一、馒头自发粉可以做煎饼吗馒头自发粉可以做油条吗？
可以用自发粉炸油条，做法如下：
一、材料
自发粉400g、花生油适量、鸡蛋一个、盐一勺、糖半勺。
二、做法
1.自发粉中放入鸡蛋。
2.放入适量的温水。
3.和成光滑的面团覆上保鲜膜。
4.冰箱里冷藏了一夜。
5.用手抻拉一下。
6.切成均匀的条，两个叠放一起。
7.中间压一下用筷子。
8.锅内放入较多的油烧到六成热。
9.油条胚子抻拉一下放入用筷子快速拨拉。
10.蓬松起来就好了拿出控油即可。
二、包饺子可以用包包子的自发粉吗？
不可以。做饺子当然用饺子粉或者普通面粉，因为自发粉是用来做包子，馒头的，自发粉加水和好面后是会自己发酵的，自发粉里已经预先添加了发酵粉。做饺子是不需要面皮发酵的，所以用自发粉是不可以做饺子的，饺子皮是不需要发酵的。所以我们做饺子只要普通面粉就可以了。
三、自发粉包包子用模具包会很硬吗？
使用自发粉包包子，无论是否使用模具包，对包子的口感和质地都有影响。以下是一些可能的情况：
1. 使用模具包：使用模具包包子可以使包子形状整齐、一致，但如果面团过度搅拌或蒸煮时间过长，包子可能会变得硬。这是因为搅拌过度会产生面筋，而较长的蒸煮时间会导致过度蒸熟。这两种情况都会导致包子的质地变硬。
2. 不使用模具包：如果手工搓揉面团并且适当控制搅拌时间和蒸煮时间，包子可能会有更加柔软的口感。手工包包子时，可以更好地控制面团的松软度和蒸煮时间，以保持包子的松软质地。
除了面团的处理和蒸煮时间外，包子的硬度还受到面粉种类、发酵程度、水分含量等因素的影响。因此，无论是使用模具包还是手工包，关键在于掌握好面团的制作技巧和适当的蒸煮时间，才能制作出口感柔软的包子。
四、孕妇可以吃自发粉做包子吗？
孕妇应少吃自发粉。自发粉是以无污染地区的优质专用小麦为原料，经过洗麦处理后，添加富含营养的膨松剂混合而成，可在短时间内使面团蓬松，但其中含有的酵母类添加剂较多，且其中的钠含量较高，孕妇吃自发粉的影响如下：
导致消化不良
自发粉中含有化学发酵粉，其本质为化学膨松剂，有小苏打、臭粉、明矾等物质，应用在食物中时，若在加热过程中未较好的分解为气体，被孕妇食用后，可导致胃部胀气、肠胃不适等症状。
影响新陈代谢
女性怀孕期间，体质较为敏感，免疫力低下，而自发粉中含有较多的铝物质，摄入人体后排出速度较慢，因此若孕期女性进食较多的自发粉，可导致铝元素沉积，进而造成新陈代谢减慢，对胎儿发育及孕妇自身均有不利影响。
五、自发粉可以包饺子吗？
准备材料：自发粉：适量、纯净水：适量。
1、把自发粉倒入面包机的面桶内，然后加入适量的清水。
2、盖上面包机的盖子，启动和面程序，和成光滑的面团。
3、取出面团揉匀揉圆，然后用保鲜膜包好，再醒面10分钟。
4、取出醒好的面团，用擀面杖擀成长条，宽度不要超过压面机的宽度。
5、擀好后，把面条放进压面机，选择最大档压面2次，然后调小一档再压一次。
6、在压面的过程中，每次取出面片时，要撒少许面粉，防粘也防止面皮过软。
7、取出圆形压模，压下去轻轻的原地转一下，饺子皮就完成了。
六、馒头专用自发粉可以做花卷吗？
可以
【南瓜花卷】
【原料表】：南瓜泥165g、易小焙北方馒头自发粉250g、食用油5g；
