一、东北酸汤子面做法大全？
1、食材：汤面团、东北大酱一小袋、五花肉陷二两、香葱末少许、辣椒油少许
蒜泥少许、黄瓜丝少许、白萝卜丝少许、香菜叶少许。
2、先做五花肉酱：锅内放入适量油，放入五花肉馅和适量酱油炒熟后放入东北大酱；加入少量清水，将大酱炒熟后加入香葱末出锅。
3、先将汤面团和好；锅里水煮开；将和好的面团做成象贴饼子那样大小和形状的面团，放入锅中煮至外面的一层面变熟。然后捞出来再重新和面，面要揉到位，不能有硬疙瘩。
4、将和好的面放入挤面条工具中，等锅里的水开后，将面条挤入锅里。等面条漂上水面后再煮2分钟即可
二、东北汤子面家常做法？
东北汤子面在制作的时候发酵是非常重要的，我们需要先将玉米加工成大碴子，然后放到缸里浸泡，每5天换水一次，浸泡一个月，取出来加工好之后再将米浆放到大缸里面发酵就可以了。
2、 东北汤子面又被称为酸汤子，是东北辽宁、黑龙江一带非常流行的食物，它是一种用玉米水面做成的主食，制作工艺十分复杂，所以我们若是想要自己动手制作，一定要完全掌握具体做法才行，不然很容易失败。
3、 在制作东北汤子面的时候发酵是非常重要的，要先将玉米加工成大碴子，去皮去脐，放到大缸里面用清水浸泡，之后每隔五天左右换水一次，浸泡一个月左右，之后将泡好的大碴子用水磨加工，放进细布里面过滤出粗粒。
4、 再将米浆放到缸里面去发酵，到微微有酸味汤子面就完成了，人们经常会将其团成一个个的面条，这样可以放进冰箱冷冻存放，想吃的时候拿出来直接做着吃就可以了，非常的方便
三、莜面猪肉臊子汤做法大全？
工具/原料
莜面 (200克)
海鲜菇 (100克)
平菇 (100克)
青菜 (60克)
豆腐 (150克)
香菜 30克
大葱 40克
生抽 适量
油 适量
盐 适量
猪肉燥子 160克
步骤/方法
1/13
所需材料。
2/13
莜面放入盆中，用200g的开水烫面，边倒开水边搅拌成絮状。
3/13
揉成面团后再抓揉，使面团更光滑筋道。
4/13
面团分割成四份。
5/13
擀开成3mm厚的面片。
6/13
电饼铛刷油预热，将面片放入热电饼铛烙熟。
7/13
烙熟的面片晾凉后切条备用。
8/13
平菇和海鲜菇用开水烫一下，然后晾凉挤干水分。
9/13
所有配菜。
10/13
炒锅热油，先下入大葱和香菜根翻炒出香味。
11/13
放入豆腐块翻炒，调入适量生抽翻炒匀。
12/13
下入平菇翻炒，调入适量盐入味，然后再倒入肉臊子翻炒匀，放入海鲜菇，倒入开水。
13/13
水煮开后，下入切好的莜面条，下入青菜，1分钟即可出锅，出锅前撒入香菜叶。
四、汤子面做法？
1、食材主料：玉米面500克，朱老六酸菜1袋，猪肉100克，辅料：葱1颗，姜1块，蒜3块，生抽1勺，老抽1勺，胡椒粉1勺，盐3克。
2、酸汤子的做法：网上买的现成玉米面发面，邮寄到家，自然化冻，烧一锅开水，把玉米面一边抓散，一边用用开水慢慢试探加开水，筷子不停搅拌。
3、开始发粘为好。用手在攒一个个面团。
4、放在开水锅里烫1分钟。捞出。
5、在用汤子套或者奶油嘴挤出面条形，直接对着开水锅挤，煮飘起来在等一分钟捞出。
6、在做自己喜欢的卤子，浇上去拌着吃
五、东北丸子汤做法大全？
材料：肉馅1斤，大葱1根，姜适量，土豆1个，青菜3颗
做法：1.先做丸子，在肉馅中加入适量的料酒，盐，白胡椒粉，糖，生抽拌匀，拌的时候，筷子朝着同一个方向画圈。
2.然后再加入鸡蛋，葱末，姜末按照上边说的筷子朝着同一个方向花画圈拌匀后，加入适量的生粉，还是按照同一个方向搅拌，一定要拌匀上劲，否则容易散。
3.锅里加入适量的清水，带水开后转小火，把拌好的肉馅放入掌心，另一个手拿一个调羹，用调羹在有肉馅的手心上旋转，带肉馅成圆形后用调羹取下同时放入烧开的水中，在做丸子的时候，一定要保持水不要沸腾。
4.待所有丸子下锅后，大火烧开，然后襒去表面的浮沫。捞出丸子即可。
5.然后在煮过丸子的水中放入姜片，切好的土豆，带水烧开后，放入适量的丸子，小火煮15分钟，待土豆酥软后，放入少许盐，和洗好的青菜，等青菜去生后关火。丸子汤就做好了
六、东北小面做法大全？
用料:
荠菜
酱牛肉
香葱
花生酱
香油
花椒油
酱油
白醋
盐
糖
胡椒粉
五香粉
豆瓣酱
剁椒
老干妈
面条
东北小面的做法步骤:
