要说我们生活中最常见的蔬菜那必定是土豆了，不管你是普通百姓还是百万富翁，我敢说没有不吃土豆的。土豆是根茎类的蔬菜，很好储存，平时买来放冰箱里个把月都不能坏掉。很多人喜欢土豆是因为它可以烹饪出各种的美味佳肴，无论是单独做菜还是与其他蔬菜肉类搭配在一起，一样可以把它的魅力展现的淋漓尽致！其实土豆的营养价值也很高，它可是被人们称作“地下人参”呢！土豆中含有的纤维素具有和胃调中、健脾益气的功效，大量的膳食纤维还能够帮助人体及时排出体内毒素。别看土豆的外表憨胖的，但是它的热量却低于一般都谷物类，脂肪含量也只有0.1%,食用后完全不用担心发胖，而且吃土豆还有很强的饱腹感，所以它可是减肥人士的首选食物哦！
我家女儿平时都是在幼儿园吃饭，每天回家就会跟我讲她们今天吃了什么，哪个她喜欢哪个她不喜欢之类的。昨天跟我说幼儿园做的土豆丝可好吃了，让我有空给她做，我去群里看了一下老师发的图片，这哪是土豆丝，明明就是土豆条好吧！我说这应该是幼儿园孩子多，厨房爷爷切太细了嫌麻烦，女儿非得说就是这种粗粗的才好吃，要不你试试？试就试！可是当我在切土豆的时候不禁觉得自己很搞笑，居然让孩子将了一下。然后就有了今天这道芹菜炒土豆，我还加了点豆豉，最后又用红椒做了个点缀，平心而论口感不错，看着也挺有食欲的，要不您也试试？
芹菜炒土豆
所需食材：土豆1个 芹菜150克 红辣椒半个 豆豉10克 生抽1汤匙 老抽少许 蚝油1汤匙 盐少许 食用油适量 鸡精少许 醋几滴
烹饪步骤：
1.土豆去皮切成条状，用流动水多冲洗几遍去掉土豆中的淀粉，然后放在清水中浸泡防止氧化变色。
2.芹菜摘去叶子洗净后切小段，红椒切丝备用，这个辣椒一点都不辣，如果能吃辣可以放朝天椒，反正我是来不了那个。
3.锅中倒适量食用油烧至五成热，然后放入豆豉小火炒出香味。
4.接着放入土豆条，改大火快速翻炒均匀。
5.调入生抽、老抽和蚝油，改中火翻炒3-5分钟，如果这个过程锅干了可以少加一点水。
6.待土豆八分熟的样子时放入芹菜，再翻炒两分钟。
7.加入红椒丝，与锅中食材一起炒匀。
8.最后放入少许盐、鸡精，再沿着锅边淋几滴醋，大火快速翻炒均匀关火即可。
9.一道美味下饭的芹菜炒土豆就做好了，这颜色看着就很有食欲呀！
小贴士：
这道菜中所用到的调味料基本都是咸的，例如豆豉、生抽和老抽，所以最后的盐要酌情添加，也可以尝一下，如果够咸就不必再放盐了。最后的醋也叫“锅边醋”，一定不要放多了，以不能吃出酸味为宜。子
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