2.先把小黄鱼开肚，取出内脏去鳃，再用清水清洗多几遍，姜切片，葱切段。
3.把切好的姜，葱放到洗净小黄鱼里，腌制。放料酒，盐，十三香，辣椒粉，搅拌均匀，腌制15分钟。
4.小黄鱼腌好后检出，加入淀粉，搅拌均匀。
5.锅中放油，把油温烧至200度时，放小黄鱼下去炸，炸定型后捞起，待油温烧至100度再次放下去二次炸，炸至鱼表面干里嫩，熟透后捞起
6.捞出后撒上椒盐，孜然粉搅拌均匀即可
7.简单的香酥黄花鱼制作完成
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