大家好，我是Allie,美好的一天从营养早餐开始，吃好早餐，一整天都精力充沛。早餐吃好、午餐吃饱、晚餐吃少，低油低盐、清淡饮食，这是我多年的习惯，希望和朋友们一起吃出健康、吃出美丽、吃出好身材！
今天和大家分享我做的糖醋排骨，骨香肉烂、酸香开胃，不需要油炸，少油更健康，年夜饭必备菜。
【食材明细】
排骨、葱、姜、八角、干山楂、香叶、熟白芝麻。
调味料：食用油、盐、生抽、老冰糖、陈醋。
【做法】
排骨清洗干净控干水分备用。
排骨冷水下锅。
水开后撇去浮沫。
捞出控水。
葱、姜、八角、山楂、香叶清洗干净后切好备用。
锅中倒少许油，放少许老冰糖，小火慢慢炒。
炒至冰糖融化。
倒入排骨。
小火慢慢翻炒，使排骨均匀地裹上糖色。
加入葱、姜、八角、香叶。
慢慢炒出香味。
倒入适量的开水，开水的量漫过排骨即可，加入干山楂，再次煮开后调中小火。
加山楂可以让肉熟得快，还能解油腻。
煮至肉快熟时，注意观察汤汁色泽，如果汤汁色泽不够红亮可加少许老抽，再加适量盐、生抽、陈醋，继续中小火炖煮。
煮至排骨软烂即可关火。
出锅前撒点葱花，增香又好看。
出锅装盘。
撒上适量炒熟的白芝麻即可。
色泽诱人、骨香浓郁。
肉质软烂、酸甜带咸，加点炒熟的白芝麻，香而不腻。因炒糖色已经有甜味了，我就没加白糖，少糖更健康。
【荞麦麻花卷】
【做法】
荞麦粒清洗干净并晾干后放进打粉机里打成细粉；不超过40度的温牛奶加入适量酵母，并搅拌均匀，使酵母化开；面粉中打一个鸡蛋，可增加蓬松度还能增加营养。
把荞麦粉加到面粉里，用酵母水和面，揉成软硬适中的面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大。
面团发酵好后，香葱取葱青部分，切成小圈；干面粉中倒入热油，加点盐，调成没有颗粒的稀面糊。
取出面团反复揉面排气，再揉成光滑的面团。
搓成长条，分成大小均匀的面剂子。
取一个面剂子，擀成厚度约为1毫米的薄片。
先均匀地刷上油酥，再撒上葱花。
从一边慢慢卷起。
卷好后轻轻按压，整理平整。
用刀对半切开，注意不要切断。
如图卷起。
卷好后收尾处捏紧。
生胚全部做好。
冷水上锅，把生胚放进锅里二次醒发20分钟后开大火蒸15分钟，关火焖5分钟即可。
葱香浓郁、奶香味十足。
加了荞麦，营养丰富饱腹感强。
蓬松暄软、层次丰富，爱吃面食的朋友可以试试这道荞麦麻花卷。
【酸辣娃娃菜】
【做法】
锅中放少许油，倒入蒜片、辣椒圈，不爱吃辣的朋友可以不放辣椒，小火慢慢炒出香味。
倒入胡萝卜、娃娃菜，加点盐调味。
炒至娃娃菜断生、变软，再加点米醋翻拌均匀即可出锅。
酸辣开胃、水嫩爽口，加点胡萝卜增色、增营养。
【山药二米粥】
【做法】
水开后倒入大黄米、少许糯米、山药，再次煮开后调中小火煮至粘稠即可，全程大约20分钟，没有大黄米可以用小黄米代替。
粘稠顺滑、营养丰富。
加点山药，健脾养胃，营养好吸收，脾胃虚弱的朋友可以常食山药，煮粥和清蒸为最佳。
蒸板栗、蒸红枣，蒸熟的红枣比生着吃，营养更好吸收。
苹果、橙子。
每天摄入适量的水果，为身体补充丰富的营养素。
美食，不仅在滋味、颜值、低脂、营养、健康，还暖人心！
我是爱生活，爱做美食的Allie,喜欢我的朋友请关注我，感谢大家的支持！
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