一、东北羊肉炖酸白菜做法？
原料：面粉250克、清水80~100克 羊肉汤的原料：羊肉片250克、东北酸菜150克、粉丝50克、葱花15克、生姜2片、香菜10克、十三香适量、胡椒粉少许、生抽1大勺、盐适量
1、面粉放入盆中，放入水用筷子搅成面絮状，然后揉成稍硬一点的光滑的面团，饧10分钟；
2.揉面的时候不用一下子就揉光滑，那样费时间也费力气，大约成团后放在盆中盖上静置5分钟再揉，很容易就光滑了
3.将饧好的面团根据锅的大小分成适当的剂子，然后擀成1厘米左右的圆饼；
4.将平锅烧热不用放油，放入圆饼，中小火烙至两面都上色（盖锅盖软一些，不盖硬一些，因为要泡在汤里硬一些也没关系，所以盖不盖都可以；
5.将烙好的饼放到面板上切成1.5厘米见方的小方块，备用；
6.将酸菜的叶片一片片掰下来，然后洗净挤去多余的水分，用刀片开，然后切成细丝（一定要切得细细的，粗了不好吃）；
7.将羊肉片放在盘子里稍微化一下冻，全化了更好；葱切花、姜切片、香菜切成小段都准备好；粉丝用冷水泡软（不泡也可以）；
8.锅烧热放入15克食用油，然后放入葱姜爆香，再放入酸菜丝炒匀，然后放入生抽和十三香炒出香味；
9.放入2碗高汤大火烧开，小火煮2分钟；
10、放入粉丝；
11.放完粉丝，马上方羊肉和馍丁，放入盐和胡椒粉调味，大火烧开羊肉变色即可，撒上香菜搅匀，关火；
12.美味又好吃的东北酸菜羊肉汤做法完成开吃了
二、酸白菜东北乱炖家常做法？
酸白菜东北乱炖是一道具有浓郁东北风味的家常菜。
以下是酸白菜东北乱炖的家常做法：
食材准备：
1. 酸白菜（泡菜）500克
2. 猪肉（五花肉或猪排骨）500克
3. 土豆1个
4. 胡萝卜1根
5. 青椒1个
6. 大葱1根
7. 姜适量
8. 蒜适量
9. 生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精适量
10. 食用油适量
步骤：
1. 将猪肉切成2厘米见方的块，土豆、胡萝卜切成1厘米见方的块，青椒切成大片，大葱切成段，姜切片，蒜切末。
2. 烧一锅热水，将猪肉块放入锅中，焯水去腥，捞出备用。
3. 烧一锅热油，放入姜片、蒜末爆香，然后将焯好水的猪肉块放入锅中，翻炒至表面微黄。
4. 加入生抽、老抽、料酒，继续翻炒均匀，让猪肉块上色。
5. 加入切好的土豆块、胡萝卜块，翻炒均匀，使蔬菜表面裹上肉汁。
6. 倒入足够的水，至少没过锅中的食材，加入大葱段，加盖，中小火炖煮30分钟。
7. 取出酸白菜，挤干水分，切成细条。在炖煮30分钟后，加入酸白菜，继续炖煮10分钟，让酸白菜的味道充分融入汤中。
8. 最后加入青椒片，翻炒均匀，炖煮2分钟，让青椒断生。
9. 尝试一下汤汁的味道，根据个人口味，加入适量的盐、鸡精和白糖，调整味道。
10. 炖煮至汤汁浓稠，食材熟透，即可关火，盖上盖子焖2分钟，让食材更加入味。
11. 将炖好的酸白菜东北乱炖盛入碗中，即可食用。
这道家常菜可以根据个人口味添加其他食材，如豆角、茄子、蘑菇等。在炖煮过程中，可以尝试调整火候和时间，以达到理想的口感。
三、东北酸菜锅底料做法？
1、要做一个好的酸菜火锅汤底，需要一锅好汤，猪棒子骨，便宜有营养。
2、冷水下锅大火烧开，转小火，烧开后加大葱叶、葱白、姜花、椒等。大火烧开后把血沫打掉即可。熬好的样子，清汤锅就可以加盐直接吃了。
3、炒一个好的酸菜 需要还有菜油加勺猪油！姜葱蒜放下去，耐心小火一定要出香味。
4、加酸菜炒 ，油量不能少 ，不然酸菜香味出不来。
5、炒好以后 导倒入骨头汤底，电磁炉烧开，就做好了。
