一、勾鸡规则？
游戏人数：六人。
使用牌数：四副牌（包括大小王）
大花：即大王、大鬼，也有叫大虎。
小花：即小王、小鬼，也有叫小虎。
钱：即2，也有叫"两"。
一局：从开牌到打完所有的牌，称为一局，下一局将根据上一局的结果决定如何“进贡”。
一轮：从一个玩家“发牌”后，经过若干玩家上牌，直到所有玩家都宣布“过牌”，称为一轮牌。
一套牌：
指游戏者一次发出的牌，按照不论花色、点数为准的原则，由“同点数牌N张 + X个2 + Y个小王 + Z个大王”组成，其中N为大于等于1的整数，X、Y、Z为大于等于0的整数。
贴钱：钱可以和其他同点的牌一起出，算做其他点，如2个钱+4个十，算做6个十。
挂花：大花和小花可以其他同点的牌一起出，如2张小花+3个八，称为2小花带3个八。大花、小花可以混合一起出。
够级牌：
1张大、小花及钱，2张A，2张K，3张Q，4张J，5张10为法定最低级别、最少数量的够级牌，张数多于上面任何一种类型的，也算够级牌。任何一套挂花的牌为够级牌。
当发出的牌是“够级牌”时，除“捎牌”、“无头”或“四人乱缠”情况外，只有发牌者的对门才有资格上牌，是为“够级”。
牌点大小比较：大花>小花>2>A>K>Q>J>10>9>8>7>6>5>4>3
一套牌的大小：
不论花色，点数相同即大小一样。未挂花的牌按照牌点大小比较。挂大花的牌是最大的。挂小花的牌必须用挂大花的牌来管，如2个小花+3个九，如果要大过此牌，必须在花和牌点两个方面都大过此牌，如用2个大花带3个J大过（也可以用3个大花带2个J大过）。
出牌规则：
(1)、出牌按照“循序渐进”的办法进行，即按逆时针方向逐个玩家进行。
(2)、出牌按照“步步高”的原则进行，即下家所出牌的点数必须高于“上家”牌的点数。
(3)、出牌按照“张数相同”的原则进行，即下家所出牌的张数必须和“上家”牌的张数相同。
二、猪肉勾鸡做法？
准备材料：
五花肉1斤、鸡翅800克、酱油、红糖、葱、姜。
1、把五花肉切成小块；
2、将小碗中倒入小半碗酱油，再把葱、姜切丝倒在入碗中；
3、先将油倒入锅里；
4、炒糖色，取2小勺红糖放入锅中，慢慢翻搅溶化；
5、把五花肉倒入锅中，调至大火，翻炒到变色；
6、把鸡翅也倒入锅中翻炒；
7、肉和鸡全部变色挂了红红的糖色，再将放了葱、姜丝的酱油倒入锅中继续翻炒1分钟；
8、最后倒入酱油3倍的水，大火盖上盖子焖上15分钟后，这道美味就完成了。
三、兔勾鸡做法？
材料：兔肉1斤，鸡翅800克，酱油，红糖，葱，姜；
做法：
1、把兔肉切成小块，4厘米左右；
2、拿盛饭的小碗倒小半碗酱油，再把葱、姜多切点丝倒在里头；
3、如果鸡翅有水倒在漏盆里将水放干；
4、先把油倒入锅里，注意火千万要小；
5、炒糖色，舀2小勺红糖放入锅中，慢慢翻搅溶化，注意糖不要炒糊；
6、把兔肉倒入锅中，调至大火，翻炒到变色；
7、再把鸡翅，也倒入锅中翻炒；
8、等肉和鸡全部变成红糖色，再将放了葱、姜丝的酱油倒入锅中继续翻炒1分钟；
9、最后倒入酱油3倍的水，大火盖上盖子焖上15分钟后即可。
四、勾鸡怎么打的？
勾鸡应该写作够级，我们这里是这样打的：六个人的游戏，三一一家，一般是憋三（三要到最后出），大王最大（不能两个大王打一个），纯够级牌开点，挂2不算开点。一般走后两个走的人进贡。三个人都走不了，三人分别进贡一张。
五、勾鸡的来历？
答：此菜是内蒙古河套地区的特色菜，主料肥猪肉和鸡肉，肥猪肉使菜变得厚油，弥补鸡肉较瘦的缺点，鸡肉的口感变得松软。河套地处中原与漠北的通衢要冲，蒙汉混杂。河套文化是草原文化和黄河文化的融会之产物，饮食兼具蒙、汉（主要是晋、陕）特点。河套人喜欢吃肥酒大肉，猪肉勾鸡既有鸡的鲜美，又有猪肉的肥厚，猪肉和鸡肉来源又方便，所以受到河套人的喜爱，成为节日、待客的必备。
六、土豆勾鸡做法？
材料 土豆2个（约250克）、跑山鸡半只、干香菇8朵 葱姜八角若干、食用油2大勺、蚝油1大勺、料酒1大勺、白砂糖1大勺、老抽1大勺、盐1小勺
【做法】 1、鸡洗净，切块，加蚝油和料酒腌10分钟
2、干香菇提前泡发、土豆洗净去皮切大块
3、锅内放油大火加热至6成热，放入葱姜八角煸炒出香味