步骤 1
煮面，不要煮太软烂，熟了就行了
步骤 2
煮面时把葱和酱牛肉切丁
步骤 3
把除剁椒、酱牛肉、葱之外的所有调料和在一起，舀一勺开锅后的煮面汤，搅匀
步骤 4
面熟后捞进碗里，再烫熟荠菜
步骤 5
把酱牛肉、葱、剁椒、荠菜摆好，浇一勺面汤，OK！ 吃前翻底搅匀。超快超好吃！
七、东北汤子做法步骤？
东北汤子是中国北方地区一道著名的汤类美食，以其独特的口味和丰富的营养受到了广大食客的喜爱。制作东北汤子的过程中，需要选用新鲜的食材，并采用特殊的调料，使其具有浓郁的味道和独特的口感。
首先，制作东北汤子需要准备一些猪肉、土豆、洋葱和胡萝卜等食材。猪肉可以选择带有一定肥瘦的五花肉，以保证汤汁更加美味。土豆则可以选择较为粉质的品种，口感更好。洋葱和胡萝卜则起到了提鲜的作用，加入后会使汤汁更加浓郁可口。
接下来，需要将猪肉切成小块，并与配料一起放入锅中炖煮。为了使肉质更加鲜嫩可口，可以事先将猪肉用开水焯烫一下，去除血水和腥味。然后，将锅中的水烧开，加入姜片和葱段，再将焯烫过的猪肉放入锅中。炖煮的时间要适当控制，煮至猪肉熟透但不过熟，同时让猪肉的鲜美味道融入到汤中。
在猪肉炖煮的同时，我们可以开始准备土豆、洋葱和胡萝卜等配料。将土豆、洋葱和胡萝卜分别切成小块，大小均匀。待猪肉炖煮一段时间后，将配料放入锅中，并加入适量的盐和鸡精调味。同时还可以根据个人口味加入一些辣椒粉或花椒粉，使汤的口感更加麻辣。
最后，需要炖煮至配料熟透即可。在这个过程中，还可以适时通过勾芡来使汤汁更加浓稠。取少量淀粉溶解于水中，然后慢慢倒入锅中，边倒边搅拌，直至汤汁变得浓稠即可。
这样一份美味的东北汤子就做好了。它以其鲜美的口感、丰富的营养和独特的调料而受到了广大食客的喜爱。无论是在寒冷的冬天还是炎热的夏季，一碗热腾腾的东北汤子总能带给人们舒适和满足的享受。无论是作为正餐还是夜宵，都是不错的选择。让我们一起品尝这道美食，感受东北的独特风味吧！
八、蚬子汤做法大全？
食材：黄瓜、胡萝卜、鸡蛋、蚬子。
蚬子肉羹汤的做法大全：
1.蚬子多泡一会，吐吐沙子。
2.蚬子入锅煮熟。蚬子煮开口后，就代表蚬子已经煮熟了蚬子肉羹汤的做法步骤
3. 在煮蚬子的同时，处理黄瓜及胡萝卜。黄瓜切成细丝状蚬子肉羹汤的做法步骤
5. 胡萝卜用擦板擦成细丝状蚬子肉羹汤的做法步骤
6. 蚬子煮好后，把蚬子肉取出来蚬子肉羹汤的做法步骤
7. 左面的肉用到切下来，留给宝宝吃。
8. 然后用刀切碎。
9. 全部食材已经处理好，准备就绪。
10. 另起一锅，把水烧开。下入之前切好的蚬子肉碎，蚬子肉可以为汤增鲜很多。
11. 再把黄瓜丝和胡萝卜丝下锅煮熟。
12. 打入已经搅散的鸡蛋液。
13. 稍微停留一会儿，待鸡蛋液凝固后，再用筷子打散。
14. 少许清水加入一勺淀粉，搅拌均匀，蚬子汤就做好了。
九、炒汤子做法大全？
用料：汤子面三斤，水少许，韭菜三两，鸡蛋两个，酱油少许，盐少许，鸡粉少许，油少许。
做法：
1.汤面抓碎，加一碗水继续抓，然后捏成厚饼，水开加入面饼四分钟。
2.捞出微凉后抓碎，抓碎备用，汤面机器洗净，水开把汤面加入机器用力压到锅中 煮六分钟即可。
3.适量的油加入倒碎的两个鸡蛋，加入少许清水，加盐、鸡粉、酱油，加入韭菜末翻炒三分钟即可 。
十、面瓜汤做法大全？
用料：南瓜400g，番茄1个，高筋面粉200g，红葱头1个，油适量，盐2小勺，胡椒盐适量，鸡高汤适量，水110ml
做法：1.准备所需食材，面粉200克加入110克水、2小勺盐，揉成面团，盖上保鲜膜饧20-30分钟。
2.将面团分成若干小团再揉匀，表面抹上菜油，盖上保鲜膜再饧20-30分钟。
3.南瓜去皮切成小块，西红柿切件，红葱头切碎。
4.起锅，锅中放1勺油，油热后爆香红葱头碎，加入南瓜、西红柿快及适量的水大火煮，煮开后转中火继续煮。
5.饧过的小面团逐个拉成长条状，盖上保鲜膜继续饧20分钟。
6.南瓜、番茄煮软后，取出汤中的西红柿皮，用勺子压烂南瓜及西红柿，继续小火煮，煮至糊状后，加入适量的高汤及胡椒盐调味。
7.将饧过的小面条再拉成长的薄片，逐条放入南瓜番茄汤中，拉完全部面片并煮熟即完成。
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