抹茶红豆雪顶奶盖-视频教程
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用料
奶油
淡奶油 100克
白砂糖 10克
海盐芝士奶盖
奶油奶酪 30克
淡奶油 145克
细砂糖 15克
海盐 1克
做法
1、抹茶液倒入杯子做基底。（抹茶液：纯抹茶粉按1:100的比例用开水冲泡开，冷藏备用。）
2、中间部位挤入淡奶油（淡奶油制作：奶油和细砂糖的比例10：1左右打发至硬性发泡。）
3、加入红蜜豆点缀、有各种果酱的话也可以
4、倒入海盐芝士奶盖
芝士奶盖制作方法：奶油奶酪30g隔水加热至顺滑（糊状）。淡奶油145g、细砂糖15g（也可以加入适量炼奶）、海盐1g倒入容器中。用打蛋器打发浓稠状态（浅纹路无明显流动）即可。加入全脂牛奶30g搅拌均匀，继续用打蛋器打发约10秒。
5、最后撒上抹茶粉点缀一下，完成。
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