一、肉包子冷水下锅要煮几分钟?
15—25分钟。冷水上锅蒸包子,一般5—10分钟水就会沸腾,汽之后就说明包子就快要熟了,这个时候10—15分钟左右包子就熟了。二次醒发的包子蒸出来更加松软可口,但是二次发酵的包子没有发酵到位,一定要冷水上锅蒸哦,不然蒸出来的包子皮硬口感不好。
二、包子开锅几分钟?
包子一般要蒸多长时间熟的问题,这和蒸多少有一定的关系,蒸多长时间要从上大气时算起,一般15分钟就熟,因为,这和包子本身的吸热到饱和点有关系,只有到吸热到沸点时,包子才进入成熟过程,所以,蒸得多吸热到饱和点所需的时间要比蒸的量少时要长得多,所以,蒸多长时间熟一定要从到完成吸热过程后上大气算起15分钟就熟。
三、做包子怎么发面?蒸包子几分钟?
首先说说和面
1、酵母:我使用的酵母是超市买的安琪酵母粉。有5g装的,使用起来方便。酵母的量是相对的而不是绝对的,要根据发面环境的温度和速度来决定;酸母使用之前先融于温水中,静置5分钟;环境凉或者想发得快一些酵母量可以多一些,正常的温度下每500克面粉5克就足够了。
2、水量:和面用水量的多少问题,其实这个完全可以分几次放入,最好用温水发酵比较快。馒头的面要和得硬一些。正常是500克面粉250克水左右。肉包子的面就稍微软一些,包入馅料后容易封口;面团刚开始揉光滑不太容易,可以将面团揉成型后盖上静置10分钟,等水分和面粉充分融合后再重新揉,很轻松就会揉成光滑的面团!
3,一次发酵:揉好的面团放入盆中,益上盆盖或保鲜膜,进行一次发酵。天气热的时候面团容易发酵。一般发酵至原来面团的2倍大小,就可以了。
包子的做法:
芽菜包子是早餐最爱吃一道面食了,基本做法与其他馅料的包子一模一样。味道鲜美营养。
主料 3人份
芽菜肉馅500克、面粉500克、酵母(干)6克
辅料
白糖20克
包子步骤1
备好食材 面粉加酵母糖水拌成团醒发到2倍大即可 芽菜肉末提前炒好的
步骤2
面团搓条切节
步骤3
擀成圆
步骤4
包入馅料
步骤5
包子想怎么包形状都可以
步骤6
放入蒸锅醒发20分钟水开后蒸15分钟即可
烹饪技巧
面粉要发酵到2倍大就可以做形状,在进行二次发酵二十分钟即可,上锅蒸15分钟即可
四、包包子手法教程蒸包子几分钟?
蒸包子的时间取决于包子的大小和馅料的种类,通常蒸包子需要大约15至20分钟。以下是蒸包子的一般步骤和时间:
1. 准备蒸锅:在蒸锅内加入足够的水,然后将蒸架或蒸屉摆放在蒸锅上。确保蒸锅中的水不会接触到蒸屉底部。
2. 上锅蒸包子:将包子放在蒸屉上,确保它们之间有足够的间隔,以允许蒸汽均匀地流通。不要把包子挤得太近。
3. 开火蒸煮:将蒸锅盖好,打开中火将水烧开。一旦水开始沸腾,降至中小火,然后开始计时。
4. 蒸煮时间:蒸包子的时间取决于包子的大小。通常,小包子需要蒸约12-15分钟,而大包子可能需要蒸约18-20分钟。如果包子是冷冻的,可能需要额外的时间。
5. 不要频繁开盖:在蒸煮过程中,尽量避免频繁开盖查看,因为每次开盖都会导致蒸汽流失,影响蒸煮时间和效果。
6. 完成蒸煮:蒸包子的时间一到,关掉火源,等待一两分钟,然后小心打开蒸锅盖,以防止被热蒸汽烫伤。
请注意,上述时间仅供参考,实际时间可能因包子的具体大小、包子皮厚度、包子馅料等因素而有所不同。因此,在蒸包子时,最好根据包子的具体情况进行调整,以确保它们完全熟透、味道美味。
五、排骨包子蒸几分钟?
排骨包子较一般的包子不容易熟,所以蒸的时间要更久,排骨大包子大约要蒸一个小时左右,不然排骨馅料熟不了,吃起来也不会软香软烂,口感不好。排骨小包子大约蒸半个小时左右就可以出锅了,但在出锅前要焖上几分钟,不然包子虽然好吃,但会塌陷。
六、素包子蒸几分钟?
素包子蒸15钟即可,包好以后将包子适当放一段时间,让它再发一发(或俗称的醒一醒)以消除压皮时将面压死的弊端。
七、煮鸭蛋要煮几分钟?
1.如果是用开水煮的话,煮大约8分钟即可。 最好不要超过8分钟,如果超过8分钟的话,蛋的营养会有一定的流失。 当然,也不能低于6分钟。 如果低于6分钟的话,里面可能会存在一些对人体不好的寄生菌。
2.如果是冷水煮的话,会久一点,大约需15分钟。 当然,如果想吃半生半熟的流质蛋黄,沸水中煮7分钟左右,凉水中煮10分钟左右即可。
3.若是蒸,等锅冒气后10分钟就可以。
八、煮苹果煮几分钟最好?
一般煮苹果最好的是控制在10—15分钟之内,选苹果一定要选那种果皮没有虫眼和损伤的,然后观察果皮是否光洁,色泽是否鲜艳,最后用手握苹果的软硬情况,太硬就是没熟,太软就是熟透了,软硬适中为最佳,用手掂量如果太轻,说明肉质松棉,苹果质量不好。
九、菠萝煮冰糖煮几分钟?
熬20分钟即可。原料:菠萝 1个,冰糖 30g,水150g,盐15g。
方法/步骤:
1.将菠萝去皮洗净,再切成块,把切成块的菠萝放入盐水中泡20分钟左右。
2.浸泡后,把菠萝冲洗一下,放入锅内加入水没过菠萝,大火煮沸。
3.煮沸后撇去浮沫,依照口味加入适量的冰糖。
4.中小火煮20分钟左右后关火,美味的糖水菠萝就成了。
十、煮湖虾煮几分钟?
通常白水煮虾,一般来讲,根据虾个头的大小,加热的时间也不一样,在开锅后,加入虾,如果虾的个头比较大,需要5分钟左右。
如果个头比较小,一般2-3分钟即可,虾变红就说明已经熟了青虾煮个十分钟即可。煮青虾不要和冷水一起下锅,这样煮得虾的营养都跑到水里了,虾子本身就不鲜了。一定要等水开了再放虾子煮个十分钟。鲜虾本身是带有细菌,煮虾要少放水,大约是虾斤数的四分之一,等水烧的全开的时候把虾放进锅里,等到虾变的全红了虾壳出现裂缝有点突出的肉肉就可以了。
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