一、馒头包子用什么面？
很多人会回中筋面粉，不得不不说中筋面粉很容易操作，而且做包子馒头，不容易踏馅，但说起筋道的口感，那比起高筋粉或特高筋面粉口感差远了。要制作高档馒头包子，用中筋面粉是达不到要求的，很多人以为中筋面粉是做包子的首选，但从口感和质量出发就需要使用高筋或特高筋。筋度太高容易回缩，所以要想办法或改变形忕，或从控制醒发时间，程度，蒸制火侯出发，去改变这一观念！
二、蒸馒头用什么面好？
高筋面粉更适合做馒头
不说高筋面粉做出的馒头其中的营养价值更高，就说高筋面粉做出的馒头也比低筋面粉做出的馒头更有嚼劲、更好吃
其实，不管是高筋面粉、中筋面粉，还是底筋面粉，它们都可以用来做馒头，只是做出来的口感会有所不同而已。
三、可以用饺子面蒸包子吗？
不可以。因为包饺子面是死面包出来的包子，他会硬的。那样很不好吃。做包子必须得发面。包饺子剩面了，你可以把它冻上，下一次包饺子时候再拿出来就可以用了。
四、做饺子和馒头包子用什么面粉比较好？
做饺子的面粉一般都是用高筋面粉比较多，因为它有任性，吃起来有嚼劲。而馒头，包子一般用低筋面粉做的比较多，因为毕竟面粉它容易发酵。争取包子比较柔软，松弛。
五、馒头包子用什么粉？
做包子馒头一般都是用中筋粉做包子馒头。 面粉按照蛋白质含量可以分为高筋粉、低筋粉、中筋粉。不同麦子的品种和取材部位决定着面粉的蛋白质含量及其用途。中筋面粉一般取材于麦粒的胚乳部分。蛋白质含量在9-12%的面粉叫中筋粉；中筋粉的厨房应用：它的特性是筋度中等，延展性和弹性各有强弱，一般家庭面食都可以胜任。
六、速冻的包子饺子馒头怎么样保存好？
当然可以自已在家做冻饺子和包子线,我家就经常做。下面说说做法:
1、速冻饺子
就是按平时做饺子的方法做好饺子,然后立刻放入冰箱中冷冻,冻的时候可以在冰箱底部铺一层塑料布(塑料袋),把饺子间隔缝隙一个个排列在塑料布上略冻硬外皮。等饺子包皮冻硬一些之后,把饺子放入装食品塑料袋中扎紧口,目的是防止水分流失,皮变干硬。吃的时候直接拿出煮食即可。
注意事项:
1、冰箱不用另外设置速冻功能,直接冻就可以。
2、冻硬外皮的时间不要太长,如果长时间不放入塑料袋中并扎紧口,会干硬,很难煮熟,也不好吃了。
2、速冻包子的做法(馒头也可)
速冻包子(馒头),与饺子略有不同。但更简单,就是包好包子或馒头后,需蒸熟再放凉入塑料袋密封,吃时回锅蒸好即可,口感不逊色新蒸好时。
七、饺子包子馒头面条猜成语？
面面相趣，应该是吧！全是面食一家亲，北方人的最爱，尤其是饺子成为国C一级的食品，外国友人也特别喜欢，饺子，可以包任意随机菜品，牛肉的，羊肉的，猪肉的，鱼肉的，韭菜，茴香，大葱，各种各样随个人口味，自由发挥，春节必不可少的东西，仅仅是个人观点。
八、饺子面和包子面的区别？
饺子面和包子面的最大区别就是，一个是死面，一个是发面。饺子面，只需提前一两个小时和好面醒发醒发就好了。但包子面比较复杂，如果是自然发酵的话，必须在头一天就把面和好 ，放到一个温热的地方，让其充分发酵，直到面团发酵到有许多蜂窝状的小孔，稍稍有一些酸味，然后兑入适当的碱面，酸碱中和使得面不再发酸才可以。如果不想发面那就用酵母粉，如果是中午吃，那早晨起来就要将拌入酵母粉的面和好在温热的地方让其充分发酵起来才可以。
九、做馒头包子用什么牌子的面粉好？
做馒头用金沙河的中筋面粉好。这个牌子的面粉蒸出馒头有一点点微黄。可以蒸出爆裂的馒头。有一股淡淡的麦香味。蓬松渲软。
十、烙饼包饺子用什么面好？
烙饼包饺子最好选择筋度比较高的，但是也不能选择面包粉，面包粉是面粉中筋度最高的，筋度太高在擀皮的时候很容易收缩。也不能选择筋度太低的，高筋面粉 ，相对普通普通面粉来说，高筋面粉包饺子更加劲道耐煮，口感更Q。一般饺子店和饭店，制饺子皮则需要普通高筋粉。因为饭店中对饺子产品的要求比家中更多了卖相和不黏连的要求。
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