夏天已经悄悄来临，在一些田野、树林、道路旁等也悄悄长满了各种野生的菌菇。2018年5月16日，在浙江省杭州市一小区里出现了很多白色蘑菇。别看它长得白白的，挺讨人喜欢，吃了却有可能中毒。
特别是下过雨后，树木、花草都纷纷冒出了新芽，一些野菌也会长满路边。这种白色的蘑菇叫做毛头鬼伞，名字十分霸气，一听就觉得不简单。毛头鬼伞的适应能力也是极强的，其菌丝具有旺盛生命力，不易受病虫害的侵袭。
其实它还有一个常见的名字，叫做鸡腿菇。这个大家一定不陌生吧，一般菜市场里都有卖。大家不妨回忆一下，野生鸡腿菇和市面上的鸡腿菇长得是有几分相似。由于毛头鬼伞开伞后很难保存，于是人工培育出了伞盖很小，伞柄肥大，很嫩就能吃的品种，也就是我们常常买到的鸡腿菇。
在野外，毛头鬼伞发育成熟后，菌盖会失去鸡腿的形状，像大多数蘑菇一样。毛头鬼伞的菌盖边缘会开始自溶，产生墨汁样的黑色液体，并且散发出一股臭味。这个样子的毛头鬼伞看上去就有毒，绝对不能吃了。
如果吃毛头鬼伞时喝酒，或是吃过后的几小时内饮酒，很容易引起中毒。曾有很多报道，吃野蘑菇中毒甚至身亡的事例。小编觉得大家不要随意采摘野外的蘑菇并食用，也不要被白色的蘑菇欺骗了，很多白色蘑菇也是有毒性的。
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