湖南的美食有很多，当然年夜饭也是色香味俱全哦！那今天我们来看看大湖南各个市州的年夜饭特色菜都是什么吧！也许瞬间勾起的，除了你的口水，还有最深的乡愁吧。那今天小编我就给大家分享一下湖南年夜饭有哪些吧！
1、腊肉
湖南的年饭桌上，少了腊味便没了年味，腊味不仅是年的味道，更是家的味道。腊味中最常见的就是腊肉，以烟熏火烤，这道时间熏出的美味油而不腻，嚼在口里满嘴生津。
2、毛氏红烧肉
对于湘潭人来说，毛氏红烧肉是年饭桌上必不可缺的一道菜，做好的毛家红烧肉色泽金黄油亮，肥而不腻，十分的香润可口。吃过这块红烧肉，来年一定红红火火。
3、全家大杂烩
老长沙的年夜饭，上的第一道菜就是全家福火锅，这道菜用到的材料品类很多，沸腾飘香的火锅里翻滚的有肉丸、蛋卷、蛋饺、肉皮、猪肝、五花肉片……再下点粉丝青菜，汤沸腾，菜飘香。它成为了长沙老口子过年时的一种记忆。
4、猪血丸子
在湖南邵阳，每年腊月大家都忙着一项很有年味的农事——制作猪血丸子，又称血粑豆腐。猪血丸子美味而无美色，有营养而不炫耀，既有豆腐和肉的腊香，又混有辣椒、猪血、桔皮的郁香，做成菜后让人欲罢不能。更是寓意大家过年团团圆圆，红红火火。
5、血粑鸭
血耙鸭是湖南湘西凤凰特产，是一种将鸭血和糯米和鸭血融合在一起，等待凝固后，切成小块小块的方块，然后用茶油煎熟，和鸭肉等一起爆炒的美食。鸭子煮血粑既有鸭肉的鲜美味浓，又有血粑的清香糯柔，吃起来口感香浓，食欲大增，真是稀有的人间美味佳肴。
6、八宝果饭
八宝果饭是一道美味可口的传统名点，属于腊八节食品。主料为糯米、红枣、湘莲、青豆、桔饼、红瓜、冬瓜糖。红绿相衬，花形美观，色泽光亮，甜糯不腻。
7、粉蒸肉
粉蒸肉是一道菜品，属赣菜系，糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，五香味浓郁。
牛年快到啦！湖南的年夜饭已经就位了，快来看看是不是你心中所想的那个味道呢？我是小小美食分享记，希望大家多多支持，希望大家阅读，点赞，评论，转发哦！
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