如果用普通面粉，可将配料表中的自发粉换成等量的面粉，再加3g高活性酵母粉。
【食谱制作过程】：
步骤1：准备好制作花卷的原料，南瓜提前去皮切片蒸熟，放至温热后才能使用；自发粉有两种，我这里选用的是北方馒头自发粉，做出来的馒头口感更扎实，有嚼劲；还有一种南方松软馒头的自发粉，可以根据自己的喜好选用；
步骤2：取一个小盆，将南瓜泥和自发粉倒在小盆里，混合均匀；
步骤3：将南瓜泥和自发粉揉成一个光滑柔软有弹性的面团；
步骤4：将面团用擀面杖擀开成一个长方形，用刷子刷上一层食用油，制作花卷必须刷油，可以防粘，让花卷层次分明；
步骤5：从一侧卷起，将面饼卷成一个长卷；
步骤6：用刀切成等大的小段，切出来的是双数，因为后面要两个叠放在一起；
步骤7：两个面段上下叠放在一起；
步骤8：用两只手的大拇指和食指捏住两侧，按扁并拉长一些，但注意别拉断；
步骤9：两只手捏住，分别往相反的方向拧一圈；
步骤9：两端收在花卷的底部，压住，表面自然形成层次分明的样子，这个花卷生胚就做好了；
步骤10：将花卷生胚垫上油纸，放到蒸锅里；我用的臻米多功能料理锅，深锅配上蒸架就可以用来蒸制面食了，特别方便，像我们一家四口，每次蒸面食不需要蒸太多，用它刚合适。
步骤12：屋里温度比较冷，锅底放了些温热的水，花卷生胚摆好以后盖上锅盖，让花卷生胚处在一个温暖湿润的环境中进行发酵，一般发酵30分钟就可以了，如果发酵环境温度比较低，则需要延长发酵时间；
步骤13： 发酵30分钟后，花卷松驰了很多，体积也明显大了一些；
步骤14：选择大火，时间设定20分钟。调好时间，到点后会自动结束工作，继续焖2分钟后再打开锅盖。
七、自发粉-馒头自发粉能作蛋糕吗？
不行 作糕点、馒头的一般是酵母，作蛋糕的一般是苏打粉。
八、馒头包子可以冰冻存储吗？
可以。
馒头和包子最好蒸熟冷藏或冷冻,因为: 馒头蒸熟以后里面的酵母会失去活性(酵母菌超过54°就会失去活性),这样熟馒头的品质就不会发生变化,冷藏和冷冻后需要食用时回锅蒸一下即可。
不过不论馒头和包子冷藏的时间都不易过长,因为发酵的面团里面含有糖分,冷藏室里温度也会有霉菌生长。很多时候我们冷藏的馒头或包子,放置时间过长也会长霉。
所以如果需要放置时间过长,最好还是选择冷冻。 包子和馒头成熟以后,里面的物质已经变得稳定,并且经过高温的蒸制。
馒头和包子里面的细菌也被蒸死,等于进行了一次高温杀毒,这样冷藏后食用也比较安全。
2.
包子和馒头生的都最好不要冷冻,因为: 馒头属于发酵食品,制作过程中只有面团发酵起来,然后经过揉搓排气,二次醒发才能蒸好。馒头生的冷冻,化冻后会不成型,而且里面
九、淀粉可以做包子馒头吗？
不可以，淀粉没有筋度，不蓬松，所以做出的馒头是硬的，没有松软度。
面粉跟淀粉的区别最明显的就是颜色上的差别，淀粉的颜色要比面粉纯白一些，而且淀粉都是经过面粉沉淀出来的，面粉一般比较适合做一些水饺，还有一些面条，还有一些面包这些都是可以的，因为淀粉一般都是属于高筋面粉。而且淀粉特别适合炸东西。
十、烤箱可以做包子馒头吗？
可以做，不用调时间那么久就行。
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