步入冬季,白菜大批上市,超市,菜场更是随处可见。俗话说 ,“百菜不如白菜”,它不仅味道鲜美,更有着较高的营养价值。
而大白菜的”仿真微缩版—娃娃菜,别看它个头小,其营养和口感不逊于白菜。
美食君最喜欢将娃娃菜洗净后,切瓣蒸煮,或者掰片涮火锅,不需要过多调味,轻咬一口,清甜的汁水浸润了整个口腔,齿间顺着纤维撕开,鲜嫩到不愿多语。
娃娃菜与喷香的金蒜简直是神仙伴侣,再加入一大把粉丝,妥妥一盘入肚,好吃到连饭忘记煮了!
蒜 蓉 粉 丝 娃 娃 菜
娃娃菜2棵/粉丝1小把
青红椒各1个/大蒜1头
蚝油/糖/生抽/油/盐
1. 大蒜切成碎末,青红椒切丁。
2. 锅中加入油,冷油下入蒜末,先用稍大的火煸炒出水分,再转小火炒成金黄色。
3. 盛出炒好的金蒜,调入适量的盐并搅拌均匀,倒出蒜油备用。
4. 将粉丝放入盆中,倒入沸水,变软捞出,拌入适量的蒜油。
5. 娃娃菜对半切开后改切成6瓣。
6. 娃娃菜放入沸水中焯烫10秒捞出,码入盘中。
7. 每瓣菜间填上金蒜,中心铺上粉丝。
8. 根据自己的口味,将生抽,盐,蚝油,糖和清水调成碗汁,浇入盘中。
9. 水开后放入锅中蒸5分钟。
10. 锅中倒入蒜油,煸炒一下青红椒碎。
11. 最后浇入蒸好的娃娃菜就完成啦!
如果嫌麻烦,可以直接将切瓣的娃娃菜同泡软的粉丝一锅烹煮捞出,不必在意码盘。
油锅中下入大把蒜蓉翻炒,加入生抽,蚝油,盐,糖和清水调成的料汁,待锅煮沸后直接浇入白菜粉丝中,搅一搅,一样好吃!
1. 蒜蓉制作 —— 蒜蓉越多这道菜就越好吃。煸炒时可以多加一点油,多余的蒜油可以用来拌菜拌面。
声明:易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网,若有来源标记错误或侵犯您的合法权益,请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息,非常感谢!