆骨和青红尖椒撒少许孜然粉少许白糖炒匀关火孜然鸡脆骨的做法步骤1010.盛入盘中即可
三、干煸豆角鸡脆骨怎么作？
喜欢吃鸡，可乐鸡翅、红烧鸡腿、烤鸡头、炸鸡架、卤鸡肝、盐焗鸡胗……每一道都让我口水直流^~^所以我怎会放过美味的鸡脆骨呢！主料鸡脆骨250克 豆角500克 辅料葱适量 料酒适量 生抽适量 盐少量 鸡精少量 豆角鸡脆骨的做法步骤1. 鸡脆骨焯熟备用2. 豆角切段焯熟备用3. 锅内倒入适量油，烧热，入葱花、十三香炸锅，出香味后加入鸡脆骨翻炒，待变色加入料酒、生抽继续翻炒。加入豆角，不停翻炒最后加入适量盐和鸡精，关火入盘，开动！！
四、干锅脆骨的做法 王刚？
所需主料：猪脆骨适量
所需配料：干红辣椒面、大蒜、香葱、姜片，各适量；嫩肉粉、水淀粉、酱油、耗油、香油、料酒、胡椒粉、精盐、糖各少许
做法
1:将猪脆骨洗净，加入嫩肉粉、水淀粉、酱油、胡椒粉、香油上浆；蒜切成小块。
2:猪脆骨过油捞出备用，用酱油、耗油、香油、料酒、胡椒粉、精盐、糖调成汁。
3:国内倒入油烧热，放入姜片炒香，拣出，再加入辣椒面、蒜爆香，加入鸡脆骨，烹入调好的料汁翻炒至收汁，撒上香葱即可。
五、干锅鸡胗？
主要食材
鸡胗，鲜红椒，鲜红椒
配料
鸡胗500克。鲜红椒50克，50克。植物油50克，精盐5克，味精4克，鸡精4克，酱油8克，料酒10克，辣椒酱10克，蚝油5克，整干椒20克，八角、桂皮各5克，香葱5克，姜15克，蒜子15克，十三香5克，红油10克，鲜汤600克。
做法
1、将鸡胗洗净，切十字花刀，放入沸水锅内焯水，去尽血污，捞出待用。
2、鲜红椒去蒂、切段；莴笋去皮、切条；蒜子去蒂，姜切片，香葱切段。
3、净锅置旺火上，放鲜汤烧开，加精盐、味精、鸡精、酱油、八角、桂皮、整干椒、十三香、鸡胗，煮至八成熟时，捞出备用。
4、锅内放底油，下鲜红椒段、蒜子略炒，加鸡胗、辣椒酱、蚝油翻炒均匀，倒入50克鲜汤，加味精、鸡精调好味，再收浓汤汁，淋上红油，装入垫有莴笋条的干锅内即可。
六、干锅鸡需要干锅料吗？
干锅鸡可以自己调味，也可以放干锅鸡料
七、干鸡干锅的做法？
1.鸡宰杀后，去毛，内脏，洗净，剁成块状，加入料酒，盐，白胡椒粉，老抽，生抽，抓匀，腌制半小时。
2.朝天椒切段，生姜切片，洋葱切片。
3.锅放油，油六成热再放入鸡块，炸至表面干酥，微微焦黄捞出控油。
4.锅底留油，倒入辅料煸香，再倒入鸡块，洋葱，翻炒加入五香粉，孜然粉，熟芝麻，翻炒入味即可。
八、干锅脆骨肉怎么做好吃？
1
脆骨肉洗净，斩好，焯水去一下浮沫，水开三分钟ok
2
把锅烧热，放葱姜蒜，桂皮，八角，花椒，干辣椒，一起爆香，再放脆骨肉煸炒
3
煸炒的同时放醋，生抽，料酒，白砂糖跟盐，这样色成就会很漂亮，出锅前撒上芝麻，鸡粉，胡椒粉，香菜，香喷喷都流口水了。
九、干锅猪尾巴烧脆骨的做法？
食材：
猪尾巴2根、桃园建民西瓜酱2勺、姜蒜适量、干红辣椒2只、花椒1个、韭菜一把、酱油2勺、胡椒粉1勺、料酒适量、盐实力
做法：
1、先把食材都准备好，把葱姜蒜分别冲洗干净，去掉杂质后，切成葱花、姜片和蒜片；
2、再把猪尾巴仔细地处理干净，去掉杂质后，放入热水里面，放些姜片，倒入适量的料酒，把猪尾巴煮熟后捞出来，放凉一下，切成段；
3、把花椒淘洗干净，捞出来；把干红辣椒洗净后，切成辣椒碎；把韭菜择洗好，切成段；
4、锅烧热放入些葱姜蒜和干红辣椒炒出香味，放入煮好的猪尾巴，翻炒均匀；
5、放入韭菜和花椒，加入适量的桃园建民西瓜酱、酱油、胡椒粉、料酒和盐，翻炒到食材成熟且入味；即可；
十、鸡脆骨特点？
鸡脆骨又叫掌中宝，是关节之间白色的软骨。
鸡脆骨，又称掌中宝、鸡脆，它以其独特的口感而倍受食客青睐。常见的菜例有宫保鸡脆骨、椒盐鸡脆，麻辣鸡脆骨、燕山鸡脆。
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