夏秋交替、冷暖变换之际，是感冒咳嗽的高发时期。如果不加以预防与治疗，极容易发展为肺炎。糖尿病患者更是感冒咳嗽和肺炎的青睐人群，尤其是低龄和老年糖友。
肺炎在中医上属“风温”、“咳嗽”、“肺热病”等范畴。病理变化为正气不足，表卫不固，不能御邪于外，邪伤肺卫，风邪束表，卫气郁闭，恶寒发热；肺气壅闭，失于宣达而咳嗽；肺不布津，聚而为痰，伤于寒邪则为白稀痰，伤于热邪或寒邪化热则见白黏痰或黄痰。邪气阻滞肺络，可致胸痛，邪热内盛。灼伤肺络，可见咯血。若邪气过盛，正不胜邪，邪气入里，内传营血，甚则邪热内陷，逆传心包，可致真阴欲竭，阳气虚脱。
而在治疗过程中，除了药物治疗，患者也可以选用食疗调补，选择宣肺化痰止咳的食物来调和肺气。本期就和大家介绍两个润肺止咳的汤膳。
马齿苋瘦肉汤
所需材料：马齿苋100克，金银花6克，猪瘦肉150克，盐适量。
做法：首先把鲜马齿苋洗净，猪瘦肉洗净切块，金银花洗净备用。然后将马齿苋、金银花、猪瘦肉一起放入锅中，加适量清水，大火煮开，转小火续煮10分钟，最后加盐调味。
营养价值：马齿苋具有清热解毒、止血凉血的功效，《滇南本草》记载马齿苋“益气，清暑热，宽中下气，润肠，消积滞，杀虫，疗疮红肿疼痛。”金银花清热解毒作用颇强，一般用于有红肿热痛的疮痈肿毒、咽喉肿痛，对辨证上属于“阳症”的病症，较为适合。而猪瘦肉具有补肾滋阴、养血润燥、益气、消肿之功效，常用于燥咳、消渴。整个汤膳有助于清热润肺、化痰止咳。
不过需要注意的是脾胃虚寒者慎食马齿苋、金银花。另外马齿苋不宜与甲鱼同食，否则会导致消化不良、食物中毒等症。孕妇亦忌食用马齿苋。
罗汉果煲猪肺汤
所需材料：罗汉果一个、猪肺一个、黄芽白菜叶四两、陈皮和葱姜适量。
做法：首先，将罗汉果的黄色外壳去掉，去掉外壳后再将罗汉果分成小块；将准备好的猪肺也切成小块，加适量生粉、食盐，反复揉搓至猪肺洁白，然后放入开水中焯15分钟，焯好之后就可以直接放到装有清水的煲里面，再加入葱、姜、陈皮以及罗汉果，滴一点儿料酒撒点儿盐，搅拌均匀后用中火加热，一个小时之后加入黄芽白菜叶，继续煮五分钟，最后依据口味放调味品，搅拌均匀。
营养价值：罗汉果具有清热润肺、利咽开音、滑肠通便的功效，可用于肺热燥咳，咽痛失音，肠燥便秘，经常吸烟、喝酒、用嗓过度的人适合多吃。猪肺味甘，微寒，有止咳、补虚、补肺之功效。同时猪肺含有丰富的营养物质，如蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素（B1、B2）等，适宜一般人群，尤适宜肺虚久咳、肺痿咯血者食用。俗话说的“吃啥补啥”其实不无道理。另外白菜微寒、味甘，有养胃生津、除烦解渴、清热解毒的功效，可用于肺热咳嗽、便秘等。陈皮则可以理气健脾，燥湿化痰，用于咳嗽痰多。
需要注意的是脾胃虚寒者慎食罗汉果，便秘、痔疮者不宜多食猪肺，且猪肺为猪内脏，内隐藏大量细菌，必须清洗干净且选择新鲜的肺来煮食。
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