每个月总有几天睡不好觉的时候，晚上睡眠不好特烦第二天也没有精神。每到睡眠不好的时候我都会熬一锅山药百合小米粥，早晚喝一碗助睡眠还养胃。
山药可以补中益气、宁心安神、强筋骨、补脾和胃。百合消肿止疼、安神定胆、宣肺止咳，清热润燥。小米益丹田，壮阳滋阴，补虚损，开肠胃。
其实熬粥也不是那么简单的，不是你把水和食材放在一起就能出现香喷喷的小米粥的要物尽其用，下面就把熬山药百合小米粥的小诀窍分享给大家。
原料：百合10克、小米50克、山药80克、水600毫升
1、百合泡发小米淘洗干净山药削皮切丁。
2、砂锅放入小米和百合加入600毫升水，刚下米要用勺子搅一下锅，防止糊底，锅开后调小火熬制15分钟，熬时尽量少揭锅盖，防止溢锅可以盖锅盖时留条缝。
3、观察小米已经熬制爆开花后，放入山药锅开后熬制5分钟即可。（山药切好后加水泡可防变黑）
熬粥选食材很关键小米要选择新鲜的小米，不能是陈米，味道会差很多，好的百合要片厚，微黄，不能有酸味，味酸或是太白有可能是用硫酸熏过的，口感也有区别一种是苦的，价格便宜；另一种是甘甜的，价格比苦的要高出许多，特别是新鲜的。甘甜的百合一般只有一个头，而且比苦的百合要粗壮，颜色和白玉一样，很漂亮的我比较喜欢用它来熬粥口感比较香甜。
现在正是山药成熟的季节是时令菜，市场上比较常见的有铁棍山药和麻山药，铁棍山药比较细点粘度大水分少毛须略多，并可见特有的暗红色“锈斑”，粉性足质腻，入水久煮不散，适合蒸着吃或炖汤时加入。
麻山药比较粗些表面无毛，水分多粘性也比较大，口感脆嫩比较适合炒菜和熬粥，用麻山药熬出来的粥口感更稠浓。睡眠不好胃不好可以经常熬点这种粥喝喝，对身体有益哦！在配点咸菜会更美啦，不知道有多少人喜欢喝粥配咸菜。
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