一、剩馒头的做法?
有时候,馒头做得多了一顿吃不完,留到下顿再吃吧,就不是那个味道了。让剩馒头华丽大变身!
【拔丝馒头】
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食材:馒头 1个,白糖 150g,色拉油 500g。
做法:
1、馒头切成5厘米的长条状、大小可自己掌握。
2、把切好后的馒头条放入凉开水中浸泡,使其吸足水份后捞出。
3、炒锅内放食用油,烧至油温7-8成热时下浸泡过水的馒头条炸。
4、另取一炒锅,倒入少许水,再倒入白糖,糖和水按1:3的比例熬制。
5、小火熬制水和白糖融合在一起会慢慢鼓起大泡。等起大泡后再少许熬制(小火)
6、等大泡变小泡泡、色泽淡黄就可以了。千万别熬成焦糖,那样会影响成品的口感。
7、然后倒入炸制好的馒头条快速翻炒,使糖浆迅速裹住馒头条的每一个地方,出锅装入抹过油的盘中即可。
二、包子馒头的做法?
主料:
粉面两斤
猪瘦肉适量
猪肥肉适量
辅料:
白糖适量
蚝油适量
淀粉少许
发酵粉10g
猪油 少许
生姜适量
大葱适量
油辣子适量
料酒适量
榨菜适量
醪糟适量
做法:
1. 每个盆里放一斤粉面,5克发酵粉,做馒头的里加15克白糖,再每个盆里加少许猪油和醪糟,加温水后揉好。发酵一个小时左右。
2. 准备好包子的馅儿,猪瘦肉和肥肉,榨菜,姜大葱剁碎备用。
3. 猪肉里加料酒,淀粉,盐,油辣子,蚝油拌匀,再加入生姜大葱和榨菜拌匀,里面加适量清水。
4. 面粉发成蜂窝状就可以了,再揉实,在案板上切成小段,用擀面杖擀成圆形加馅儿包包子。包好的包子再发酵20分钟,再蒸15分钟,关火焖5分钟就可以了。
5. 馒头也是同样的操作,只是不包馅儿
三、剩馒头的花样吃法?
剩馒头可以切成片,裹上鸡蛋液再两面煎得金黄,这样吃起来酥脆可口。
四、剩的馒头能吃吗?
剩的馒头能吃,但要加热。如果馒头不经加热,也是可以使用的,但可能有细菌感染等存在。如果加热,可以避免胃肠道疾病的风险。建议你,最好将剩馒头加热后食用,避免胃肠道疾病发生的危险。但一般来说也不是,绝对禁止的,所以有条件的时候可以加热。
五、蒸剩馒头的做法?
蒸馒头有一下几个步骤:
第一步:根据家中吃饭的人口,挖适量的面放入盆中,再放上发酵粉,接着边向盆中撒水边用筷子搅拌,搅拌成棉絮状,下手揉搓,揉成光滑的面团,盖上盖子,让面醒发。
第二步:把醒好的面揉成馒头,放在盖点上,再醒发半个小时。
第三步:在锅中添上水,把醒好的生馒头放入锅中,盖好盖子,开始大火烧,20分钟后,该小火,30分钟关火。
第四步:关火5分钟后,掀锅拾出馒头。
这样,白白胖胖的大馒头就蒸好了。
六、红薯包子馒头的做法?
1、先制作红薯馅料,将红薯去皮后切块,(红薯边缘会有些发黑,没关系,过筛会没有了。)
2、然后放蒸锅中蒸20分钟左右至熟。
3、再过筛一下,这样一些粗的纤维就阻在筛子里面了。
4、再加少许黄油炒一下,至干。如果红薯馅比较湿可以加面粉和玉米淀粉1:1的比例适量添加至稠才会好包。当然如果喜欢吃甜的也可以这时放糖。先将红薯馅放一旁备用。
5、面团材料混合成团,发酵至两倍大取出。
6、多揉一会儿比较光滑,再分成八个小剂子。
7、取其中一个擀平。
8、包入红薯馅料,红薯馅料提前分成八份,馅上沾一些面粉没关系,可以更好包。蒸后也不影响口感。
9、然后收口。
10、整形成圆形。
11、放入有硅油纸的蒸笼中,醒发30分钟左右。
12、蒸15分钟即可,三分钟后开盖。
七、剩的烤包子怎么预热?
1、将冷的烤包子放入油锅中,稍微炸一下即可食用,炸过度可能会使烤包子糊掉。
2、将烤包子放入微波炉中加热,可以很好的保存烤包子的原有味道,但需要注意时间,时间太长会使得烤包子变干变硬口感不佳,时间过短,烤包子又会没有热透。
3、将烤包子放入烤箱或是空气炸锅中加热3-5分钟即可食用。
八、馒头的做法和配方,包子馒头的做法怎样发面做包子?
做包子馒头其实挺简单的,给一个配方可以参考一下
普通面粉500克,酵母粉5克,白糖5克(也可以不加),温水250~300克(做包子水放多一点,馒头水少一点)把酵母粉和白糖放到温水中化开,和成面团盖好保鲜膜(用盆子盖上也行),醒个十几二十分钟就行,然后把面团从新揉到表面光滑,搓条下剂子,就可以直接包包子或做馒头了,把做好的包子馒头不要直接上锅蒸,放置在温暖的地方在醒发二十分钟左右(看包子馒头的醒发状况延长或缩短醒发时间)到包子馒头圆圆鼓鼓就可以上锅蒸了,醒发好的包子热水上锅蒸。
九、剩馒头的早餐食谱大全?
馒头披萨,馒头鸡蛋饼 。
馒头煎鸡蛋。
孜然馒头。
蔬菜炒馒头。
鸡蛋煎馒头片。
拔丝馒头。
芝士焗馒头。
平时最普遍的应该是鸡蛋煎馒头片,用馒头,鸡蛋 ,盐,水少许,油。鸡蛋放碗里加水和盐,馒头切一厘米的片。放蛋液里两边裹蛋液,油锅煎热,把馒头片放入锅中 慢火煎制。一面煎黄,在煎另一面就可以了,好吃的馒头片就做好了
十、剩馒头的花样做法大全?
馒头1个,鸡蛋2个,烧烤蘸料100g
做法:剩馒头切小块,鸡蛋打成鸡蛋液,锅起热放入油油温升高五成热时,放入馒头块煎至两面金黄色,倒入鸡蛋液,翻炒均匀,使馒头块粘上鸡蛋液,倒入清水5ml,盖上盖至汤汁收干,撒上一层烧烤蘸料,翻炒均匀,关火出锅
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