四、东北鸡汤海鲜酸菜锅的做法？
鸡汤海鲜酸菜锅有各种的做法用鸡骨头熬汤，放了海鲜和酸菜锅底就做好了
五、东北炖菜锅贴的做法大全？
1/9将芸豆洗净掰段，土豆去皮
2/9用热水和面
3/9将肉姜葱花切丝
4/9先将烫面摊开，从各边切6片不要切断加入油，葱花，做成油饼备用
5/9热锅凉油，加入肉丝炒变色加姜丝葱花
6/9先放入土豆，后放芸豆，倒入适量水酱油
7/9将前面干好的油饼放芸豆上面，并用筷子插上几个小孔。
8/9该上锅盖，一般中火加热12分钟左右
9/9饼熟菜香时锅内水基本没有，饼切盘，菜装盘，饭菜皆可口
六、炖酸海带做法？
主料：
酸菜(自腌)半棵
海带适量
蚬子肉适量
骨头汤适量
辅料：
精盐少许
鸡精少许
做法：
步骤1.准备骨头汤
步骤2.烧开放入酸菜
步骤3.炖10分钟放入海带
步骤4.海带饨八成熟放入蚬子肉
步骤5.放入精盐和鸡精调味
步骤6.出锅
七、炖酸白菜做法？
工具/原料
more
酸菜 (1000克)
猪肉 (500克)
粉条 (300克)
葱 300克
姜 100克
蒜 200克
油 80克
盐 20克
大料 15克
花椒面 8克
水 500克1/5分步阅读
把酸菜切成丝，把猪肉切成片，葱切成段，姜切成块，蒜切成碎末。把油倒入锅中，等油烧开之后，放入猪肉，不断翻炒，直到猪肉五分熟，猪肉略有焦状为好。
2/5
接下来，放入葱、姜、大料，翻炒。然后放入切成丝的酸菜和粉条，炒5-8分钟，然后放入花椒面、盐。
酸白菜怎么做好吃_家常菜大全_营养美味_简单易学
广告
3/5
等配料汇合在酸菜里之后，放上适量的水（至少淹没酸菜），然后盖上盖子煮炖。炖的时间在20分钟之上，炖的时间越长，越入味。
4/5
等酸菜炖熟之后，揭开盖子，放入蒜末，搅拌一下，即可。有条件的可以用电磁炉或者火锅继续煮炖，然后把切好的酸菜、粉丝、血肠之类的继续放在锅里。边放菜边吃。
5/5
吃炖酸菜，要准备蒜酱，就是酱油里面放上蒜末。然后把酸菜、猪肉、粉条等放在酱碟里沾一下，鲜咸可口。
注意事项
八、东北炖酱做法？
1.小茴香、苏子籽、香菜籽各500克，分别放入烧热的铁锅内，小火煸炒至出香味，取出后用擀面杖擀碎，混合均匀。
2.梅林清蒸猪肉罐头3罐（550克/罐）取肉粉碎，再加入香其酱、东北大酱各5千克，紫苏辣酱5瓶，蚝油500克拌匀。
3.锅内放入熟猪油、炼香鸡油各2500克，烧至五成热时，放入葱段、姜片各500克炒香，滤出料渣，放入调好的酱料，小火熬制15分钟，放入混合后的香料碎，继续用小火熬制15分钟，离火放凉即可。
九、东北铁锅炖做法？
1.食材: 鹅1只、土豆2个、大白菜1棵、桂皮、陈皮、花椒、干辣椒、八角、葱姜蒜、十三香、白酒、鸡精、盐和大豆油。
2.把鹅宰杀,去毛,去内脏,清洗干净,剁成小块。
3.土豆去皮,洗干净,滚刀切块。 把大白菜洗干净,切成细长的条。
4.起锅倒入适量的大豆油,油热放入鹅肉,倒入适量的白酒去腥。
5.炒出鹅肉中多余的油脂,放入陈皮,桂皮,花椒,干辣椒段,姜片和葱段,继续炒出香味。
6.加入没过鹅肉的清水,放入适量的盐调味,大火煮开。 小火慢炖1个小时。
7.放入土豆块和白菜条。 继续小火慢炖半个小时,加入适量的鸡精调味即可。
十、东北炖蛋做法？
1、把水煮开，放冰糖，煮溶后，放凉备用；
2、鸡蛋打匀，拌入糖水中；
3、将蛋液分别倒入小碗中，用中慢火蒸6分钟或蒸至凝 结。 炖蛋很讲经验，尤其是时间和火候要控制得好，早了中间不熟，迟了外面又会太老
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
