黄瓜炒黑木耳
材料：
黄瓜1根、黑木耳适量、4个蒜瓣、剁椒1勺、盐少许、鸡精少许
做法：
1、将食材洗干净，黄瓜切段，黑木耳泡发撒碎。
2、将油烧热，下入食材翻炒，加盐。
3、接着下入剁椒与蒜碎，翻炒几分钟即可。
卤鸭舌
材料：鸭舌、鹌鹑蛋、姜、干辣椒、冰糖、浓汤宝、黄酒、生抽、老抽、卤料包
做法
1、锅中加水，姜片，黄酒烧开，放入鸭舌汆烫30秒，马上捞起，剪去鸭舌后面的软骨部分。
2、将卤料包、冰糖，干辣椒一同放入纱布中包好。
3、锅中放入适量水，姜片，浓汤宝，接着将调料包放入煮20分钟，直到水的颜色变深。
4、这时各种香料的味道已经完全融入卤汁中。
5、放入鸭舌，倒入黄酒，生抽和老抽。
6、水开后小火慢慢卤制30分钟即可。
酸菜鸡
做法
鸡1250克，酸菜100克，油15毫升，老抽15毫升，生抽45毫升，黄酒25毫升，生姜少许，小葱少许，八角4个，干辣椒1根，冰糖少许
做法:
1.鸡洗净，酸菜切块，把鸡斩块后洗净。
2.热锅倒油温油下生姜、八角爆香，再把鸡倒入煸炒至变色倒入黄酒。
3.加入生抽和老抽炒出酱香味，再把干辣椒和冰糖加入。
4.加入开水盖上大火烧开转小火烧制熟透。
5.之后转大火加入酸菜收汁，等汤汁浓稠，撒入葱花熄火出锅。
红烧马步鱼
做法：
1、将马步鱼洗净，葱姜蒜切碎，洋葱切碎。
2、把上述这些和盐，料酒一起，拌进马步鱼进行腌制入味。
3、把腌制好的马步鱼滚上干面粉，入油锅炸制微黄，捞出控油。
4、锅内留少许油，爆香花椒，葱姜，豆瓣酱，倒入老抽和水，再加少量盐。
5、放入炸好的马步鱼中火炖约十五分钟，收至汤汁浓郁，撒入蒜瓣即可
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