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粤菜苦瓜炒虾做法? 清炒苦瓜口诀?

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-04-21 07:05:34
导读

一、粤菜苦瓜炒虾做法?苦瓜炒虾仁做法:主料苦瓜半根,虾仁120克辅料油10克,盐1克,胡萝卜少许,料酒2汤匙胡椒粉少许,调味汁(或者蚝油)1汤匙具体做法1.准备好食材,将虾仁放入碗中,倒入料酒。2.放入胡椒粉,搅拌均匀,腌制10分钟3.胡萝卜切丝4.苦瓜去瓤,切片5.锅中放油烧热,放入虾仁翻炒片刻6.虾仁炒至变色,放入苦瓜片和胡萝卜丝7.翻炒片刻,倒入调味汁8.炒匀放入食盐调味9.炒匀出锅装盘二、

一、粤菜苦瓜炒虾做法?

苦瓜炒虾仁做法:

主料

苦瓜半根,虾仁120克

辅料

油10克,盐1克,胡萝卜少许,料酒2汤匙

胡椒粉少许,调味汁(或者蚝油)1汤匙

具体做法

1.准备好食材,将虾仁放入碗中,倒入料酒。

2.放入胡椒粉,搅拌均匀,腌制10分钟

3.胡萝卜切丝

4.苦瓜去瓤,切片

5.锅中放油烧热,放入虾仁翻炒片刻

6.虾仁炒至变色,放入苦瓜片和胡萝卜丝

7.翻炒片刻,倒入调味汁

8.炒匀放入食盐调味

9.炒匀出锅装盘

二、清炒苦瓜口诀?

苦瓜飞水很重要 ,热油冷锅爆香蒜 ,快炒加盐 宝翠绿 ,出锅加蒜菜更香

三、苦瓜清炒做法?

清炒苦瓜的简易做法如下:

1. 将苦瓜洗净,切成薄片;

2. 锅中加热油,将苦瓜片放入油锅中,炒熟;

3. 加入适量的盐、酱油和醋,翻炒均匀即可。

四、清炒苦瓜简单做法?

清炒苦瓜的简易做法如下:

1. 将苦瓜洗净,切成薄片;

2. 锅中加热油,将苦瓜片放入油锅中,炒熟;

3. 加入适量的盐、酱油和醋,翻炒均匀即可。

五、苦苦瓜怎么清炒?

1. 苦瓜洗净,去籽切成薄片,用盐腌制10分钟,洗净后沥干水分。

2. 猪肉切成薄片,葱姜蒜切末备用。

3. 热锅凉油,加入肉片煸炒出香味,加入葱姜蒜继续煸炒。

4. 加入苦瓜片煸炒,加盐、鸡精调味,炒至苦瓜熟透。

5. 淋入水淀粉勾芡,炒匀即可出锅。

以上就是清炒苦瓜的步骤,希望能够帮助到您。

六、清炒苦瓜的热量?

较低。因为苦瓜是一种低糖、低脂、低热量的食材,清炒苦瓜也是不添加任何高热量调料的健康菜品。相比于其他常见的油炸或煎炸食物,显然更低。不过,需要注意的是,在烹饪时如果加入油或其他高热量食材,也会相应升高。因此,为了保持苦瓜的健康属性,烹饪时应该尽量减少油的使用,多选择清淡的调味料,使苦瓜成为一道健康、低热量的美食。

七、清炒苦瓜王刚?

主料:苦瓜1根

辅料:胡萝卜半根,木耳3朵,

调料:盐适量,白糖3克,味精少许,水淀粉少许,明油少许

做法:

1.苦瓜切掉两头,从中间切开,刮净内瓤和白色内膜,切成片,少许胡萝卜切片。

2.锅中加水烧开,放入苦瓜和胡萝卜片,放少许油和盐。

3.焯1分钟后,放入泡发好的木耳,再焯30秒。

4.捞出冲凉,沥干水分。

5.炒锅放油烧热,放入葱花、蒜蓉炒出香味。

6.放入焯过的苦瓜、胡萝卜、木耳,翻炒片刻。

7.放适量盐,白糖,味精,翻炒均匀

8.淋上少许水淀粉,快速翻炒均匀。

9.12.出锅前淋少许明油(葱油)。

八、清炒苦瓜做法王刚?

1.首先,我们把苦瓜破开,去除里面的瓜瓤,瓜瓤非常的苦,一定要去除干净,然后把苦瓜斜刀切成均匀薄片,再切一点红椒片用来配色。

2.下面,我们把苦瓜焯一下水,锅内烧水,加入一勺食盐入底味,倒入一点植物油,这样煮出来的苦瓜 颜色更加翠绿、营养不流失,水烧开以后把苦瓜倒入锅中,焯水一分钟左右苦瓜返青以后倒出来,用凉水冲洗一下控水备用,这一步的目的是去除苦瓜的一部分苦味。

3.锅内加少许底油,倒入控干水分的苦瓜翻炒几下,加入食盐2克,加入一点白糖中合一下苦味,继续翻炒化开调料。

4.再勾入一点水淀粉,让调料更好的吸附在苦瓜上面,淋入少许明油提亮色泽,翻匀后即可出锅装盘,

九、清炒苦瓜怎么切法?

1. 首先,将苦瓜洗净,并用刀将两端切去。

2. 接着,将苦瓜切成两半,沿着中心轴线切开。

3. 用勺子将苦瓜的内部去掉,包括种子和白色的膜。

4. 将苦瓜切成所需的大小和形状,可以切成薄片、长条或块状。

5. 如果需要去除苦瓜的苦味,可以将切好的苦瓜放在盐水中浸泡一段时间,然后再用清水冲洗干净。

十、清炒苦瓜的正确方法?

主料:苦瓜1只,约300克

配料:葱姜适量

调料:植物油、清汤(水)、盐、白糖、味精(可选)、水淀粉

1、苦瓜洗净,擦干表面水分。

2、把苦瓜纵切,去除瓜瓤,苦瓜的苦味主要来源于白色瓤皮部分,介意苦味的可以用勺子多去一点,苦味就不那么浓郁了。把去瓤的苦瓜纵切成约10cm长的长条或切月牙片。

3、切葱姜,加入适量清汤或清水浸泡成葱姜水,过筛后取适量葱姜水,加入适量盐、白糖、味精(可选)、水淀粉调成碗汁备用。

4、锅内倒入适量植物油,烧至三四成热时,倒入碗汁炒散,下入苦瓜,“啪、啪,啪、啪、啪”,快速翻炒3秒。

5、出锅盛盘,这道清炒苦瓜就做好了。


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