一、萝卜馅包子死面的还是发面的？
萝卜馅儿包包子，比较好吃方面的也可以，烫面的也可以，都很好吃，根据自己的喜好随便做哪一种，都受大家的欢迎，发面的比较鲜，软容易消化死，面儿的不太好消化，但做的时候，一定要是薄皮儿大馅儿才好吃。
二、小笼包是发面还是不发面按说包子是发面的，但是我记得？
老面小笼包必须发面，死面皮(饺子皮)就不需要发面
三、做包子发面的方法？
和面的时候，先将酵母用温水化开，水的温度要把握好，如果高了会把酵母烫死。具体用手背试一下，感觉温热不烫手就刚刚好。
一般500克面粉加入4克酵母和2克泡打粉和面要用30-35℃的温水和面。（水和面粉的比例1：2），水不能太多，否则面团不容易发酵。要注意，和面的时候，加水要慢慢加入，要边搅拌边加水，直至面粉成梭梭（雪花）状时，再揉成光滑的面团。
四、水煎包子发面的好还是死面的好？
做水煎包发面和死面的都可以，只是口感不一样，可以根据自己的喜好来做。
发面的水煎包吃起来喧软，包子的皮稍厚，感觉馅不是太多，适合老人小孩，也比较容易消化。而死面的水煎包皮可以很薄，甚至可以看到里边的馅料，这样的更好吃，适合年轻人
五、学做包子怎么发面的？
答:取一小碗面 放入盆中 ，酵母用温水 融化倒入面中 ，水不能太热 否则就把酵母烫死了 ，然后取适量水 分次倒入面中用筷子 搅拌成棉絮状 ，用手将面揉成团，面团要软一些 ，然后盖上盖子，放在热乎的地方。温度在40度左右 ，大概两三个小时面就发了 ，至于酵母 要根据自己发面的数量决定 放多少 。
六、包子面的配方及发面技巧？
步骤/方式1
准备500g面粉，温水50g，盐3g，白糖6g，酵母5g
步骤/方式2
酵母放温水融化
步骤/方式3
白糖，盐加入面粉搅拌均匀
步骤/方式4
倒入酵母水
步骤/方式5
搅拌揉成面团
步骤/方式6
盖上保鲜膜，发2个小时
步骤/方式7
面就发好了
七、蒸包子发面的正确方法？
您好，蒸包子发面的正确方法如下：
1. 准备好面粉、酵母和温水。
2. 将面粉和酵母混合在一起，搅拌均匀。
3. 慢慢地加入温水，同时不断地搅拌，直到面团变得柔软。
4. 把面团放在一个干净的碗里，盖上湿布，放在温暖的地方发酵，一般需要1-2个小时，直到面团体积变大，表面充满气泡。
5. 将发酵好的面团取出来，揉成一个大球，然后把它分成若干小块。
6. 把每个小块搓成一个圆球，然后用擀面杖擀成一个薄片，中间留一些厚度。
7. 在薄片中间放入馅料，然后把面粉包裹起来。
8. 将包子放在蒸锅中，用中火蒸10-15分钟，直到包子变得鼓胀、熟透。
9. 取出包子，开吃。
八、揉面做包子发面的技巧？
首先要选择中筋面粉，按比例放入适量的酵母粉，少许白糖，用温水和面，软硬适中，面和好以后放在温暖的地方，发酵至两倍大然后进行下一步操作。
九、粘豆包是发面的还是不发面的好？
粘豆包要发面。不放酵母粉和小苏打，面和的要干，不然发起来后面就变稀了。面和好后，放在温暖湿润的地方，需要大概一天一夜的时间。面发起来之后揉软揉好就可以开包了。
十、馅饼是发面的好还是不发面的好？
馅饼还是不发面的好吃，死面的馅饼皮儿薄，馅儿大，又柔软又筋道，因为馅儿大吃着特别的香，发面的馅饼烙出来有一点硬，优点就是好消化。
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