一、海南白椰几月份椰肉较硬？
答：白椰=青椰，成熟后的椰子肉质都是硬的，当地人统称老椰子。
1，椰子成熟的季节是7到8月。海南椰子遍布全岛，海南一年四季都可以吃得到椰子，但7到8月份的椰子最为成熟最好吃，椰子分青椰和红椰。其中文昌县享有文昌椰子半海南之美誉。椰树四季花开花落果实不断，一株树上同时有花朵、幼果、嫩果、老果，可谓四世同堂。
2，椰汁及椰肉含大量蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、维生素B1、维生素E、维生素C、钾、钙、镁等。椰肉色白如玉，芳香滑脆，椰汁清凉甘甜。椰肉、椰汁是老少皆宜的美味佳果。在每100克椰子中，能量达到了900多千焦，蛋白质4克，脂肪12克，膳食纤维4克，另外还有多种微量元素，碳水化合物的含量也很丰富。
3，椰子，棕榈科椰子属植物，植株高大，乔木状，高15到30米，茎粗壮，有环状叶痕，基部增粗，常有簇生小根。叶柄粗壮，花序腋生，果卵球状或近球形，果腔含有胚乳，胚和汁液，花果期主要在秋季。
二、椰肉罐头是椰肉吗？
椰果罐头里的椰果并不是天然生长的果肉，而是用椰汁加工出来的。其实市面上的椰果都是利用椰子水加工发酵出来的，除了椰子水之外，还会添加一些白糖，醋酸等食品级辅料，共同制作出椰果。
椰果不是直接用来吃的，而是一种天然的食品原料。其形态就是透明乳白色胶体，口感比果冻更有韧性和弹性，不过一般情况下，优质的椰果是采用新鲜椰子水作为原料，如果原料不好，后期加工再好也难有理想的效果。
三、椰肉做法？
椰香芒果饮
(一)材料
1、主料：芒果一个
2、辅料：椰子肉少许
3、配料：白砂糖适量、冰块适量
(二)做法
1、椰子打破，去掉外面的硬壳。
2、然后再用刀切去薄皮。
3、准备一个芒果，适量的椰子肉，冰块，白砂糖。
4、芒果取肉切小块 椰子肉切小块 一起放入料理机，再加入白砂糖冰块和适量的凉开水。
5、然后料理机通电搅拌均匀就可以了
四、椰肉吃法？
椰子鸡
(一)材料
1、主料：鸡肉半边、椰子肉一个、枸杞1两、红枣2两、党参半两到一两左右、鸡蛋5个
2、辅料：鸡精适量、鸡汁适量、冰糖适量
(二)做法
1、把鸡先切成块 ，洗干净
2、再把红枣中间切一刀 打十字最好
3、枸杞和党参过水后一并放入
4、再把红枣放入
5、放入冰糖 10个左右
6、再把椰子没有清理干净的外壳清理干净
7、椰子切条后过水后放入
8、放入 鸡精 盐 还有鸡汁 一并即可
9、后面加水 (最好用矿泉水因为有鸡蛋钙的成分很高所以不能用自来水铁的成分很高喝下去不太好) 再放入鸡蛋
10、最好用慢火顿2个小时 因为那样椰子里面的营养还有鸡蛋路的钙很快就会冒出来了 味道十分好喝特别对小孩子和女性喝的比较不错
五、椰肉做菜？
椰肉香肠炒年糕
材料：椰肉50克，年糕150克，香肠50克，香菇20克，木耳20克，适量油，盐，葱，姜，蒜。
做法：
1、取出椰肉，将木耳，香菇泡发，洗净备用。
2、年糕切片。把年糕加热泡软。
3、锅中加适量油，下姜，香菇，香肠，翻炒5分钟。炒变色后放入木耳和椰肉继续翻炒，加入盐调味，
4、另起油锅，倒油，下蒜末翻炒一会，把之前的椰肉倒入翻炒均匀，出锅。
六、罐头里的椰肉是人造椰肉吗？
不是。
罐头里的椰果又称椰子凝胶，椰果属于微生物的发酵产物。
