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乐山吃跷脚牛肉的百年老店(乐山翘脚牛肉哪家最正宗)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-04-19 17:01:05
导读

跷脚牛肉源于清代苏稽距今天已经有上百年历史了跷脚牛肉经过三代演变汤味越来越醇厚,讲究正宗的跷脚牛肉是要加入二十余味中药材的不仅汤浓味美还滋补强身......老乐山人最爱的跷脚牛肉01冯四孃跷脚牛肉这家四川电视台都来推荐过的店,每次节假日来都是爆满,乐山人想挤进去吃个午饭,都很困难他家汤底清淡,配干碟是正好的。必点鲜牛肉,牛肉味十足,而且很嫩。毛肚烫出来也很脆,粉蒸系列也可以一试。02曦曦跷脚牛肉这

跷脚牛肉源于清代苏稽

距今天已经有上百年历史了

跷脚牛肉经过三代演变

汤味越来越醇厚,讲究

正宗的跷脚牛肉是要加入

二十余味中药材的

不仅汤浓味美还滋补强身

......

老乐山人最爱的跷脚牛肉

01冯四孃跷脚牛肉

这家四川电视台都来推荐过的店,每次节假日来都是爆满,乐山人想挤进去吃个午饭,都很困难

他家汤底清淡,配干碟是正好的。必点鲜牛肉,牛肉味十足,而且很嫩。

毛肚烫出来也很脆,粉蒸系列也可以一试。

02曦曦跷脚牛肉

这家跷脚牛肉也是很多外地人来都会去打卡的店,在教育学院附近,店子比较大,看起来很干净。

他们家的牛肉嫩,但最推荐的还是血旺,又嫩又入味。

一个人的话可以点一荤一素,人多点可以尝试一下他们家的火爆脆肠,这是他们家的特色。

03芳芳跷脚牛肉

芳芳跷脚牛肉的名字也是hin大的,上网一搜可以看到很多关于他们家的资料。据传他们家的手艺传承于光绪年间,来头不小。

芳芳跷脚牛肉每天去苏稽周村买新鲜的牛肉牛杂回来,味道很正宗。他们家的味道也是偏清淡,要配他家秘制干碟吃。

牛里脊,脆肠都煮的很入味,但他们家牛舌必点,嚼劲十足,越咬越香。

04冯三孃跷脚牛肉

有人曾说,为了冯三孃跷脚牛肉,愿意每周坐动车来乐山,可见味道多好了。

冯三孃有着16年做跷脚牛肉的经验,这个味道经过了两代人的传承和改良,所以他家的跷脚牛肉汤味纯正,非常地道。

但最最必须点的是他们家的豆腐烧脑花,软糯鲜香,好吃到爆炸,这道菜绝对不容错过。

05易老八跷脚牛肉

不得不承认,易老八这个名声在乐山本地人这里也是响当当的,这家开了20多年的老店,是乐山人超爱的味道。

牛肉没有一点腥气,值得一试。他们家的火爆牛肝也是如此,牛肝滑嫩,没有腥气。

06周记翘脚牛肉

开在苏稽的老字号翘脚牛肉店,环境说实话不算很好,但胜在味道超好,生意也经常爆满。

一口大锅所有的菜品放在里面烫,把一口烫熬得超级浓郁,份量也是超大。去吃了就不得后悔。

07古市香跷脚牛肉

非物质遗产百年老店,古色古香的环境坐进去就非常舒服。也是很多外地人不远千里都要去的一家店。

翘脚牛肉汤浓肉白,美味正宗。装菜的器皿都非常有年代感。炒肝必点,不腥又滑嫩,不吃内脏的人也可以接受。

08刘四孃跷脚牛肉

看起来没有什么装修的一家店却是很多乐山人都经常开车,骑车过去吃的一家。

他们家味道不错,吃过的都知道。主推血旺,嫩到夹不起来,入口即化,光吃血旺都可以吃下两碗饭。

09易老七跷脚牛肉

易老七也是位于跷脚牛肉发源地苏稽的一家店,是2013年网友评选的最喜爱的十佳跷脚牛肉店铺之一。

牛肉鲜香,地地道道的跷脚牛肉,血旺要点,炒牛肉和蹄筋、脆肠也可以点,很有味道和嚼劲。

10李二哥跷脚牛肉

这家是浙江卫视、台湾电视台等各大媒体都来采访过的一家店。不算大,但红色招牌很显眼。

牛肉很赞,蘸上辣椒香辣美味,很下饭。血旺嫩的跟豆腐一样,鲜红的血旺配上翠绿的葱花,食欲大开。


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