4、加入腌制后的鸡块炒至变色 5、加入老抽和白糖翻炒均匀，加热水（没过鸡块），再放入土豆和香菇，加盖用大火煮开，转小火焖煮1小时 6、最后调入盐，把火转成大火，将汤汁收浓即可
七、巴盟肉勾鸡做法？
主料：猪骨头400g，鸡肉300g，土豆2个，冻豆腐100g，红薯粉80g
辅料：油适量，盐适量，大葱适量，干辣椒2个，八角1个，花椒适量，桂皮适量，老抽适量，姜适量，大蒜适量
步骤
1.肉加姜片焯一下，焯出血水和脏东西。洗净控干备用
2.准备调料：老姜、花椒、红辣椒、大料-八角、桂皮等香料，蒜、葱
3.猪油化开，加入焯过水的骨头炒。最好用猪油，或者是用肥肉炒出的油，这样会更香一些。炒的微微有些发黄就差不多了，加入葱蒜等调料，一勺盐、老抽等炒香
4.加入足量的水盖盖炖30、40分钟
5.加入切块的土豆和冻豆腐，看咸淡调味，炖20分钟左右收汁
6.炖至土豆软烂加入泡好的粉条
7.汤汁快干出锅即可
八、兔肉勾鸡的做法？
兔肉切块，鸡肉切块，把五花肉焯一下，去除杂质。
鸡块也一起焯一下，去除杂质，捞出。
炒锅放冰糖，化成焦糖色，放入五花肉翻炒
放入鸡块翻
调入料酒
放入葱姜蒜
放入调料包（干辣椒、花椒、大料、香叶、桂皮）慢炖2小时左右，起锅前15分钟左右放入起锅
九、兔勾鸡正宗做法？
1、准备材料6样：
（1）兔肉1斤（你要想多吃肉就多买点）
（2）鸡翅800克（当然别的鸡肉也可以 我是拿鸡翅做的）
（3）酱油
（4）红糖
（5）葱
（6）姜
2、炒前准备
（1）把兔肉切成小块（4厘米左右）
（2）拿盛饭的小碗倒小半碗酱油，再把葱、姜多切点丝倒在里头
（3）如果鸡翅（或鸡肉）有水倒在漏盆里空空水
3、开燥起火
（1）先把油倒入锅里（比平时炒菜多倒些） 注意火千万要小
（2）炒糖色 舀2小勺红糖放入锅中 慢慢翻搅溶化 注意糖不要炒糊了
（3）把兔肉倒入锅中 调至大火 翻炒到变色
（4）再把鸡翅（或鸡肉）也倒入锅中翻炒
（5）等肉和鸡全部变色挂了红红的糖色（大概5分钟） 再将放了葱、姜丝的酱油倒入锅中继续翻炒1分钟（这样好入味儿）
（6）最后倒入酱油3倍的水，大火盖上盖子焖上15分钟后
o(∩_∩)o...哈哈 香喷喷的肉勾鸡出锅了
这里提醒大家几点注意：
（1）这个菜除了酱油 其它调料一概不需要哦（这样是为了保证肉的鲜嫩）
（2）酱油根据个人口味调放 如果是生抽可能会咸一点 所以要少放点
（3）再次提醒炒糖色时千万要小火 糖别炒糊喽
（4）最后一步加水盖盖子焖的时候 如果水不够多 中间要翻翻锅 因为有红糖比较容易糊锅
十、排骨勾鸡的做法？
猪肉(带皮五花肉或排骨)勾鸡也叫肉勾鸡，是蒙、山、陕、甘交汇地区常吃的菜，味道好不说，比较能存?冬天冻到外面，能放很久，并且重新加热了吃一点儿不影响味道。 肉勾鸡以内蒙乌拉特前旗白彦花杨三勾鸡最有名。具体做法：猪肉勾鸡原料：鸡肉(活鸡或鸡腿肉)、猪肉(带皮五花肉或排骨)、炸豆腐或土豆。调料：老姜、花椒、红辣椒、大料-八角、桂皮等香料，蒜、葱。生抽，老抽，糖，料酒。老姜切块。做法：
1. 材料大集合，把猪肉和鸡用开水焯一下。
2. 将带皮五花肉或排骨和鸡腿洗净后，带皮五花肉或排骨，切1厘米见方的块，鸡腿切块，土豆切块后放入清水里防止氧化变黑，葱切断，姜切片，蒜剥皮待用
3. 锅中放入小许油(放点底油)，将五花肉倒入，不用放调料一直煸炒10多分钟
4. 将五花肉里的油脂炒出来，肉变浅褐色即可捞出，这样才能吃起来不腻。
5. 锅中放入一小勺刚炒出的猪油，放入葱姜蒜，倒入鸡腿肉煸炒,这时可以加点白酒，直到鸡肉的水炒干捞出。
6. 锅里放花椒大料辣椒炒出香味，放葱姜蒜炒出香味，再把鸡肉猪肉放进去炒，7. 炒的过程中锅中加入大料1-2颗，香叶2片，1勺料酒，2勺生抽，1勺老抽，适量的盐，小半勺糖提鲜，倒入清水将没过肉或与肉平。8. 大火煮5分钟后加入切好的土豆，中火煮30分钟尝咸淡即可。成菜后有的还加入煮熟的粉条。小贴士：1.五花肉在炖煮前一定要先煸炒出多余的油，要不然直接顿的话吃起来会很腻。2.大概要放10多瓣的蒜，蒜要多放这道菜才会香 3. 如果喜欢吃肉质很软烂的就多炖上10几分钟即可。
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