在东北有一种菜可以跟猪肉媲美，干吃不腻
干吃不胖，还都是粗粮贼有营养，要是再有
一盆鸡蛋焖子，真是嘎嘎的香，对头，它就是
烀土豆、茄子、苞米、窝瓜、地瓜、胡萝卜
还有一种饭菜完全靠上锅蒸，出锅就能吃，手
法独特，全靠技能，东北特色味道爆表，小编
今天推荐的烀蒸菜饭，非常适合这个燥热的季节
烀饭菜系列
三烀一炸具有神奇的魔力，就是让你看见就有食欲，焦黄的苞米块，贼面的土豆块和窝瓜块，还有烀的软乎乎的茄子，一盆子油汪汪的鸡蛋焖子，辣椒让鸡蛋焖子更有刺激食欲的功能，鸡蛋的香醇在嘴里回味悠长，你说，是不是比猪肉还香！
土豆子烀的都开花了，趁热的时候扒下去皮儿，用勺子怼碎，拌上葱叶子，鸡蛋焖子，鸡蛋焖子会中和土豆的烧心，让本来没味道一点盐味都没有的土豆变得咸香辣味十足，还有大葱的提食欲，都让一份看着简单的食物变得贼拉的抢手！
窝瓜小编喜欢吃面的，不喜欢吃水了吧唧的，相对于锅上烀的，小编更喜欢烀在炖豆角锅里的窝瓜，有油的香，有盐味儿，空嘴儿吃就行，如果就是干烀的话，那就配上鸡蛋焖子和大葱最好啦！
烀苞米分为菜锅里烀和大锅里面直接放水啥也不搁就直接烀，菜锅里烀的更香，咸香，大锅直接放水烀的没啥味道，贼纯，就是简单的加工，但苞米的味道保存的非常好，但是一定要配上糖蒜，大葱和大酱！记得一到夏天的时候烀一大锅苞米，饿了就拿一个啃，家里的小狗就跟着屁股后面馋的只摇尾巴！
烀茄子，茄子烀的特别的软和，用手一撕就可以撕碎，这种烀好的茄子有三种吃法，一种是把茄子撕成小碎条，和土豆拌在一起，放上鸡蛋焖子，香菜，花生，葱拌成饭吃，还有一种就是把茄子撕成碎条拌进饭包里面，最后一种是贼清淡的吃法，就是怼好蒜酱，洒在蒸好的茄子上，在拌点大酱，贼好吃！
烀咸菜，也是熟咸菜，东北常年吃的小菜，东北饭桌绝对不能少的菜，几种新鲜的蔬菜，几样调料，就能变换出不同的美味，这道菜有满满的儿时回忆，是东北孩子小时候最稀罕的下饭菜，酱香的咸让饭蹭蹭的下！
豆角烀饼，也叫豆角盖被，就是可以用死面的面，也可以用发的面，中间层层裹上油，就可以放在豆角锅上烀了，烀出来的饼，底下吸足了汤汁，味道就和烙饼似的，有滋有味，用刀切开，切成一块块就可以就着豆角土豆吃了！
烀肉，大铁锅烀的最好，小锅烀出来的味也不差，基本不用放太多的调料，把肉切好放进锅里煮，刚开锅就能闻到浓浓的肉香，肘子，猪蹄，哈拉巴，猪身上的各个部位的肉都有各自的特点，拆骨肉是最好吃的，刚出锅的烀肉从上面撕下来一块，在碗里蘸一下蒜酱，那简直就是小时候最幸福的时候了，真好吃！
烀鸡，整只鸡放在锅里烀，把鸡多余的油水都烀出去，让鸡肉变得软香而不腻，看见没，真正小笨鸡烀出来的汤都是油黄油黄的，这个汤可是好东西，烀完的汤不能扔，要留着做菜，特别的提味儿，烀好的鸡就可以炒着吃，也是一绝！
蒸饭菜系列
蒸肉，肥而不腻，清淡爽口，是一道贼实惠的东北菜，这道菜你看着有点油，但是肥肉吃进嘴里一点都不感觉腻，但是呢，咋说它都是肉，还是就点小青菜或者小咸菜吃解腻，越吃越香！