是（木质醋酸菌）在液态培养基中生长所形成的代谢产物。培养基可采用椰汁但工业化量产因成本因素已不采用。此多醣类经分离纯化后可加工后成为市售椰果主要添加物成份。市售椰果乃另添加甜味剂、香料、色素等成份可加工制成。
椰果未添加色素之原色通常为白色或乳白色，口感爽脆，是不少甜品的材料之一。首先，必须选择好原料，如果原料不好，后期加工再好也难有理想的效果。生产椰果最好是用100%的椰子水为原料，因为合格的椰果都是用新鲜的椰子水作为培养基的。
七、怎么吃到椰肉？
1.主料:猪小排 500g， 椰子肉，水果玉米 一个， 胡萝卜 1/4个
2.调料:生姜 若干 盐 若干
3.做法
4.椰子肉切成小条
5.玉米、胡萝卜洗净切成小段
6.生姜切片，待用。
7.排骨洗净切块，和冷水一起放入锅中，开盖烧。
8.水烧开血沫浮出后去除血沫。将排骨捞出温水洗净后放入砂锅。
9.砂锅中放入足量的热水，将排骨、姜片，椰子肉一起放入砂锅中
10.大火烧开半小时，再改小火炖2个小时。
11.剩下半小时左右的时间，放入玉米段和胡萝卜段。
12.起锅前放入适量盐调味。
八、椰肉怎么保存？
1、椰子果肉饱满，水分居多。首先的建议是不建议冷冻保存椰肉。这是因为椰子肉是一种寒凉性质的食物。
2、如果实在需要保存，请放至冷藏区保存或者是常温区保存。
3、因为冷冻区保存的话，容易发生椰子肉出现冻坏的情况。
4、将椰子肉沥干水分，放置在密封的保鲜袋中，放在冰箱冷藏区保存
5、将装有椰子揉的盒子放在泡沫箱中保存，存放在阴凉干燥处即可。
6、另外椰子可以分为椰青、椰皇和成熟椰子三种，如果是成熟的椰子的话，一般可以保存15-20天。
九、酱油椰肉做法？
【食材准备】：椰子肉1斤 猪肉3斤、生抽酱油350ml、老抽酱油30ml、白砂糖10克、白酒5ml、食盐15克、小茴香3克、香叶3克、桂皮2克、花椒3克、干辣椒5克。
【酱油椰子肉的做法】：
第一步：首先将食盐、香叶、小茴香、桂皮、花椒、干辣椒全部放入到锅中，然后小火炒2分钟即可起锅备用。
椰肉和猪肉混合直接放酱油中泡2天，味道比腊肉香比卤肉入味！真的太好吃了
第二步：将生抽、老抽、白砂糖、炒好的食盐和香料全部放入到锅中，大火将酱油煮开后，然后倒入在盆中，等酱油水冷却后，再将白酒放入到盆中搅拌均匀即可。
猪肉直接放酱油中泡2天，味道比腊肉香比卤肉入味！真的太好吃了
第三步：将买回来的猪肉用纸巾或毛巾将表面的血水擦拭干净，然后再把猪肉放入到酱油水中摆好，接着压上一个重物，耐心等待2天（48小时）。
猪肉直接放酱油中泡2天，味道比腊肉香比卤肉入味！真的太好吃了
第四步：将腌制好的酱油肉直接放到太阳下暴晒3-7天，直到酱油肉晒得表面非常干即可。然后把酱油肉切成薄片，放入到蒸锅中蒸10分钟即可食用。
十、青椰肉做法？
1、新鲜的椰子肉还可以用来做果冻，在制作时需要准备，椰子肉300克，椰汁300克，牛奶200克，白糖60克，琼脂十克。
2、把准备好的椰子肉放在料理机中，加入准备好的牛奶和白糖调匀，再把琼脂用水泡软，放在锅中用，小火煮至到软化，随后慢慢加入准备好的椰浆调匀。
3、把椰浆中加入椰汁，调匀以后直接放入的专用模具中，再入冰箱冷藏两小时，取出以后脱模即可。
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