一、香菇与什么做菜好吃
香菇只做的菜式还是比较多的，与肉类搭配像香菇炖鸡、香菇炖排骨、香菇烧肉、肉片炒香菇，与蔬菜搭配有香菇扒油菜。香菇炒粉条也不错。下面我为你介绍两款我认为简单美味的菜例。
香菇炖鸡
原料 白条鸡半只（农家散养土公鸡肉质最佳）香菇150克 食盐 葱花香菜末适量。
做法：1.白条鸡剁块焯水洗净有无杂质。
2.鸡块放入水中烧开小火炖至9成熟，加入洗净的香菇，炖制10分钟，调入食盐味精撒上香菜末葱花出锅。
特点：原汁原味 鲜香醇厚，香菇滑嫩入味。
香菇炒肉片
原料；精肉片50克 洗净香菇300克 葱姜丝 黄瓜片、萝卜片各20克 食盐 鸡精 味极鲜酱油 花生油适量
做法；锅烧热加入花生油下肉片炒熟加入葱姜爆香放上香菇胡萝卜以及黄瓜片炒熟调入调味料翻炒均匀出锅。
二、新鲜的香茹能做什么菜式
1、 配料：鸡内、姜、香茹、红椒（干的）、酒、生抽。
2、 先将鸡内洗净，装入盆中。放酒、姜末、生抽腌至半小时。
3、 将油锅热至六成，倒入腌好的鸡肉翻炒出香味，约三分钟起锅。
4、 放油入炒锅，爆香干红椒，加入香茹翻炒。香味浓时鸡肉搅炒。约二分钟，加点水回焖一下。便可起锅入盘中
三、干的香菇做什么菜好吃
干的香菇做菜方法很多，介绍一种常见又好吃的做法。香菇腐竹鱼煲的做法步骤
食材明细
鱼中段400克
腐竹50克
干香菇5朵
青、红椒各1个
豆豉适量
蒜2瓣
姜1小块
香葱3根
香菜少许
料酒适量
蚝油适量
老抽适量
白糖适量
鸡精适量
淀粉适量
盐适量
油适量
咸鲜口味
其他工艺
十分钟耗时
普通难度
1
腐竹提前用冷水泡软；
2
香菇提前用水泡软；
3
鱼切块洗净加盐、料酒腌10分钟；
4
用厨房纸吸干水分，裹上一层干淀粉；
5
锅中多加一些油，放入鱼块半煎炸至两面金黄；
6
沥一下油；
7
泡好的香菇切片； 青、红椒切片； 豆豉洗净，姜、蒜切片； 葱、香菜切段；
8
泡好的腐竹切段，入油锅中半煎炸至金黄捞出待用；
9
油锅中先入姜片、蒜片、葱白和豆豉炒出香味，再入香菇炒一会儿；
10
然后倒入青、红椒炒匀；
11
倒入腐竹和鱼块炒匀；
12
芡汁： 小碗中加蚝油、老抽、白糖、鸡精和淀粉各适量加清水调匀；
13
把芡汁倒入锅中炒匀；
14
最后转入煲仔中，加盖煲5分钟，洒上香葱和香菜即可。
四、[美食杂谈] 几道关于香菇的美食，你知道其中的几道？？？
香菇油菜烧豆腐
材料北豆腐，香菇，油菜，葱，水淀粉
做法 1.北豆腐切块，放入盐水中浸泡15分钟
2.香菇洗净表面划十字刀便于入味，滚水焯半分钟、油菜洗净
3.奶锅内放大量油，烧制七成热下豆腐炸，表面金黄表皮变硬时捞出备用
4.另起锅放少量油，加葱花爆香，加香菇、豆腐、油菜翻炒，加生抽、蚝油、盐、鸡粉调味
5.加适量清水焖烧2分钟，将出锅前加水淀粉勾芡即成
香菇蒸鸡
材料鸡大腿一只 干香菇5朵 姜一块 大葱半根 料酒2汤匙（30ml） 盐1/4 茶匙（1克） 糖1/2茶匙（3克） 生抽2汤匙（30ml） 老抽1汤匙（15ml）蚝油4匙（60ml）香油1/2茶匙（3ml）
做法 1）将鸡大腿去骨（或购买时让店家帮助处理），切成3厘米大小见方的块儿。香菇用40度左右的温水泡软后洗净，切成与鸡腿肉大小相似的块儿。大葱切成4厘米长的段，姜去皮切成大片。
2）将鸡腿肉，葱段和姜片放入容器中，加入料酒，盐，糖，生抽，老抽，蚝油和香油，搅匀后盖上盖子，研制20分钟。
3）锅中倒入油，大火加热至油7成热后，将鸡腿肉，葱段，姜片和腌料汁都倒入锅中，翻炒约2分钟左右，待鸡肉表面变色后，倒入切好的香菇，继续炒2分钟。
