一、盐油蒸鱼正宗做法？
烹饪步骤
步骤1/4洗干净鱼后用盐擦鱼身，放30分钟。
步骤2/4用清水再次冲洗鱼身上的盐后凉干水份，备用。
步骤3/4用暖水融化小许盐，加入小许淀粉搅拌成薄茨汁，用手均匀擦在鱼身上。
最后一步水开后大火蒸20分钟，即可。
二、盐油蒸鱼怎么做？
盐油蒸鱼··挑鱼是比较讲求的··最好不要挑那些腥味比较重的鱼··传统蒸鱼多用姜葱豉油，盐油蒸鱼就是要鲜。
以红葱头、油盐水足可带出鱼肉的嫩滑，且更鲜香；用河虾4⑻个（不要太大）、火腿丝（少量），是为油盐水提鲜。做法：鱼弄干净，去鳞。红葱头、河虾、火腿丝、摆放的鱼的上面。用少量盐冲1水洒在鱼上面、记住不要放太多会咸的、水也不要太多。。。入炉蒸到9层熟。。烧点热油淋上去就OK了。三、蒸鱼豉油需要盐吗？
需要，蒸鱼豉油是特制酱油，但是蒸鱼豉油不仅有大豆，小麦等成分，在此基础上还需要加入白砂糖、谷氨酸钠等成分，为了保存的时间更长蒸鱼豉油在制作过程中需要加入适量的盐，蒸鱼豉油主要是用来蒸鱼时用的豉油，适宜佐餐凉拌，烹调炒菜。
四、盐蒸鱼做法？
1、先准备食材，把鲈鱼清理干净切段装盘待用。
2、然后开始放配料，再放入适量的料酒、适量的姜丝、适量的辣椒。
3、起锅，把鲈鱼放进锅里面，用大火蒸6~8分钟即可。
4、开始调理配料，倒入适量的鸡粉、适量的盐、适量的蒸豆豉汁、适量的调鱼汁。
5、接下来将蒸好出锅的鱼淋上刚才调的料汁
6、最后，浇好汁以后，就可以食用了。
五、一汤勺蒸鱼豉油等于多少克盐？
每100毫升蒸鱼豉油约含盐16～20克,也就是说吃5～6毫升蒸鱼豉油相当于吃1克盐。
六、盐蒸鱼正宗做法？
食材：鱼：一条 姜、盐、芡粉：各少许
第一步：按喜好选择一条鱼，蒸鱼常用的是鲈鱼，刺少味鲜，将鱼鳞一一刮去。
第二步：在鱼腹上开一口子，将鱼的内脏和腮掏出来，注意动作要轻不要将鱼胆弄破。
第三步：将鱼冲洗干净，在鱼腹上划几刀。
第四步：将鱼的全身仔仔细细地抹一层盐，并保持半个小时的时间。
第五步：半小时后，用清水冲干净鱼身，控干水分。取一碗，倒入半碗清水，加入少许盐和芡粉调成汁。
第六步：将芡汁淋在鱼身上，均匀地抹一抹。
第七步：锅中加水，大火烧开，将鱼装盘放入，蒸15分钟关火。
第八步：关火后焖两分钟时间，取出便可。
七、盐蒸鱼的做法？
1.在市场买鲜活的多宝鱼后，请店家代为收拾，去除内脏和鱼鳃，回家后反复用清水冲洗，直至彻底干净，不留血水。
2.用刀在鱼身上斜切几个花刀，这是为了让鱼肉更快熟和入味，用盐和料酒将鱼身和鱼肚子里抹匀腌制10分钟
3.很多人说蒸鱼的时候鱼皮容易粘在盘子上，蒸出来的鱼特别难看，其实这一点很容易解决，在盘子上放上适量姜片和葱白段即可。
4.蒸锅中放入适量水，烧开后，将装鱼的盘子放进去
5.在鱼的背面撒上少许姜丝和葱丝，盖上盖子，真7-8分钟即可，这个步骤很关键的一点是，一定要先将水烧开，开水入锅。
6.蒸鱼的时候，将葱和红辣椒切丝，越细越好，切好的葱丝放入凉水中浸泡片刻，洗去粘液，浸泡冲洗后的葱丝会自然卷翘。
7.鱼蒸好后，将底下后鱼身上的姜、葱去掉，倒掉蒸鱼时渗出的水，这样能进一步将腥味去除干净。然后将浸泡好的葱丝、红椒丝摆在鱼身上。
8.炒锅烧热两勺植物油，看到油冒烟的时候，关火，将油淋在葱丝上。
八、蒸鱼豉油蒸鱼怎么用？
1、蒸鱼豉油的主要用法就是在蒸鱼的时候进行调味作用的，我们在蒸之前可以放入蒸鱼豉油，在快要熟的时候也可以放入蒸鱼豉油，不过在多数情况下建议在蒸之前放入，因为经过高温加热之后的视频会更加的卫生，当然除了蒸鱼放鱼豉油可以调整口感之外，还可以在做其他菜品的时候放入一些蒸鱼豉油，让口感更加的鲜美。
2、蒸鱼豉油是可以拌凉菜的，除此之外蒸鱼豉油还可以炒菜，比如说菜花炒肉，可以在炒面炒蛋的时候多加入一些证据是由，尤其是，有一些人非常喜欢吃凉拌面，在拌的过程中加入其它的调料之后，也可以加入一些蒸鱼豉油，让味道更加的鲜美。
九、用蒸鱼豉油怎么蒸鱼？
1)鱼洗净擦干，在鱼身斜划数刀，用姜和料酒腌制约10分钟。（注意此时可以不用撒盐，或只撒很少量的盐）
（2）放到蒸锅上，蒸约15分钟。
（3）将葱白切成较细的葱丝，码放在已经蒸好的鱼身上，并将蒸鱼豉油也适量淋在鱼身上（由于豉油有咸味，所以提醒注意前面第（1）步时盐的用量）
（4）将适量食用油加热（起烟后约10秒），迅速将热油淋到鱼身上。
十、蒸鱼豉油怎么用来蒸鱼？
蒸鱼豉油是一种传统的中式调味料，主要用于蒸鱼的时候调味。下面是使用蒸鱼豉油蒸鱼的步骤：
1. 将鱼洗净，去掉内脏和鱼鳞，将鱼背上切几刀，让调料更容易渗透。
2. 将适量的蒸鱼豉油倒在鱼的背部和腹部，并在鱼的表面涂上一层薄薄的盐和胡椒粉。
3. 将鱼放在蒸盘上，蒸锅中放适量的水并烧开，将蒸盘放入蒸锅中，用中火蒸8-10分钟（根据鱼的大小而定）。
4. 取出蒸好的鱼，撒上葱花和香菜，再将预先准备好的热油淋在鱼身上即可。
蒸鱼豉油不仅可以用于蒸鱼，还可以用于其他蒸菜或烹饪中。使用蒸鱼豉油时，可以根据个人口味适量调整用量和配料。
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