蒸海鲜，这是最能保存海鲜原汁原味的做法，就是一个字，鲜，两个字，贼鲜，三个字，嘎嘎鲜，四个字，嗷嗷的鲜，几个人蒸一锅海鲜，喝着小酒，侃大山，那敢情，那感觉，老好了！
蒸鸡蛋焖子，只要是做菜的锅里就能蒸，两个鸡蛋，一个中度辣的辣椒，半盘子大酱，一点葱花，就能蒸出一盆贼香的鸡蛋焖子，不管是吃什么菜，偶尔夹一口鸡蛋焖子放嘴里，都感觉味道立马不一样了，还能当大酱吃，青菜里面夹点鸡蛋焖子，青菜香味就上来了！
蒸鸡血，猪血，小时候不敢吃鸡血，因为老妈说吃鸡血容易黑脖子，什么晚上还能看见鬼，吓得小编从来都不敢吃，长大后吃了才知道，蒸鸡血真是极品啊，比鸡蛋糕更香滑！
蒸鸡蛋糕，这可是一个贼考验技术的活，火候和时间的掌握极其重要，蒸老了蜂窝多，不好吃，蒸的时间不长，还没熟，蒸的最好的鸡蛋糕要跟果冻似的，表面弹力十足，蜂窝刚刚好，放在嘴里吃一口软、滑、香，才是最牛的鸡蛋糕。
卧鸡蛋，东北家里来人了，如果，凑不齐菜，只能选择在炖菜的锅里卧一盘子鸡蛋，方法很简单，把鸡蛋打碎放入盘子，撒上油，盐和葱花，放在锅里蒸就可以了，出锅后的鸡蛋黄是黄，青是青，青更入味一些，黄更香腻一些，两者中和起来吃，就是咸淡适宜，味美无穷！
蒸花卷，老妈做的花卷，里面都放着葱花，盐，葱香味浓，个头适中，一个不饱，两个刚好，白白嫩嫩的，看着就有食欲！
蒸发糕，发糕里面放点糖，就能当成饭菜一起就能解决一顿饭了，软和松软，一碗汤一块发糕，这一顿吃的很舒心，要想凑合一顿的，这个是首选！
蒸窝头，老早以前没钱吃这个度日子，现在有钱了还是爱这口，但是经过改良后的窝头，那可是口感上得到了巨大的改善！是粗粮中的很好吃的一种呢！
蒸饺，东北蒸饺分两种，一种是发面蒸饺，一种是不发面的蒸饺，发面的蒸饺更蓬松，不发面的就是死面的，小编爱这种，自家包的最好吃，皮薄馅大，贼好吃！
蒸包子，一般家里都会蒸一半包子，一半饺子，谁要吃包子吃包子，谁爱吃饺子吃饺子，据说，东北人最爱的包子就是酸菜馅大包子，你也是吗？
蒸豆包，豆包也分好几种，什么白面的，黄米面的，不管是什么面的都好吃，黏糊糊的放点糖，一个打底，十个都不能封顶，反正好吃就得多吃点，记得吃点咸菜，要不然很烧心！
蒸榆树钱，这个很新鲜吧，就是把榆树钱洗干净活里面点面，就放进锅里蒸，满嘴都是榆树钱的香甜，给力！
蒸馒头，东北大馒头，东北碱面大馒头，个头特别大，老妈贼实在，各个都开花了，白白胖胖的，东北孩子都爱！
蒸土豆抹呼，全是土豆做的，把土豆磨成碎末，变成皮，里面包裹一层芸豆馅儿，就是一个味道贼特别的主食，你吃过吗？
蒸菜团子，小时候都爱吃，因为干吃窝头太没有油星了，加上点馅就不一样了，不管是酸菜馅还是素馅，有总比没有强吧！
蒸年糕，过年都会撒年糕，撒了年糕的年才是过年呢，年糕两面都是芸豆，吃起来黏黏的有香味！
蒸粘耗子，苏子叶做皮，糯米包裹着馅儿，就是东北贼有名的粘耗子，蒸一盖帘就够吃好几天的了！
东北的这些蒸、烀饭菜是不是都贼合你口味？
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