4）截止到这个步骤，足以出锅食用。但如果放入蒸锅，或蒸炉（备注：非微波炉）继续蒸15分钟，味道会更好。
5）吃之前，撒一些熟的白芝麻和香葱碎。
黑胡椒烤香菇
材料香菇10朵，黑胡椒粉适量，盐适量，橄榄油少量
做法香菇洗净，去蒂，用水10分钟。
然后捞出控干水，用刀在香菇上划“十”字。
在香姑上均匀的刷上一层橄榄油（也是素食，所以用这个），撒上盐和黑胡椒粉，然后有锡纸包好。
烤箱250度预热，烤15分钟即可。
香菇烧栗子
材料栗子，香菇，青椒红椒去蒂去籽切块待用，
做法 1、栗子剥掉外壳，蒸锅蒸8-10分钟。香菇去蒂撕成块，青椒红椒去蒂去籽切块待用；
2、锅烧热下油，下姜片爆香，再下香菇炒出香味，随后下蒸好的栗子炒匀，加快要没过菜的水；
3、水开后加入盐、生抽老抽调味，盖上锅盖小火焖10分钟；
4、开锅盖，加入青椒红椒，大火翻炒收汁即可
五、香菇有哪几种炒菜做法
多了,还有不断创新的! 最好的办法,就是自己摸索创新,这样,你就比别人掌握的多了, 现在大概有: 香菇青菜 香菇肉丝 香菇肉片 菇丝炒蛋 香菇鸡杂 香菇鸭肠 慢慢做吧
六、怎样做香菇好吃
香菇青菜的做法详细介绍
菜系及功效：闽菜 家常菜谱 私家菜
工艺：炒
香菇青菜的制作材料：
主料：青菜,鲜香菇,木耳
调料：生姜,盐
教您香菇青菜怎么做，如何做香菇青菜才好吃1 油锅热后，先放生姜丝翻炒出香味，接着放木耳香菇翻炒。紧接着放青菜的根的部分翻炒。
2 放盐调味，看看根的颜色有点透明了，就可以放青菜的叶子的部分了。
3 叶子放入后，稍微翻炒几下就可以起锅装盘了。
香菇油菜面筋粥的做法详细介绍
菜系及功效：精品主食
口味：咸鲜味 工艺：煮
香菇油菜面筋粥的制作材料：
主料：粳米100克,水面筋100克
辅料：香菇（鲜）30克,油菜30克
调料：香油5克,盐3克,味精1克
教您香菇油菜面筋粥怎么做，如何做香菇油菜面筋粥才好吃
1. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出沥水；
2. 将水面筋切成1.5厘米左右的方块；
3. 香菇用温水泡片刻，洗净切丝；
4. 油菜洗净切丝；
5. 锅内加入约1200毫升冷水，加入粳米，用旺火煮开；
6. 随即加入水面筋块、油菜丝、香菇丝，用小火慢煮成粥，调入盐、味精和香油拌匀即成。
小帖士-食物相克：
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
蛇粉香菇鸡蛋汤的做法详细介绍
菜系及功效：关节炎食谱
口味：咸鲜味 工艺：烧
蛇粉香菇鸡蛋汤的制作材料：
主料：鸡蛋100克,香菇（鲜）150克
辅料：乌梢蛇30克
调料：姜5克,料酒10克,大葱10克,盐3克,鸡精3克,胡椒粉3克,鸡油35克,植物油35克
教您蛇粉香菇鸡蛋汤怎么做，如何做蛇粉香菇鸡蛋汤才好吃
1. 将香菇洗净后切成薄片；
2. 姜切成片，葱切成段；
3. 将鸡蛋磕入碗中搅散；
4. 将炒锅置武火上烧热，加入素油，待油烧至六成热；
5. 放入姜片、葱段爆香，随即倒入鸡蛋将两面煎成金黄色；
6. 再加入1200毫升清水煮沸，然后加入蛇粉、香菇煮熟；
7. 最后加入盐、鸡精、胡椒粉略煮即成。
小帖士-健康提示：
本品具有祛风湿、开胃、理气、化痰之功效，适于风湿疼痛、脾胃虚弱、食欲不振等症患者食用。
小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
